Chill Out: Stresul poate înlătura beneficiile unei alimentații sănătoase

A mânca bine are multe beneficii cunoscute. Dar o dietă bună nu poate contracara toate efectele negative ale stresului asupra corpului nostru.

poate

Un nou studiu, publicat în Molecular Psychiatry, sugerează că stresul poate depăși beneficiile unei alegeri alimentare mai bune.

Pentru a evalua interacțiunile dintre dietă și stres, cercetătorii au recrutat 58 de femei care au finalizat sondaje pentru a evalua tipurile de stres pe care le experimentau. Femeile au participat, de asemenea, la ceea ce cercetătorii numesc „provocarea mesei”, în care li s-au dat fiecare două tipuri diferite de mese de mâncat, în zile diferite.

O masă a fost bogată în grăsimi saturate, tipul de grăsime legat de bolile cardiovasculare. Cealaltă masă a fost bogată într-un ulei pe bază de plante, care este considerat mai sănătos.

„Când femeile nu au fost stresate și au primit o masă mai sănătoasă, răspunsurile lor inflamatorii au fost mai mici decât atunci când au consumat o masă bogată în grăsimi saturate”, explică autorul studiului Janice Kiecolt-Glaser, director al Institutului pentru Cercetări în Medicină Comportamentală de la Universitatea de Stat din Ohio. . Ea spune că aceasta nu a fost o mare surpriză.

Iată însă partea care poate părea contraintuitivă: „Dacă o femeie a fost stresată într-o zi când a luat masa sănătoasă, arăta de parcă ar mânca masa cu grăsimi saturate în ceea ce privește răspunsurile ei [inflamatorii],” a explicat Kiecolt-Glaser.

Cu alte cuvinte, masa mai sănătoasă nu a fost mai bună în ceea ce privește impactul său asupra inflamației. "Stresul părea să stimuleze inflamația", a explicat Kiecolt-Glaser.

Genurile de evenimente stresante pe care le-au trăit femeile nu puneau viața în pericol. Mai degrabă, sunt genul de evenimente care ne fac să ne simțim copleșiți sau scăpați de sub control, cum ar fi o luptă pentru îngrijirea copilului sau îngrijirea unui părinte vârstnic, bolnav.

Cercetătorii au măsurat mai mulți markeri de inflamație în organism, inclusiv proteina C reactivă sau CRP.

De-a lungul vieții, nivelurile mai mari de inflamație sunt legate de un risc crescut de o serie de boli, inclusiv „boli cardiovasculare, diabet de tip 2, artrită, unele tipuri de cancer”, explică Kiecolt-Glaser. „Este o listă urâtă de posibilități”.

Constatările se adaugă dovezilor că stresul este un jucător puternic atunci când vine vorba de a ne influența sănătatea. Cercetările anterioare ale lui Kiecolt-Glaser au arătat că persoanele stresate vindecă rănile mai lent. Ea a demonstrat, de asemenea, că stresul poate favoriza creșterea în greutate prin modificarea metabolismului și încetinirea arderii caloriilor.

Kiecolt-Glaser spune că există încă multe lucruri necunoscute. De exemplu, în acest nou studiu, nu este sigură cum nivelurile inflamatorii ale femeilor stresate ar fi fost influențate de o masă ultra-sănătoasă - să zicem, un avocado cu verdeață pe o bucată de pâine prăjită integrală. Ea subliniază că ambele mese pe care femeile le-au mâncat pentru acest studiu erau foarte bogate în calorii și aveau aproximativ 60 de grame de grăsime.

Acum, dacă sunteți în căutarea avantajului în această linie de cercetare, fiți siguri: există o gamă întreagă de strategii care s-au dovedit a ajuta la gestionarea stresului.

„Relațiile strânse și personale sunt probabil cel mai mare reductor de stres din lume”, spune Kiecolt-Glaser. Studiile au arătat, de asemenea, că meditația mindfulness și yoga sunt eficiente.

Și, după cum am raportat, chiar și a face lucruri frumoase pentru alții poate ajuta la menținerea stresului sub control.

Când raportam această poveste, i-am întrebat pe studenții de drept ai Universității Georgetown, stresați, ce fac pentru a gestiona stresul. Au arătat o serie de activități - de la dansul salsa până la ascultarea hip-hopului până la mersul la sală. "Îmi place foarte mult să fac mișcare atunci când sunt stresată. Vă oferă o ieșire pentru a vă distrage atenția", mi-a spus Marina Smith.

Și se pare că acești studenți au adoptat câteva strategii bune, spune Aric Prather, profesor asistent la Universitatea din California, Școala de Medicină din San Francisco, care studiază modul în care alegerile stilului de viață influențează sănătatea. „Exercițiul și conexiunea socială”, spune el, „sunt eficiente în îmbunătățirea bunăstării oamenilor și a capacității lor de a face față stresului”.