Stevia: un mare aliat pentru a sprijini nutriția și sănătatea prin controlul aportului de calorii

Pacienții dvs. știu despre beneficiile Stevia ca alternativă la zahăr? Iată cum pot folosi un îndulcitor derivat natural pentru un stil de viață mai sănătos!

stevia

Este un îndulcitor natural, fără calorii!

Are zero calorii, dar este de 200-300 de ori mai dulce decât zahărul!

Este un mare aliat pentru a sprijini nutriția și sănătatea prin controlul aportului de calorii!

Este un îndulcitor natural, fără calorii!

Extractul de frunze de Stevia este îndulcitorul perfect pentru un număr tot mai mare de consumatori care caută produse sănătoase și naturale. Extractele de frunze de Stevia sunt derivate din frunzele plantei de Stevia, o plantă mică originară din America de Sud, a cărei dulceață se datorează existenței unor constituenți dulci în frunzele plantei cunoscute sub numele de glicozide steviol. Glicozidele Steviol se găsesc în frunzele plantei Stevia și sunt compușii dulci care apar în mod natural în frunzele plantei Stevia.

Raportul Comitetului de experți mixt FAO/OMS privind aditivii alimentari (JECFA) din cea de-a 69-a sa reuniune oferă o declarație în această direcție cu privire la constituentul plantei de stevia: „Glicozidele Steviol sunt constituenți naturali ai plantei Stevia rebaudiana Bertoni, aparținând Familia Compositae. ”

Natura a făcut frunzele plantei Stevia atât de dulci încât Extractele de Stevia sunt între 250 și 400 de ori mai dulci decât zahărul, și nu conține calorii. Prin urmare, un pic de Stevia duce un drum lung pentru a oferi dulceață intensă.

Este zero calorii, dar este de 400 de ori mai dulce decât zahărul!

Din punct de vedere chimic, stevia nu conține calorii din cauza glicozidului steviol. Moleculele de glicozid Steviol conțin zaharuri legate (în principal glucoză), dar sunt rezistente la digestia organismului uman. Ca atare, moleculele de steviol glicozide nu se descompun în organism până când nu ajung la bacterii din colon, unde zaharurile sunt scindate din moleculă. Unitatea rămasă de steviol este convertită în glucuronid de steviol și este excretată în fluxul de urină. Cu toate acestea, îndulcitorii din frunze de stevia sunt consumați zilnic în cantități atât de mici (fiind de 250-400 de ori mai dulci decât zaharoza) încât metabolismul colonic al moleculelor de zahăr nu contribuie semnificativ la aportul caloric zilnic. Înlocuirea îndulcitorilor nutritivi parțial sau integral cu stevia pe o bază echivalentă de zahăr permite reducerea semnificativă a caloriilor. Extractele de stevia contribuie la zero calorii. Cu toate acestea, este, de asemenea, important să se țină cont de contribuția calorică a altor ingrediente din formulare.

Glicozidele Steviol sunt denumirea colectivă a componentelor dulci prezente în frunza de stevia. Aceste componente dulci constau din molecule de glucoză. Există nouă glicozide steviol aprobate la nivel mondial: Rebaudioside A, B, C, D, E, F, dulcoside A, rubusozide, steviolbioside și stevioside. Cele două componente principale din frunzele steviei sunt Rebaudioside A și stevioside. Frunza include aproximativ 30 de molecule suplimentare, deși cele nouă enumerate mai sus sunt singurele până acum cu aprobare de reglementare.

Este un mare aliat pentru a sprijini nutriția și sănătatea prin controlul aportului de calorii!

A trăi sănătos și a avea o dietă echilibrată înseamnă să mănânci alimentele și porțiile potrivite și să faci multă mișcare și înseamnă, de asemenea, să controlezi aportul de calorii. Extractul de frunze de Stevia este o modalitate de a reduce caloriile din alimentele dulci de care vă bucurați cum ar fi prăjituri, plăcinte, cereale pentru micul dejun, prăjituri și băuturi aromate, deoarece se împerechează bine cu zahăr și alți îndulcitori, dar nu are calorii. Este, de asemenea, o modalitate excelentă de a adăuga dulceață cafelei, ceaiului și iaurtului fără a adăuga calorii.

Producătorii au avut succes în reformularea produselor care combină zahărul și stevia pentru a ajuta la reducerea caloriilor. Produsele care au o reducere calorică cuprinsă între 20-30% reprezintă o soluție bună pentru consumatori pentru a-și reduce caloriile ake. Consumatorii pot folosi, de asemenea, extract de Stevia când gătesc acasă pentru a reduce caloriile și pentru a atinge nivelul dorit de dulceață.

În ultimii 8 ani mâncare de frunte agențiile de siguranță și de reglementare au emis avize de siguranță pozitive cu privire la utilizarea în siguranță a extractelor de frunze de stevia în alimente și băuturi, inclusiv Comitetul mixt FAO/OMS de experți în aditivi alimentari (JECFA), Autoritatea Europeană pentru Siguranța Alimentară (EFSA) și Administrația SUA pentru Alimente și Medicamente (FDA). Până în prezent, stevia este aprobat în peste 100 de țări din întreaga lume și peste 4,5 miliarde de consumatori din întreaga lume au acces la produse îndulcite cu stevia.

Peste 200 de studii de cercetare susțin siguranța glicozidelor de steviol de înaltă puritate . Aceste studii prezintă date biologice, toxicologice și clinice și au fost evaluate de un număr de evaluatori terți obiective.

Corpul de dovezi științifice susține că extractul de stevie purificat nu are efecte adverse la om și este sigur pentru populația generală atunci când este utilizat ca îndulcitor în alimente și băuturi.

Cercetările au arătat, de asemenea, că extractul de stevie de înaltă puritate este sigur pentru consumul populațiilor speciale, inclusiv femeile însărcinate, mamele care alăptează și copiii.

Studiile de toleranță umană efectuate la persoanele cu sau fără diabet zaharat au arătat că glicozidele cu steviol de înaltă puritate nu au efect asupra tensiunii arteriale atunci când sunt consumate în limitele recomandate.

Guvernele și factorii de decizie din întreaga lume sunt din ce în ce mai îngrijorați de ceea ce se numește acum „epidemia de obezitate”, iar consecințele la scară globală sunt devastatoare. De la diabet la boli de inimă, oficialii din domeniul sănătății solicită scăderea aportului de calorii.

Stevia - singurul îndulcitor derivat natural cu zero calorii și aprobat în peste 100 de țări - poate face parte din soluție.

LUMEA ESTE DE ACORD: STEVIA ESTE SIGURĂ!

Pentru a afla mai multe despre Stevia și cum este utilizată în lupta globală împotriva obezității, consultați setul nostru media.