Miercuri, 23 mai 2018. Autor Matthew Kershaw

grătar

A face un grătar sănătos de vară este mai ușor decât crezi! Acest fel de porc de inspirație greacă este bogat în proteine ​​și este sărac în grăsimi datorită alegerii tăieturii. Salatele verzi și ardeii sunt bogate în vitamina C, seleniu și licopen pentru a vă menține sistemul imunitar funcționând lin, în timp ce fosforul vă asigură oasele să rămână sănătoase pe măsură ce vă bucurați de soarele de vară și creșteți nivelul de vitamina D.

Serveste 4

Ingrediente

1 ¼ lb file de porc (600g)
3 ardei gras (roșu, verde și galben)
4 pittas integrale
½ lb iaurt grecesc (225g)
½ castravete
3 roșii mari
¼ lb măsline negre (113g)
¼ lb salată de creștet, rachetă și spanac (113g)
1 buchet de frunze de mentă
1 lămâie
B lb houmous (225g)

Metodă

  1. Feliați fileul în 16 bucăți de dimensiuni uniforme și tocați mărunt jumătate din frunzele de mentă. Combinați-le pe cele două într-un castron/cadă cu iaurtul și coaja și sucul de lămâie. Se lasă la marinat la frigider cel puțin o oră, de preferință 4 ore.
  2. Între timp, tocați castravetele, roșiile, menta rămasă și măslinele, apoi combinați-le cu frunzele amestecate pentru a face o salată uscată și puneți deoparte.
  3. Decupați și tăiați ardeii, apoi înmuiați 4 frigarui de lemn în puțină apă rece (acest lucru ajută la prevenirea focului pe grătar).
  4. Când porcul este gata, scoateți-l din frigider.
  5. Creați kebab-urile așezând o bucată de carne de porc, apoi o bucată de piper până când aveți 4 bucăți de carne de porc și 3 bucăți de piper pe frigărui. Kebabul dvs. ar trebui să înceapă și să se termine cu o bucată de porc.
  6. Când grătarul este gata, așezați kebab-urile pe grătar, împreună cu pittas, rotind ocazional.
  7. Când pitele sunt ușor prăjite pe fiecare parte, scoateți-le din cărbuni, tăiați-le o margine pentru a le deschide, apoi întindeți niște houmous pe o parte și adăugați o mână de salată.
  8. Când carnea de porc este gătită (aproximativ 10-15 minute), scoateți-o din grătar și puneți-o pe o farfurie pentru a se odihni câteva minute.
  9. Cu un pitta într-o mână și kebabul în cealaltă, așezați kebabul în pitta, strângeți pitta pentru a menține carnea și ardeii la locul lor, apoi scoateți frigăruiul. Bucurați-vă!

Profil nutrițional pe porție

Calorii: 543 kcals
Proteine: 50g (37% din totalul de kcals)
Grăsimi: 15g (25%)
Glucide: 52g (38%)

3 modalități ușoare de a începe