Adevărul despre poftele alimentare

care

Pofta unei bucăți mari și pufoase de pâine caldă nu înseamnă că corpul tău este lipsit de cereale. Pofta alimentară nu prea are legătură cu nutrienții și are mult de-a face cu chimia creierului plăcerii și recompensei. Poftele se pot concentra pe textură (cremoasă, crocantă) sau pe gust (dulce, sărat), dar toate au ceva în comun - excesul vă poate sabota dieta.

Înghețată

Oamenii care au pofte tind să aibă IMC mai mari - nicio surpriză, deoarece alimentele care îngrășează sunt adesea obiectul dorinței. Combinația dintre răcoros, cremos și dulce face ca înghețata să fie un tratament irezistibil - dar costisitor în ceea ce privește caloriile. O portie tipica de vanilie are 230 de calorii.

Better Bet: O jumătate de cană de înghețată cu amestec lent are mai puține grăsimi și jumătate din calorii.

Chipsuri

Combinația dintre sărat și crocant este cea care conferă chipsurilor de cartofi atracția lor. În funcție de aromă, o pungă de gustare de 1 uncie are cel puțin 150 de calorii. Mâncați-vă drumul printr-o pungă mare de 8 uncii și vă uitați la 1.230 de calorii - fără a lua în considerare nici o scufundare.

Better Bet: Scufundați țelină sau bastoane de morcov în hummus. Veți avea o criză satisfăcătoare cu mai puține calorii și mai mulți nutrienți.

Ciocolată

Aproape jumătate dintre femeile americane doresc ciocolată în mod regulat. Au existat multe teorii care să explice de ce, de la deficiența de magneziu la schimbările de dispoziție. Dar un lucru este sigur: coborârea unei bomboane este o modalitate rapidă de a adăuga câteva sute de calorii în plus în ziua ta.

Better Bet: Aveți un pătrat mic de ciocolată neagră cu conținut ridicat de cacao. Are mai puțină grăsime decât o bomboană tipică și poate fi bună pentru inimă.

Floricele de porumb

Uneori, un cadru poate declanșa pofta, cum ar fi dorința de popcorn la filme. Memoria joacă un rol important în pofte - ți-a plăcut popcornul la filme înainte, așa că te aștepți din nou. Popcornul în sine poate fi o gustare sănătoasă, dar sălile de film tind să-l pună în ulei de cocos și să-l completeze cu sos de unt. Rezultatul: 400 până la 1.200 de calorii pe cada!

Better Bet: Săriți sosul de unt.

Ballpark Food

Dacă jocul nu este același fără un câine, este posibil să fiți predispus la un alt exemplu de poftă indusă de setare. Doar văzând sau mirosind standurile concesiunii poate face dificilă rezistența. Dar ia în considerare aceste numere:

  • 8 uncii de nachos brânză - 900 de calorii
  • Pungă de 8 uncii de arahide crude - 800 de calorii
  • Câine de porumb pe băț - 400 de calorii

Better Bet: Porumbul pe știulet cu unt are aproximativ 150 de calorii. Unele stadioane oferă chiar și acum sushi, tacos de pește și paella.

Gogosi

Dacă țineți diete, gogoșile sunt ca fructul interzis. Faptul acesta singur poate fi suficient pentru a declanșa pofta. Cercetările sugerează că un model yo-yo de a mânca mâncărurile preferate într-o săptămână și de a le limita în următorul poate intensifica poftele. Dacă aveți cu adevărat poftă, este mai bine să aveți o singură mușcătură decât să o eliminați complet. Problema cu gogoșile este că oferă foarte puțină explozie nutrițională pentru dolarul caloric.

Better Bet: Bagel din cereale integrale cu unt de arahide.

Carne rosie

Simți că o masă nu este o masă decât dacă implică o bucată mare de carne? Vestea bună este că nu trebuie să renunți la carne pentru a obține o greutate sănătoasă - fii pur și simplu ales în ceea ce privește tăieturile. O friptură tipică de flanc are aproximativ 700 de calorii (mai multe dacă nu tăiați grăsimea).

Pariuri mai bune: o cotlet slab de porc are 170 de calorii sau un petit filet mignon la 278 de calorii.

Pizza

Pizza este mâncarea preferată a Americii, potrivit unui sondaj Oxfam. Are unele beneficii pentru sănătate: o felie tipică are 12 grame de proteine ​​și 2,5 grame de fibre. Dar pizza are și aproximativ 280 de calorii pe felie - mai multe dacă adăugați toppinguri de carne - astfel caloriile se adună rapid.

