Restul de somon primește o reînnoire a rețetei cu paste de papion, sparanghel proaspăt și mărar în acest sos de cremă de parmezan super simplu, care face ca prepararea mesei să fie o briză. Această pastă de somon nu ar putea fi mai ușor de realizat!

paste

Rețetă simplă de resturi de somon

Știi cum sunt mamele mereu, mereu, spunându-le mereu altora ce să facă? „Le dai” sfatul? Chiar și atunci când nimeni nu a întrebat. „Împărtășind” părerea lor. Chiar și atunci când toată lumea știe deja ce este.

Iată-mă aici. Mână ridicată. Sunt mamă! Asta sunt eu! Chiar în sus, nici măcar nu neg că am un șir ușor (deloc ușor) de șef, sau așa cum îmi place să-i spun, „Oferind sfaturi pentru a îmbunătăți lucrurile”. Sau mai ușor. Și mai bine. Cel puțin în ochii mei.

Și partea înfricoșătoare este că am fost așa bine înainte ca copilul meu să poarte ani, în timpul lor și, desigur, să continuu puternic chiar și acum după ei. Biata mea familie.

Deci, dacă ați urmărit acest blog de mult timp, veți ști că mi-am „dat sfatul” și „mi-am împărtășit părerea” despre planificarea meselor și cum este „sfatul meu preferat” să fac ca ora mesei să fie „mai ușoară și mai bună” . ”

Vedea! Modurile mele șefe de a plăti!

Această rețetă cremoasă de paste a apărut din cauza poftei mele pentru combinația clasică de aromă de primăvară de sparanghel și mărar și pentru că aveam o grămadă de somon rămas de la somonul meu în sos de mărar agățat în jurul frigiderului. Știind că mica noastră familie de trei persoane nu ar mânca 4 fileuri de somon într-o singură ședință, am planificat înainte să transform resturile de fileuri într-o noapte de paste sărate, dar strălucitoare.

Spre deosebire de mine, soțul meu NU este cel mai mare fan al resturilor, așa că, pentru a-l determina să cumpere acest proces, puțină creativitate a mamei mari este în ordine. Am adaptat această rețetă de paste de somon dintr-o minune super simplă de 30 de minute săptămânală, rețeta mea Fettuccine cu lămâie Meyer, care vine împreună cu investiții minime de timp sau ingrediente.

Ce este în această pastă de somon?

Această rețetă de paste de somon este o modalitate excelentă de a consuma nu numai somonul, ci și orice legume aleatorii pe care le ai în sertarul de produse. Iată ce am aruncat în aceste paste cremoase:

  • Pastele cu papion
  • Sulite de sparanghel
  • smantana
  • Coaja de lămâie Meyer
  • branza parmezan
  • Mărar proaspăt
  • Somon fiert
  • Sare Kosher și piper

Cum se face paste de somon

Gatiti pastele conform instructiunilor de ambalare. Folosiți o lingură cu fante pentru a transfera pastele fierte într-o strecurătoare, apoi reîncălziți apa pentru paste și aruncați sparanghelul tocat în el. Gatiti sparanghelul pana cand este verde aprins.

Între timp, încălziți smântâna grea într-o tigaie și fierbeți până se reduce la jumătate. Apoi, amestecați coaja de lămâie, parmezanul, mărarul și somonul și gătiți până se încălzește.

Adăugați pastele și sparanghelul în tigaie și aruncați-le pentru a acoperi sosul. Presărați cu mai mult parmezan înainte de servire, dacă doriți.

Există un înlocuitor de cremă grea pe care îl pot folosi?

Nu, smântână grea este o necesitate în această rețetă cremoasă de paste de somon. Dacă încercați să folosiți lapte pe jumătate și jumătate sau lapte obișnuit, sosul nu se îngroașă suficient și va fi prea curgător pentru a acoperi corect pastele.

Pot adăuga alte legume la aceste paste?

Pun pariu că ai putea! Mazărea congelată ar fi un bun adaos la sosul de smântână, la fel ca spanacul proaspăt.

Sfaturi pentru prepararea pastei cremoase de somon

Lămâile Meyer sunt un alt favorit de primăvară și le încarc pe fiecare șansă pe care o am. Dacă nu găsiți lămâi Meyer, luați în considerare creșterea cantității de coajă de lămâie din sos pentru a obține cu adevărat acea aromă de lămâie care să strălucească în sos.

Pentru cea mai bună aromă și textură, vă recomand să cumpărați un bloc de brânză parmezană și să-l radeți singur. Evitați lucrurile dintr-o cutie de shaker, nu se compară cu Parm proaspăt ras.

Dacă aveți resturi din această pastă de somon, reîncălziți-le ușor la foc mic pe aragaz. Este posibil să fie nevoie să adăugați o strop de cremă pentru a slăbi pasta.

Mai multe rețete ușoare de paste pentru nopțile de săptămână ocupate

Dacă faceți această rețetă, vă rog să-mi spuneți! Marcați această rețetă și lăsați un comentariu mai jos sau faceți o fotografie și etichetați-mă pe Instagram cu #foodiecrusheats.