Cercetătorii de la Universitatea din Guelph, Canada, conduși de profesorul Paul Spagnuolo, au arătat cum un compus găsit în avocado poate inhiba procesele celulare care duc în mod normal la diabet. În testele de siguranță umană, echipa a descoperit, de asemenea, că substanța a fost absorbită în sânge, fără efecte asupra rinichilor, ficatului sau mușchilor.

studiul

Aproximativ unul din patru canadieni este considerat obez, o cauză comună a diabetului de tip 2. Rezistența la insulină la pacienții diabetici înseamnă că corpul lor nu poate elimina în mod corespunzător glucoza din sânge. Aceste complicații pot apărea atunci când mitocondriile sunt incapabile să ardă acizi grași.

Oxidarea acizilor grași permite în mod normal corpului să ardă grăsimi, dar obezitatea sau diabetul pot împiedica acest proces, ducând la o oxidare incompletă.

Webinar: Evoluția producției de alimente pe bază de plante de la lot la linie

Una dintre cele mai mari provocări în producția de analogi vegetali pentru carne și pește este creșterea eficienței la costuri mai mici, fără a compromite textura produsului final. KROHNE oferă o metodologie pentru a cântări și califica soia, grâul sau lupinul etc. nămoluri bazate pe linie și în timp real. Operațiunile pilot existente sau la scară mică, bazate pe cantități de lot pas cu pas, vor fi actualizate la un amestec continuu în linie.

Cercetătorii au descoperit că avocatina B (AvoB), o moleculă de grăsime găsită exclusiv în avocado, combate oxidarea incompletă a mușchilor scheletici și a pancreasului pentru a reduce rezistența la insulină.

În studiu, echipa a indus obezitatea și rezistența la insulină la șoareci, hrănind diete bogate în grăsimi timp de opt săptămâni. Pentru cele cinci săptămâni care au urmat, au adăugat AvoB la dietele bogate în grăsimi ale jumătății șoarecilor.

Șoarecii tratați au cântărit semnificativ mai puțin decât cei din grupul de control, prezentând o creștere mai lentă în greutate. Spagnuolo a spus că șoarecii tratați au prezentat o sensibilitate mai mare la insulină, ceea ce înseamnă că corpurile lor au fost capabile să absoarbă și să ardă glicemia și să-și îmbunătățească răspunsul la insulină.

Într-un studiu clinic efectuat la om, AvoB a fost administrat ca supliment alimentar participanților la o dietă tipică occidentală și a fost absorbit în sângele lor fără efecte adverse. Echipa a văzut, de asemenea, pierderea în greutate la subiecții umani.

După ce a demonstrat siguranța în testarea la om, echipa intenționează să efectueze studii clinice pentru a testa eficacitatea AvoB în tratarea afecțiunilor metabolice la oameni.

Spagnuolo a spus că procesul de siguranță a ajutat echipa să stabilească cât de mult AvoB să includă în formularea suplimentară.

Spagnuolo a explicat că consumul de avocado singur ar fi probabil ineficient, deoarece cantitatea de avocatină B naturală variază foarte mult în fruct și încă nu înțelegem pe deplin cum este digerat și absorbit atunci când consumăm un avocado întreg.

Doctorandul Nawaz Ahmed, autorul principal al lucrării, a declarat: „Pledăm pentru o alimentație sănătoasă și exerciții fizice ca soluții la problemă, dar acest lucru este dificil pentru unii oameni. Știm acest lucru de zeci de ani, iar obezitatea și diabetul sunt încă o problemă semnificativă de sănătate. ”

Studiul a fost publicat în revista Molecular Nutrition and Food Research.