Better Bet: Faceți pizza acasă cu o crustă de grâu integral și o stropire de brânză cu conținut redus de grăsimi. Se acoperă cu felii de roșii proaspete, broccoli sau alte legume.

Paste

Pastele se clasează printre primele cinci alimente preferate din multe țări. Problema este că majoritatea oamenilor mănâncă paste albe, care sunt făcute cu făină rafinată. Pastele albe au doar o cincime din fibra de paste integrale, ceea ce înseamnă că poate dura mai mult pentru a vă umple. Sosurile pentru paste pot fi, de asemenea, ucigătoare ale dietei. Un castron mare de fettuccine Alfredo are între 800 și 1200 de calorii.

Better Bet: Mănâncă paste din cereale integrale cu un sos pe bază de legume.

Cartofi prăjiți

Vrei niște cartofi prăjiți cu asta? Această parte sărată este greu de refuzat atunci când comandați la unitate. Dar o comandă mare de cartofi prăjiți poate avea la fel de multe calorii ca un burger - aproximativ 500 la un restaurant tipic de fast-food.

Better Bet: Optează pentru o salată laterală sau o ceașcă de fructe, dacă este disponibilă. Sau dacă aveți voință de oțel, continuați și comandați cartofi prăjiți, dar limitați-vă la cinci sau șase.

Indiferent dacă este la un bar sau la o petrecere, este ușor să vă scufundați mâna în castronul cu nuci, dar toate acele pumni se adună. O cană de nuci amestecate prăjite conține mai mult de 800 de calorii.

Better Bet: Controlează-ți porțiunile sau lipiți-vă de nuci cu cochiliile. Curățarea lor te va încetini.

Cafea

Pofta de cafea poate depăși pofta tipică de mâncare, datorită puterilor de dependență ale cofeinei. Este posibil să simțiți că nu vă puteți trezi complet fără doza de dimineață. Din fericire, cafeaua are foarte puține calorii - până când o încărcați cu smântână și siropuri zaharoase. Latte și mocha cu aromă mare pot avea peste 400 de calorii.

Better Bet: Optează pentru lapte fără grăsime sau lapte de soia și sări peste arome.

3:00 Snack Attack

Dacă aparatul de gustări vă sună întotdeauna la mijlocul după-amiezii, este posibil să vă confruntați cu o scădere a zahărului din sânge între mese. Din păcate, un pachet de prăjituri cu ciocolată este doar o soluție pe termen scurt și unul bogat în calorii.

Better Bet: Mănâncă gustări care combină o proteină cu un bob integral, cum ar fi brânza cu conținut redus de grăsimi pe biscuiții din grâu integral. Gustările sănătoase pot înlătura poftele alimentare și te pot ajuta să te ții de dieta ta.

Ciugulituri nervoase

Vă regăsiți căutați borcanul pentru biscuiți înainte de o vizită a socrilor sau de o prezentare la locul de muncă? Uneori poftele alimentare nu sunt declanșate de foame, ci de emoții neplăcute, inclusiv de stres și anxietate. Aceasta se numește mâncare emoțională și, dacă o faceți în mod regulat, este posibil să vă submineze dieta.

Un pariu mai bun: Înlocuiți ronțăitul cu tehnici de gestionare a stresului - faceți o plimbare energică, faceți yoga sau relaxați-vă într-o baie fierbinte.

Bad Day Binge

Consumul emoțional este, de asemenea, obișnuit la sfârșitul unei zile proaste. Puteți folosi „alimente confortabile” pentru a calma sentimentele de furie sau tristețe. În cazuri extreme, pofta emoțională de alimente poate duce la bingeing - consumul de cantități mari de alimente fără a vă opri când sunteți plin.

Better Bet: Căutați confort emoțional în afara frigiderului. Telefonează un prieten, ascultă muzică preferată sau scrie într-un jurnal.

Controlează poftele: Mănâncă gustări

În cazul în care poftele apar mai ales când ți-e foame, încearcă să consumi gustări sănătoase între mese. Planificarea cu atenție a gustărilor vă poate ajuta să mențineți foamea - și poftele - la distanță. Controlul porțiilor este vital - fiecare gustare trebuie să aibă mai puțin de 200 de calorii. Alegerile bune includ iaurt cu fructe proaspete, un ou fiert tare, un smoothie de fructe sau ardei și înmuiatură de fasole.

Controlați pofta: faceți o plimbare

Știți deja că exercițiile fizice vă pot ajuta să slăbiți prin arderea caloriilor. Dar acum există dovezi că mersul plin de viață vă poate ajuta să mâncați mai puține dulciuri. Într-un studiu publicat în jurnal Apetit, participanții care au făcut o plimbare de 15 minute au fost pe jumătate mai predispuși să mănânce ciocolată la biroul lor, comparativ cu cei care au luat o odihnă de 15 minute.

