întinerire

Dieta Sirtfood este o dietă care se bazează pe includerea cât mai multor alimente bogate în polifenoli. Polifenolii din alimente determină activarea sirtuinei - proteine ​​numite „gene pentru tineri” și „gene subțiri”, care sunt destinate să promoveze reducerea greutății, bunăstarea și sănătatea. Sirtuinele pot avea efecte benefice asupra organismului, dar nu există studii la om care să le confirme efectul de slăbire.

Dieta Sirtfood - un nou mod la modă de a mânca

regim alimentar sirt este un mod de a mânca dezvoltat de doi absolvenți ai Universității din Surrey, Anglia, care au obținut un master în științe alimentare - Aidan Goggins și Glen Matten. Planul lor implică combinarea restricției calorice și consumul de cocktail-uri verzi cu o participare crescută la dieta bogată în activatori de sirtuină.

Sirtuinele sunt un tip de proteine ​​găsite la mamifere care sunt potențial importante pentru calitatea vieții și longevitate. Au fost chiar numiți „genele longevității” și „genele subțiri”. Marele interes al cercetătorilor de sirtuină a început la începutul secolului 21, când a devenit evident că concentrarea lor crescută era legată de prelungirea vitalității drojdiei. Autorii dietelor sirtfood au folosit rapoarte științifice și pe baza lor au dezvoltat un plan, pe care l-au inclus în cartea „The Sirtfood Diet” publicată în ianuarie 2016. De atunci, dieta câștigă popularitate, în special din cauza vedetelor care îl folosesc.

Sirtfood diet - produse recomandate

Potrivit autorilor dietei, principiul cheie nu este ceea ce ar trebui să lăsați din meniu, ci ce produse ar trebui să adăugați la acesta. Dieta sirtfood se bazează pe legume, fructe, condimente și nuci bogate în polifenoli, care activează acțiunea sirtuinei în organism, rezultând o mai bună utilizare a energiei, arderea mai rapidă a grăsimilor și protecția celulară împotriva îmbătrânirii și bolilor.

Cei mai puternici 20 de activatori de sirtuină includ:

  • C Ardei iute,
  • hrişcă,
  • capere,
  • Țelină cu frunze,
  • cacao,
  • cafea,
  • Ulei de măsline extra virgin,
  • ceai verde,
  • varza,
  • Lovage,
  • date medjool,
  • pătrunjel,
  • Cicoare roșie,
  • ceapa rosie,
  • vin roșu,
  • Rucola,
  • soia,
  • căpșună,
  • curcumă,
  • Nuci.

Ca urmare a colaborării autorilor bucătarului-șef, a fost creată o carte de bucate care oferă rețete sirtfood, cum ar fi sirt muesli, piept de pui cu kale, ceapă roșie și salsa de roșii și ardei iute, trufe de nuc și curmale. Mulți oameni care încearcă diferite diete pot fi mulțumiți că dieta de lungă durată nu este restrictivă și permite și chiar recomandă încorporarea vinului roșu și a ciocolatei amare cu mai mult de 85% conținut de cacao în dietă.

Dieta Sirtfood - reguli

Dieta sirtfood implică un plan strict de dietă numai pentru primele trei săptămâni de dietă. Într-o etapă ulterioară, nu trebuie să vă concentrați asupra puterii calorice și a raportului de macronutrienți din dieta dvs., ci pe alegerea produselor care sunt cele mai bune pentru sănătatea dvs.

Deși autorii subliniază faptul că caloriile pe o dietă sirtfood sunt dezactivate, primul pas al dietei este stabilirea unor restricții mari. Dieta începe cu o porție de trei zile de 1000 de calorii. Acesta conține trei cocktailuri verzi care pot fi preparate folosind kale, țelină, rachetă, pătrunjel, ceai verde și lămâie, precum și o masă completă sugerată de autorii cărții. Apoi, pentru următoarele patru zile, meniul este de 1500 kcal și constă din două cocktailuri și două mese bogate în sirtfood pe zi. Puteți slăbi trei kilograme în prima săptămână.

A doua etapă a dietei durează 14 zile, care constă în a mânca trei mese pe zi și a bea un cocktail. Potrivit autorilor, acest lucru garantează o scădere constantă a greutății corporale. După trei săptămâni, nu există un plan alimentar specific și trebuie să vă asigurați că mâncați cât mai multe produse alimentare sirt. În timpul dietei, ultima masă trebuie consumată înainte de ora 19:00, iar intervalul dintre mese nu trebuie să fie mai mic de 1,5 ore. Este important să renunțați la produsele considerate în mod obișnuit nesănătoase: dulciuri, fast-food, produse instant și făină albă.

