Stephanie Dreyer este un expert în planificarea meselor pe bază de plante și fondatorul Batch Cooking Club. Cărțile ei pentru copii, Not A Nugget și Not A Purse, sunt ambele disponibile pe Amazon. Alăturați-vă comunității sale pentru a primi sfaturi și rețete pentru o planificare ușoară a meselor de familie!

sfecla

Ce gătim în acest sfârșit de săptămână: ardei iute fumat cu trei fasole
Serveste 10-15
INGREDIENTE:

2 ardei grași roșii, tăiați cubulețe
1 ceapă galbenă mare, tăiată cubulețe
25 căței de usturoi tocat
3 lingurițe pudră de usturoi
½ lingură praf de chili
2 lingurițe de boia
2 lingurițe de chimen măcinat
2 lingurițe de coriandru măcinat
2 lingurițe de piper Cayenne
2 lingurițe de sare kosher
2 lingurițe de piper negru ...

Orzo de legume prăjite
Serveste 6-8
INGREDIENTE:

1 cană orzo nefiert
1 miez de ardei gras portocaliu și coastele îndepărtate, tocate
1 miez galben de ardei gras și coaste îndepărtate, tocate
1 miez de ardei gras roșu și coaste îndepărtate, tocate
2 dovlecei tocat
1 ½ cesti de rosii cherry
1 cană de măsline kalamata
8 căței de usturoi întregi ...

Castron Taco Vegan cu 7 straturi
Face 4 boluri

INGREDIENTE:
Pentru castron:

2 capete romaine, tocate
Pot conserva fasole pinto, scursă și clătită
1/2 cană de măsline negre feliate
1-2 avocado tocat
pene de var (opțional)
Pentru Pico de Gallo
2 uncii de brânză vegană Cheddar
1/2 ceapa mare tocata
4 roșii Roma tocate
1/4 cană cană ...

Stivă de Hummus de legume
Serveste 2
INGREDIENTE:

1/4 cană de ulei de măsline
Sare și piper, după gust
2 ciuperci Portabello, branhii îndepărtate și curățate
1 ardei gras roșu, înjumătățit și semințe îndepărtate
1 ardei gras portocaliu sau galben, înjumătățit și semințe îndepărtate
1 cap de conopidă, feliat în plăci groase
1 roșie, tăiată în 4 t ...

Gnocchi la cuptor cu usturoi și roșii cremoase
Serveste 4-6
INGREDIENTE:
Pentru sosul de cremă de usturoi prăjit:

12 căței de usturoi, curățați (Cumpărați pre-curățați pentru a economisi timp.)
1 cană de bulion de legume (cum ar fi bulionul Imagine No-Chicken)
1/2 cană de caju crud, nesărat (înmuiați peste noapte dacă nu folosiți un blender de mare viteză)
1 Tb ...

Anghinare și naut cu roșii în sos de vin alb
Serveste 4-6
INGREDIENTE:

1 lingură de ulei de măsline
5 șalote, tăiate felii subțiri
1 linguriță sare kosher
5 căței de usturoi, tăiați subțire
2 frunze de dafin
1/2 cană de vin alb uscat
3 căni roșii cherry galbene
1 15 oz poate conserva inimile de anghinare, scurse și tăiate în jumătate
1 cutie de 15 oz ...