malaysia

Rețetă Soto Ayam

Soto Ayam este o supă de tăiței de pui populară în Malaezia și Indonezia.

Există multe adaptări și rețete de Soto Ayam în regiune, dar îmi place cel mai bine această rețetă.

În Indonezia, acest fel de mâncare se numește Soto Resah. Supa de culoare galbenă este infuzată cu lapte de cocos, curcuma și condimente.

Are un gust complet delicios, cu un profil de aromă complex, datorită condimentelor din supă.

Este plin de viață și gură, mai ales în nopțile mai reci.

Alte rețete care ți-ar putea plăcea

Cum să faci Soto Ayam?

Este foarte ușor să faci Soto Ayam autentic acasă, atâta timp cât ai toate ingredientele.

Mai întâi, faceți pasta de condimente. Apoi, faceți supa combinând bulion de pui, lapte de cocos și condimente împreună.

Pentru a servi, gătiți tăiței de orez, muguri de fasole și apoi adăugați supa și puiul într-un castron de servire.

Adăugați toppingurile de ou fiert tare, scallionul tocat și chipsurile de șalotă prăjită și serviți imediat.

întrebări frecvente

Pot folosi pudră de curcuma în loc de rădăcină de curcuma?

Da, absolut. Rădăcina de curcuma poate fi greu de găsit dacă vă aflați în Statele Unite.

Puteți găsi pulbere de curcumă pe culoarul condimentelor din magazinele obișnuite de cumpărături sau din magazinele asiatice.

Pot servi supa cu prăjituri de orez (Ketupat)?

Da, poti. În loc să folosiți tăiței de orez, puteți servi cu prăjituri de orez sau ketupat.

Câte calorii pe porție?

Această rețetă este de 515 calorii pe porție.

Ce să serviți cu această rețetă?

Serviți acest fel de mâncare ca fel principal de tăiței. Pentru o masă sănătoasă malaysian-indoneziană și o cină ușoară în timpul săptămânii, vă recomand următoarele rețete.

Fresh Spring Rolls (Popiah)

Satay de vită

Nasi Lemak

Sambal Udang (Sambal Prawn)

5 secrete la 20 de cine

Obțineți trucuri pentru mese rapide și ușoare!

Soto Ayam este o supă de pui populară în Malaezia și Indonezia. Ușor, autentic și cea mai bună rețetă soto ayam. Se servește cu tăiței de orez sau prăjituri de orez!

Ingrediente

  • 1/2 pachet de tăiței de orez (8 oz)
  • 2 linguri de ulei de gătit
  • 1 piept de pui fără piele și dezosat, tăiat cubulețe
  • 1 tulpina de lemongrass, tăiată în 3 benzi
  • 1 cutie de lapte de cocos, 400 ml
  • 1 cutie de supă de pui, 14,05 oz (411 g)
  • 1 cană de apă
  • Sarat la gust

Pasta de condimente:

  • 1 linguriță semințe de coriandru
  • 1 linguriță semințe de chimen
  • 4 șalote, decojite
  • 3 căței de usturoi, curățați de coajă
  • 1 bucată de curcuma (2 inci), curățată sau 1 lingură de pudră de curcuma
  • 1 bucată galangal, curățată și feliată (2 inci)
  • 1 bucata de ghimbir, curatata si taiata felii (2 inch)
  • 1 lingură suc proaspăt de lime

Garnituri:

  • 2 căni germeni de fasole
  • 2 cani de varză feliate, opțional
  • 2 ouă fierte, tăiate în pene
  • 1 ceapă de primăvară, tăiată în rondele
  • 2 tei, tăiate în pene
  • Fripturi de șalotă prăjită

Instrucțiuni

  1. Înmuiați tăiței de orez în apă caldă pentru a le înmuia. Pus deoparte.
  2. Amestecați pasta de condimente într-un robot de bucătărie. Adăugați puțină apă dacă este necesar.
  3. Adăugați uleiul într-o oală la foc mediu-mare. Se adaugă în pasta de condimente și se amestecă cu spatulă înainte și înapoi până se aromează.
  4. Adăugați bulionul de pui, laptele de cocos, iarba de lămâie și apa. Aduceți-l la fierbere. Adăugați cubulete de piept de pui. Acoperiți oala și fierbeți la foc mic timp de 30 de minute. Se adaugă sare după gust.
  5. Blanchiti taiteii de orez, mugurii de fasole, varza (daca se folosesc) intr-o alta oala cu apa clocotita. Transferați-le într-un castron după ce sunt fierte. Adăugați Rosturile de ouă fierte, ceapa de primăvară și adăugați bulionul fierbinte de pui în castron. Se servește fierbinte cu pene de var și chipsuri de șalotă deasupra tăiței.

Note

Această rețetă produce 4 porții individuale de Soto Ayam.