Strugurii sunt fructe delicioase, suculente, care aparțin familiei fructelor de pădure din genul Vitis. Sunt vinuri lemnoase de foioase. Aceste fructe sunt foarte populare în întreaga lume și sunt consumate atât în ​​forme proaspete, cât și în forme uscate. Aparține școlii de fructe non-climatice, deoarece nu are nevoie de etilenă și de respirație pentru a coace.

struguri

Cuprins

  • Descriere
  • Istorie
  • Distribuție
  • Informații nutriționale
  • Beneficii pentru sănătate
  • Alergii și efecte secundare
  • În timpul sarcinii
  • Creştere
  • Disponibilitate
  • varietate
  • Depozitare
  • Extrage
  • Rețete
  • Utilizări
  • Fapte interesante
  • Poze

Cuprins

Cuprins

  • Descriere
  • Istorie
  • Distribuție
  • Informații nutriționale
  • Beneficii pentru sănătate
  • Alergii și efecte secundare
  • În timpul sarcinii
  • Creştere
  • Disponibilitate
  • varietate
  • Depozitare
  • Extrage
  • Rețete
  • Utilizări
  • Fapte interesante
  • Poze

Fructele cresc în dezordine sau grămadă și sunt lipite de un singur sub-brunch moale. Acest fruct este delicios, hrănitor și sănătos. Strugurii nu trebuie confundați cu fructele din semințe de struguri.

Descriere

Strugurii vin sub multe forme și soiuri. Să le luăm în considerare pe scurt.

Textură: Are o piele exterioară foarte subțire și pulpă non-fibroasă în interior. Unele dintre specii au o singură sămânță mică în interiorul unui singur strugure.

Culoare: Diferite specii și hibrizi vin în culori diferite. Cea mai comună culoare este verde printre struguri. Este denumit și „struguri albi”. Aceste fructe vin, de asemenea, în culori negru albastru, roz, purpuriu, galben și violet. Strugurii uscați au culoarea mierii.

Formă: Acest fruct are o formă rotundă sau ovală.

mărimea: Dimensiunea lor variază de obicei între un sfert de inch și 1 inch.

Miros: Strugurii proaspeți miros ușor citric și dulce. Cele uscate nu au un miros recunoscut.

Gust: Strugurii „albi” sau verzi au un gust dulce acru. Cele negre violet și albastru au un gust acru.

Istorie

Strugurii își retrag istoria în timpurile preistorice. Cercetările arată că aceste fructe au fost cultivate în Asia încă din 5000 î.e.n. Fructul își găsește locul în diferite povești biblice.

Distribuție

Strugurii se cultivă aproape în toată lumea. În unele locuri este cultivat în principal pentru vinificație, în unele țări pentru varietatea sa uscată și în unele zone pentru consumul proaspăt de masă.

Spania, Franța, Italia, Turcia, Statele Unite, Iran, România, Portugalia, Argentina, Chile, Australia, Armenia și Liban cultivă fructele pentru vinificație.

De asemenea, este cultivat în India, China și multe alte țări.

Informații nutriționale

Aflați conținutul nutrițional din 100 g de struguri proaspeți.

Nutrient Cantitate Procent
Fibre dietetice 0,9 mg 2%
Colesterol 0 mg 0%
Grăsime totală 0,16 g 0,5%
Proteină 0,72 g 1%
Glucidele 18 ani 14%
Energie 69 Kcal 3,5%
Vitamina K 14.6 Sud 12%
Vitamina E 0,19 mg 1%
Vitamina C 10,8 mg 18%
Vitamina A 66 UI 3%
Tiamina 0,069 mg 6%
Riboflavina 0,070 mg 5%
Piridoxina 0,086 mg 7,5%
Acid pantotenic 0,050 mg 1%
Niacina 0,188 mg 1%
Folate 2 Sud 0,5%
Potasiu 191 mg 4%
Sodiu 1 mg 0%
Zinc 0,07 mg 0,5%
Mangan 0,071 mg 3%
Magneziu 7 mg 2%
Fier 0,36 mg 4,5%
Cupru 0,127 mg 14%
Calciu 10 mg 1%
Luteină-zeaxantină 1 Sud
Caroten-ß 39 Sud
Crypto-xanthin-ß 0 Sud
Luteină-zeaxantină 72 Sud

Beneficii pentru sănătate

Am citit deja despre valoarea nutrițională a strugurilor și, având în vedere că sunt atât de nutritivi, acum permiteți-ne să aflăm numeroasele beneficii ale acestui fruct pentru sănătate.