Autorii dietelor sirtfood susțin că nu numai o dietă care te ajută să slăbești, ci un mod sănătos de a mânca, care ar trebui să devină o dietă pe tot parcursul vieții, deoarece îți permite să arăți mai bine, să ai mai multă energie și să te simți mai sănătos. De asemenea, este recomandat ca o soluție ideală pentru persoanele care iubesc mâncarea.

Etapele regimului alimentar sirt

Etapa I
1-3 zile 1000 kcal; 3 cocktailuri + 1 masă
4-7 zile 1500 kcal; 2 cocktailuri + 2 mese
Etapa II
8-14 zile Fără restricție kcal; 1 cocktail + 3 mese
Etapa a III-a
Peste 15 zile Fără recomandări stricte; cât mai multe produse sirtfood

Dieta sirtfood ajută cu adevărat la pierderea în greutate?

Goggins și Matten au efectuat un experiment, care arată că persoanele active din punct de vedere fizic care utilizează dieta sirtfood au pierdut în medie 3 kilograme pe săptămână fără a pierde masa musculară. Unii oameni au observat chiar o creștere a masei musculare și toți participanții au raportat o îmbunătățire semnificativă a bunăstării lor.

Cu toate acestea, dieteticienii sunt sceptici cu privire la rezultat, deoarece pierderea de grăsime este un proces pe termen lung, iar reducerea conținutului corpului cu 3 kg într-un timp atât de scurt este practic nerealistă. Ei sugerează că pierderea în greutate s-a datorat în mare parte pierderii de glicogen și a apei asociate. În plus, utilizarea dietelor de 1000 kcal și 1500 kcal de către exerciții fizici va duce întotdeauna la pierderea în greutate, iar efectul se datorează în principal reducerii caloriilor, mai degrabă decât consumului de produse alimentare sirtfood.

Desigur, utilizarea unei diete bogate în polifenoli este foarte benefică pentru sănătatea dumneavoastră și cu siguranță nu va face rău nimănui. Polifenolii au un efect pozitiv foarte larg asupra organismului, lucru confirmat de numeroase studii științifice. Cu toate acestea, se crede că încorporarea lor în dietă nu va cauza pierderea în greutate și pentru a obține efectul trebuie să combinați produsele sirtfood cu reducerea caloriilor. Potrivit experților, efectul de slăbire al dietei este în principal prima săptămână, care impune o restricție calorică.

Sirtuinele, care sunt activate în organism de polifenoli, pot accelera metabolismul și pot promova arderea grăsimilor. Aceștia participă la metabolismul grăsimilor și glucozei și joacă un rol major în prelungirea duratei de viață a celulelor asociată cu furnizarea insuficientă de energie. Aceste rapoarte sună foarte promițătoare, dar până acum s-au făcut puține cercetări pentru a confirma efectul de slăbire a sirtuinei și toate au fost făcute pe șoareci, drojdii sau celule stem umane. Nu există cercetări efectuate pe oameni care să confirme efectul sirtuinei asupra greutății corporale.

Importanța sirtuinei pentru sănătate

Sirtuinele joacă un rol important în procesele de îmbătrânire și de reglementare pe toată durata vieții. Aceștia participă la replicarea și repararea materialului genetic deteriorat, la metabolismul grăsimilor și carbohidraților, dezactivează radicalii liberi de oxigen și, în condiții adecvate, încetinesc procesul de îmbătrânire. Sirtuinele se activează atunci când se utilizează o dietă hipocalorică care oferă cu 30-50% mai puțină energie decât are nevoie organismul. Studiile in vitro și in vivo au arătat că unii polifenoli, cum ar fi vinul roșu resveratrol, au același efect ca dietele sărace. Cercetările privind utilizarea sirtuinei și a substanțelor care le activează sunt în curs de desfășurare în tratamentul bolilor legate de persoanele în vârstă. Efectele benefice ale sirtuinei asupra pierderii de grăsime se pot datora efectului lor asupra nivelului de glucoză din sânge și a sensibilității la insulină (excesul de insulină circulantă promovează conversia glucozei în țesut adipos). Secreția redusă de insulină ca răspuns la glucoză în prezența sirtuinei a fost găsită în studiile la șoareci. S-a remarcat și intensitatea crescută a proceselor de producere a energiei ca urmare a activării sirtuinei.