Controlează pofta: dietă cu conținut scăzut de carbohidrați

Punerea în afara limitelor a alimentelor preferate vă poate face să poftiți pe termen scurt, dar opusul poate fi adevărat pe drum. Aceasta este concluzia unui studiu din jurnal Obezitatea. După ce s-a ținut de o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați timp de doi ani, un grup de adulți supraponderali au dorit mai puțin carbohidrați și alimente cu amidon. Un al doilea grup după o dietă cu conținut scăzut de grăsimi a raportat mai puține pofte pentru alimentele grase.

Controlează poftele: răsfăță-te puțin

Gustul în timp salvează nouă! Rezistența la dulciuri când ești la o petrecere poate fi dificilă. În loc să vă lipsiți până când faceți peșteră, încercați să vă delectați cu o porție mică de mâncare dorită. S-ar putea să descoperiți că doar un gust vă va satisface pofta.

Slideshow cu pofte alimentare: ciocolată, carbohidrați, sare, zahăr

IMAGINI OFERITE DE:

  1. White Rock
  2. Andrew Unangst/Alegerea fotografului
  3. Roderick Chen/Prima lumină
  4. PhotoStock-Israel/Stockbyte
  5. PhotoStock-Israel/Stockbyte
  6. Doug Pensinger/Getty Images
  7. Sursa imaginii
  8. Brian Yarvin/Alegerea fotografului RF
  9. Kurt Stricker/Flickr
  10. Yuji Kotani/Photodisc
  11. Yuji Kotani/Photodisc
  12. Imagini strălucitoare
  13. Leslie Kirchhoff/Flickr
  14. iStock
  15. Cactus/StockImage
  16. Raymond Forbes/Age Photostock
  17. Samantha Wesselhoft/Flickr Open
  18. Stephen Swintek/The Image Bank
  19. Michael Deuson/FoodPix
  20. Poppy Thomas-Hill/Flickr

  • Academia de Nutriție și Dietetică: "Ciocolată, cineva?" „Sfaturi de sănătate pentru alimentația de sărbători”, „Gustarea sănătoasă pe scurt”, „Mitul nutrițional: gustarea este egală cu dezastrul alimentar”.
  • Înghețata lui Ben și Jerry: „aromele noastre - vanilie”.
  • Bruinsma, K. și Taren, D.L. Jurnalul Asociației Dietetice Americane, octombrie 1999, vol. 99 (10): 1249-56.
  • Calorie King: „Câinele de porumb al lui Nathan pe un băț”.
  • Centrul pentru Științe în Interes Public: Nutrition Action Healthletter, mai 2006.
  • Edy's Slow Churned: "Detalii aromă - Vanilie".
  • Hormes, J.M. și Timko, C.A. Appetite, august 2011, vol. 57 (1): 1-5.
  • Martin, C. et. al. Obezitate, octombrie 2011, vol. 19: 1963-1970.
  • McDonald's: „Date nutriționale din SUA pentru elementele populare din meniu”.
  • MedicineNet: "Cofeina creează dependență?"
  • MedlinePlus: "Doriți să tăiați pofta de ciocolată? Faceți o plimbare." Fundația Nemours: „Alimentația emoțională”.
  • Comunicat de presă, Centre for Science in the Public Interest. Grădina de măslini: „Nutriție”.
  • Oxfam: „Campania GROW 2011 Cercetare globală a opiniei”.
  • Pelchat, M. The Journal of Nutrition, ianuarie 2009, vol. 139: 3, 620-22.
  • Ingrediente Snickers.
  • Starbucks: „Explorați meniul nostru”.
  • Baza de date națională a nutrienților USDA pentru referințe standard.

Acest instrument nu oferă sfaturi medicale. Vedeți informații suplimentare:

ACEST INSTRUMENT NU OFERĂ SFATURI MEDICALE. Este destinat numai scopurilor generale de informare și nu abordează circumstanțele individuale. Nu înlocuiește sfatul medical, diagnosticul sau tratamentul profesional și nu ar trebui să se bazeze pe acesta pentru a lua decizii cu privire la sănătatea dumneavoastră. Nu ignorați niciodată sfatul medicului profesional în căutarea unui tratament din cauza a ceea ce ați citit pe site-ul MedicineNet. Dacă credeți că este posibil să aveți o urgență medicală, sunați imediat la medicul dumneavoastră sau formați 911.