Fiecare stat are reglementări diferite% 2C legi despre modul în care trebuie să pregătiți mâncarea pentru profit

propria

Bucătăriile comerciale care se închiriază pe oră devin din ce în ce mai frecvente în zone mai mari

Problema majoră este siguranța alimentară% 3B nu doriți% 27t doriți ca clienții dvs. să se îmbolnăvească

Paul Newman a făcut-o. Heidi Klum a făcut-o. Jimmy Dean a făcut-o. Ludacris a făcut-o.

Mulți oameni visează să-și ia rețetele preferate și să-și transforme dragostea pentru mâncare în propria lor afacere.

Începerea unei afaceri mici orientate spre alimentație poate fi mai mult decât un vis. Dacă doriți să vă împachetați și să vă vindeți supa, gemul, bomboanele sau salsa bunicii, veți găsi mulți clienți dispuși să încerce noua senzație gustativă, o mulțime de locuri, cum ar fi piețele fermierilor, pentru a vă vinde produsul și îl credeți sau nu, puteți avea costuri de pornire reduse.

Desigur, inspectorii de sănătate și clienții doresc să se asigure că alimentele pe care le vindeți sunt absolut sigure. Deci, trebuie să urmați legile statului, în special cu privire la locul și modul în care vă pregătiți bunătățile.

Bucătărie de acasă

Cel mai puțin costisitor mod de a vă începe afacerea cu produse alimentare ambalate este să pregătiți bunuri în propria bucătărie de acasă. Până de curând, multe state interziceau vânzarea de orice mâncare făcută acasă.

Dar pe măsură ce industria alimentară a căsuței a devenit pe larg populară, legile statului au evoluat, permițând multor oameni să creeze alimente de vânzare din propriile bucătării.

O serie amețitoare de legi de stat acoperă produse alimentare specializate preparate în casă. Probleme precum acestea:

• Tipurile de alimente pe care le puteți vinde.

• Ingrediente pe care le puteți folosi.

• Venitul maxim pe care îl puteți face.

• Unde se pot vinde produse.

• Indiferent dacă copiii sau animalele de companie pot fi în bucătărie în timp ce gătiți.

Pentru informații despre legile din statul dvs., accesați www.cottagefoods.org.

Bucătării comerciale

Pe măsură ce afacerea dvs. crește sau dacă statul dvs. interzice producerea de alimente de vânzare de acasă, va trebui să utilizați o bucătărie comercială.

Bucătăriile comerciale care se închiriază pe oră sau pe termen scurt devin mult mai frecvente, în special în orașele mai mari. În orașele mai mici, puteți închiria spații comerciale de bucătărie de la restaurante, centre comunitare și biserici.

Un exemplu de ultimă generație a unei noi opțiuni în spațiile comerciale de bucătărie este Prep în Atlanta, care va fi deschis în ianuarie.

Pregătirea nu numai că va include o bucătărie comercială, o bucătărie fără gluten și o bucătărie cu carne aprobată de S.U.A. Departamentul Agriculturii, dar și facilități pentru camioane alimentare pentru a pregăti mâncarea, pentru a primi provizii precum propan și gheață și pentru a parca. Prep include un studio TV, astfel încât antreprenorii culinari să poată crea videoclipuri pentru a-și promova produsele și serviciile.

"Mi s-a părut greoi să trec prin toate aspectele lansării unei afaceri alimentare", a spus fondatorul companiei, Michele Jaffe. Ea s-a inspirat când a încercat să lanseze o afacere cu granola.

Toate legile au copleșit-o.

Când a căutat o bucătărie comercială, a trebuit să semneze un contract pentru cel puțin 20 de ore pe lună, dar habar nu avea de câte ore avea nevoie. Pregătirea va oferi o flexibilitate mai mare.

"Lasă-i să își mărească orele pe măsură ce crește producția", a spus Jaffe. "În acest fel, ei pot stabili dacă vor cu adevărat să facă acest lucru pentru a-și trăi viața."

Utilizarea unei bucătării de închiriat oferă mai mult decât respectarea legilor de sănătate ale statului. În mod obișnuit, veți avea acces la echipamente care ar fi foarte scumpe pentru o afacere de pornire, cum ar fi cuptoare care pot găzdui câte 25 de tigaie la un moment dat, un congelator, un mixer de 30 de litri și răcitoare de baie și congelatoare.

Atunci când alegeți o bucătărie comercială, luați în considerare factori precum aceștia:

• Echipamente. Are ceea ce ai nevoie?

• Depozitare. Dedicat sau partajat? Sigur? Spațiu pentru frigider și congelator, precum și spațiu pentru raft?

• Ore de utilizare. Ce ore sunt disponibile? Va trebui să vii în mijlocul nopții?

• Management. Are supraveghere pentru a reduce probabilitatea de furt sau utilizare abuzivă?

• Preț. Taxele orare pot fi de până la 20 USD pe oră, în special pentru perioadele non-vârf sau atunci când se contractează pentru un număr mare de ore.

• Ore minime necesare. Rezervați suficient timp pentru toată pregătirea și curățarea; taxele pentru ore suplimentare tind să fie grele.

• Alte taxe. Verificați taxele pentru fiecare tip de depozitare și alte servicii, cum ar fi primirea de bunuri.

• Certificare ServSafe. Unele bucătării necesită ca toți participanții să aibă certificarea siguranței manipulării alimentelor, ceea ce înseamnă o probabilitate mai mică de contaminare.

În cele din urmă, asigurați-vă că locul este curat. Viitorii dvs. clienți vă vor mulțumi.

„Nu am vrut să îmi fac granola când persoana care folosește spațiul dinaintea mea nu s-a curățat corect și acum granola mea are gust de suc de murături”, a spus Jaffe.