Sfecla prăjită este incredibil de dulce și de pământ, cu o aromă delicioasă!

Făcut cu sfeclă roșie sau aurie (sau un amestec de ambele culori ca noi), această garnitură ușoară de sfeclă prăjită este ușor de preparat și delicioasă!

feast

Sfecla este una dintre acele legume în care - se pare - oamenii fie le iubesc, fie le urăsc. În copilărie, nu am mâncat prea multe legume, dar am iubit sfecla!

Pe atunci - sfecla pe care am mâncat-o erau dintr-o cutie sau borcan - dar astăzi, sfecla prăjită este metoda noastră de alegere atunci când pregătim această legumă rădăcină aromată.

Sfecla prăjită este incredibil de dulce și de pământ, cu o aromă delicioasă. În zilele noastre, puteți găsi atât sfeclă roșie, cât și sfeclă aurie la majoritatea supermarketurilor - și dacă aveți norocul să găsiți sfeclă cu verdele încă atașat, acestea sunt și comestibile! (Vedeți această rețetă de sfeclă verde aici.)

Cum pregătești sfecla prăjită?

În primul rând, puteți face această rețetă de sfeclă prăjită doar cu sfeclă roșie, doar sfeclă aurie sau un amestec dintre cele două, așa cum am făcut noi. Totuși, trebuie să ții cont de un lucru - dacă gătești sfecla roșie împreună cu sfecla aurie, sucurile roșii vor colora sfecla aurie de o culoare roz, portocalie, dar nu afectează deloc aroma. În rețeta noastră de mai jos, am luat câțiva pași suplimentari (dar simpli) pentru a ne asigura că felul dvs. de mâncare finit prezintă culorile superbe ale fiecărei varietăți de sfeclă proaspătă.

Rețeta noastră de sfeclă prăjită începe de fapt prin tăierea sfeclei în bucăți de un centimetru, apoi pre-fierbere în apă (utilizați vase separate pentru fiecare culoare) doar până când încep să se înmoaie - aproximativ douăzeci de minute. Acest pas poate fi făcut din timp, refrigerând sfecla gătită până la o zi sau două înainte de a plăti să le serviți.

Apoi, cu aproximativ cincisprezece minute înainte de masă, așezați sfecla pe o tavă mare, tapetată cu folie, păstrând fiecare culoare separată, astfel încât sucurile roșii să nu decoloreze sfecla aurie. Apoi, prăjiți sfecla într-un cuptor fierbinte cu un strop de ulei de măsline extra virgin, plus sare, piper și puțină pudră de usturoi deasupra.

Înainte de servire, stropiți sfecla cu unt, apoi aruncați ambele culori împreună pentru a le combina.

Aceste sfeclă prăjită sunt o altă garnitură pe care am servit-o în urmă cu câteva weekenduri când am găzduit o petrecere pentru prieteni. Meniul a inclus atât reteta de halibut tăiat cu sos de lămâie, cât și risotto farro cu ciuperci și rețete toscane Kale de la începutul acestei săptămâni, plus salata noastră Shirazi ca starter și granita noastră de cafea cu gheață vietnameză pentru desert. (A fost chiar sărbătoarea!)

S-ar putea să vă placă și aceste alte rețete de sfeclă:

Divulgare: Această postare conține linkuri de afiliere.