  • Aceste fructe mici sunt pline de resveratrol, care este un anti-oxidant foarte activ. Acest antioxidant protejează corpul nostru de cancerele de colon și prostate.
  • Consumul acestui fruct delicios previne bolile degenerative legate de nervi.
  • Protejează împotriva infecțiilor fungice și virale.
  • Nutrienții acestui fruct ne scapă de boala Alzheimer.
  • Anti-oxidantul strugurilor modifică mecanismele moleculare din vasele de sânge din corp și astfel reduce șansele de accident vascular cerebral.
  • Ajută la controlul tensiunii arteriale.
  • Fructul are proprietăți antialergice.
  • Are agenți antiinflamatori.
  • Strugurii conțin proprietăți antimicrobiene.
  • Conține catechine care sunt bune în funcțiile de protecție a sănătății.
  • Acest fruct are un nivel de colesterol zero, dar oferă calorii sănătoase.
  • Ele sporesc imunitatea generală a corpului.
  • Fructul ajută la menținerea funcțiilor corpului normale în timpul perioadelor menstruale ridicate.

Alergii și efecte secundare

Strugurii sunt în general siguri și s-a raportat că foarte puțini sunt afectați negativ din cauza consumului său.

  • Consumul excesiv de struguri sub orice formă, fie că este stafide sau struguri uscați, poate duce la tulburări de stomac.
  • Unele persoane cu antecedente medicale de cefalee pot prezenta dureri de cap ușoare ca urmare a consumului de struguri.
  • Dacă cineva este alergic la struguri, ar putea suferi de dureri în gât și alte infecții legate de gât.
  • Persoanele cu digestie slabă pot prezenta indigestie, vărsături și greață.
  • În unele reacții alergice necunoscute, oamenii ar putea tinde să tusească.
  • Cei care sunt alergici la struguri sau la oricare dintre substanțele nutritive ale acestuia ar putea chiar să aibă probleme musculare.

În timpul sarcinii

Deși este de obicei sigur să aveți struguri în timpul sarcinii și alăptării, totuși, în cazul oricăror neplăceri experimentate din cauza consumului, sfatul medicului este strict sugerat. Chiar și în condiții normale, trebuie să consultați experții înainte de a mânca struguri în această perioadă, deoarece corpul suferă multe modificări hormonale în acest timp.

Creştere

Diferitele soiuri de struguri necesită condiții climatice diferite pentru a prospera. Toate soiurile au nevoie de lumina soarelui pentru a crește. Deși nevoile climatice sunt diferite, dar solul pentru toate soiurile ar trebui să fie bine drenat și argilos. Oferiți un sprijin pentru creșterea vinurilor. Această specie de fructe are nevoie de foarte puțin sau deloc îngrășământ.

Disponibilitate

Strugurii sunt disponibili comercial pe piață pe tot parcursul anului, în zilele noastre. Recoltează în mod natural între primăvară și toamnă.

varietate

Acest fruct este clasificat pe scară largă în trei segmente, struguri europeni, struguri nord-americani și struguri hibrizi francezi. Pentru a fi mai precise cu privire la acest tip de fructe, acestea sunt clasificate ca graficul menționat mai jos:

1. Specie unică pentru vin

i) Strugurii Vitis vinifera

ii) Vitis vinifera pentru vin și masă

a) Struguri roșii de masă

b) Struguri albi de masă

iii) Vitis labrusca pentru vin și masă

b) Struguri de masă roșii

c) Struguri de masă violet sau albastru

d) Alte soiuri

iv) Hibrid Vitis riparia pentru vin și portaltoi

c) Vitis rotundifolia pentru masă și vin

vi) Vitis rupestris

vii) Vitis aestivalis pentru vin

viii) Vitis mustangensis pentru vin

1) Struguri hibrizi multispecii

i) Hibrizi Vinifera pentru vin

ii) Vinifera hibrizi pentru masă

iii) Hibrizi non-viniferi pentru masă și vin

iv) Hibrizi non-viniferi pentru portaltoi

Depozitare

Spălați strugurii proaspeți și lăsați-i să se usuce într-un prosop de hârtie. Apoi fixați-l în interiorul unei pungi și păstrați-l în frigider. Strugurii tind să se putrezească foarte repede la temperatura camerei. Poate fi refrigerat și utilizat bine până la aproximativ 5 zile.

Extrage

Strugurii pot fi curățați pentru a obține extractul pulpos. Ele pot fi, de asemenea, sucate într-un storcător și apoi pielea, precum și pulpa rămasă, pot fi strecurate.

Rețete

Strugurii pot fi consumați sub mai multe forme, iar rețetele pot fi preparate din diferite forme ale acestui fruct.

  • Strugurii proaspeți se mănâncă în salate de fructe.
  • Aceste fructe sunt folosite și ca toppinguri în multe cocktailuri.
  • Se amestecă în cremă de fructe.
  • Se face suc și se bea.
  • Sucul este, de asemenea, utilizat în răsucirea diferitelor băuturi și cocktailuri.
  • Extractul său, precum și forma proaspătă a acestui fruct sunt utilizate în prăjituri, produse de patiserie, budinci și plăcinte.
  • Extractul este utilizat în comerț pentru a face gemuri și jeleuri.
  • Strugurii uscați servesc drept gustare amestecat cu alte fructe uscate și nuci în multe părți ale lumii.
  • Cele proaspete sunt, de asemenea, gătite în tocănițe pentru un efect dulce și acidulat.

Strugurii găsesc multe utilizări în afară de comestibilitatea lor convențională ca fruct.

Utilizări comestibile

  • Se consumă proaspăt în adevărata sa formă de fructe.
  • Este amestecat în multe preparate din deșert și cofetării.
  • Extractul este utilizat comercial în multe gemuri, jeleuri și aperitive aromate.
  • Sucul se bea în băuturile alcoolice și nealcoolice.
  • Cea mai obișnuită și populară utilizare comestibilă a strugurilor, în afară de a fi consumată ca fruct, este în vinificație.
  • Oțetul se face din aceste fructe după prelucrare.
  • Uleiul din semințe de struguri este, de asemenea, extras din fruct.

Utilizări medicinale

  • Extractele sunt utilizate în multe medicamente anti-tuse și reci, având în vedere conținutul său ridicat de vitamina C.
  • Este, de asemenea, utilizat în unele medicamente anti-cancer.
  • Frunzele, pielea și semințele au proprietăți medicinale și își găsesc scopul complementar în ayurveda, precum și în medicamentele procesate.

Fapte interesante

Acest fruct delicios își găsește locul și în mitologie și în revendicările religioase.

  • Dionis, Dumnezeul agriculturii în culturile grecești și romane, este înfățișat purtând frunze de struguri pe cap.
  • Biblia susține că Noe obișnuia să cultive struguri în ferma sa.
  • Creștinii simbolizează vinul făcut din struguri ca sângele lui Isus.
  • Unii creștini nu sunt de acord cu teoria comună a vinului care a fost băut de Iisus la ultima sa cină. Ei optează pentru suc de struguri în loc de vin.
  • Deoarece vinul nu este permis în iudaism pentru că este alcoolic, ei consumă suc de struguri și merg după teoria că sucul are aceeași binecuvântare.

Chiar dacă punem toate teoriile religioase și de asigurare a sănătății cu privire la consumul de struguri, tot nu putem nega gustul său excelent. Se poate cultiva chiar și vin de struguri la scară mică, în curți sau chiar în interior, pentru a spori frumusețea ambientală.

Poze

Vedeți imaginile de mai jos pentru a identifica acest fruct delicios și hrănitor. Luați-l pe cel potrivit data viitoare în piață.