Acest sparanghel sotat este tulpini delicate de sparanghel fierte în unt, usturoi și un sortiment de ierburi. O garnitură de zece minute care se potrivește perfect cu pui, pește, paste și fructe de mare.

Sunt întotdeauna fericit să mănânc sparanghel, unele dintre modalitățile mele preferate de a mă bucura includ pachete de folie de sparanghel la grătar și salată de sparanghel de pui. Acest sparanghel sotat este un mod simplu, dar satisfăcător, de a vă introduce legumele cu un efort minim!

cina

Mâncăm o cantitate destulă de broccoli în această casă, dar când vreau să schimb lucrurile puțin în departamentul de legume verzi, mă îndrept spre sparanghel. Sparanghelul este sănătos și ușor disponibil aproape tot anul. Cel mai bun din toate, copiii mei îl mănâncă fericit! Acest sparanghel sotat este o modalitate ușoară de a obține o legumă aromată pe masă în cel mai scurt timp.

Cum tundeți sparanghelul?

Fundul tulpinilor de sparanghel tinde să fie dur și lemnos și nu este atât de plăcut de mâncat. Cel mai bun mod de a afla unde să vă tăiați sparanghelul este să luați o tulpină și să o îndoiți. Oriunde se rupe tulpina, este locul unde porțiunea fragedă începe și partea dură se termină. De acolo, puteți să vă aliniați toate tulpinile de sparanghel și să tăiați fundul în același loc în care bucata originală de sparanghel a rupt în jumătate. Pentru această rețetă, veți dori să vă tăiați tulpinile de sparanghel în bucăți de 1-2 inci.

Cum sotezi sparanghelul?

Cheia pentru gătitul sparanghelului proaspăt pentru a vă asigura că este fraged, dar nu prea moale. Veți dori să urmăriți cu atenție sparanghelul în timp ce gătește. De îndată ce culoarea devine verde intens, poate fi îndepărtată de pe căldură. Acest sparanghel sotat este aromat cu unt, usturoi, condimente italiene uscate și patrunjel proaspăt.

Sfaturi pentru sparanghelul sotat

  • Această rețetă funcționează cel mai bine cu tulpini de sparanghel de dimensiuni medii. Dacă folosiți tulpini foarte subțiri, acestea pot fi prea gătite și se pot înmoaie. Dacă folosiți tulpini mai groase, poate fi necesar să adăugați câteva minute la timpul de gătit.
  • Pentru a face această rețetă vegană, folosiți ulei de măsline în loc de unt.
  • Adăugați usturoiul chiar la sfârșitul timpului de gătit, astfel încât să nu ardă.
  • Această rețetă necesită condimente italiene uscate, care este un amestec de ierburi, cum ar fi oregano, pătrunjel și busuioc. Este disponibil pe culoarul condimentelor din majoritatea magazinelor alimentare. Alternativ, puteți înlocui ierburile uscate preferate în aceeași cantitate.

Este sănătos sparanghelul?

Sparanghelul este plin de vitamine și minerale, cum ar fi vitaminele A, C și K. De asemenea, conține folat, fier, cupru și calciu. Sparanghelul este bogat în fibre și cu un conținut scăzut de calorii și este, de asemenea, sărac în carbohidrați.

Variante de sparanghel sotat

În timp ce îmi place această rețetă așa cum este, uneori adaug alte ingrediente pe care se întâmplă să le am prin casă pentru a condimenta puțin lucrurile!

  • Roșii uscate la soare: adăugați 1/3 cană de roșii uscate la soare, ambalate cu ulei.
  • Ciuperci: Gătiți 8 uncii de ciuperci feliate înainte de a adăuga sparanghelul în tigaie.
  • Șalote: Înlocuiți usturoi cu 1/4 cană de șalotă tocată.
  • Măsline: Adăugați 1/3 cană de măsline kalamata feliate.
  • Brânză: Presărați brânză feta sau parmezan peste sparanghel înainte de servire.
  • Nuci de pin: Adăugați 1/4 cană de nuci de pin prăjite chiar înainte de servire.

Indiferent de modul în care serviți acest sparanghel sotat, este sigur că va fi un succes! Cu toții avem nevoie de niște feluri de mâncare ușoare pentru a completa cina, iar acesta este un păzitor.