Publicat inițial în numărul Pointe din august/septembrie 2013.

curățare

La fel ca mulți dansatori, solistul de balet din New York, Antonio Carmena, caută în permanență modalități de a-și ajuta corpul să funcționeze mai eficient. După ce a urmărit un documentar despre curățarea sucurilor în luna martie, Carmena a decis să-și încerce propria versiune de trei zile în ultima săptămână a sezonului companiei. „Nu încercam să slăbesc", spune el. „Am vrut doar să-mi restart corpul."

Încercând să fie cât mai sănătoasă posibil, Carmena și-a creat propriile sucuri din spanac, varză, castraveți și dovlecei, aruncând ocazional în fructe de padure, ghimbir sau grapefruit. În prima zi, s-a simțit flămând, dar și mai hidratat. În a doua zi, totuși, devenise stresat și observase că avea mult mai puțină energie la repetiție. „M-am simțit slăbit și nu am putut împinge la fel de tare", spune el. „Mi-am dat seama că o curățare de suc nu este bună în timp ce dansați."

Curățarea sau postul de suc - unde oamenii beau doar suc de fructe și legume evitând în același timp alimentele solide - a fost folosit în ritualurile religioase și culturale încă din zilele Vechiului Testament. Dieterii au cooptat această practică, deoarece oferă o modalitate rapidă de a scăpa de kilograme pe termen scurt, iar unii practicanți în medicina alternativă consideră că oferirea unei pauze organismului de alimentele solide îi permite să se concentreze pe vindecare. Astăzi, afacerea cu sucuri proaspete, inclusiv curățarea sucurilor premade, a devenit o industrie de 5 miliarde de dolari.

Dansând pe dietă

Sucul a câștigat aderență în rândul dansatorilor. Unii o văd ca pe o oportunitate de a obține o formă estetică de vârf înainte de o audiție sau o performanță. Alții, cum ar fi Carmena, o văd ca pe o șansă de detoxifiere, deși puține studii științifice au testat această idee. Potopul de lichide, vitamine și minerale este, de asemenea, atrăgător pentru perfecționiștii conștienți de sănătate: toate aceste fructe de pădure, citrice și verdeață cu frunze pot încărca corpul cu antioxidanți.

Dar o dietă completă cu suc are consecințe grave. Sucurilor le lipsesc proteinele, fibrele care îmbunătățesc digestia și grăsimile sănătoase și nu includ combinații de elemente care vă ajută corpul să profite de beneficiile pentru sănătate ale fructelor și legumelor. „Nutrienții trebuie să fie sub anumite forme pentru a fi digerați și pentru a pătrunde în fluxul sanguin", explică Rebecca Dietzel, biochimistă în cabinetul privat de consiliere nutrițională. „Calciul din kale, de exemplu, nu poate intra în forma sa ionizată atunci când este administrat prin storcătorul. "

Mai mult, curățarea sucurilor rareori oferă calorii substanțiale, provocând o serie de probleme. În termen de 48 de ore de la începerea curățării sucului, corpul tău este forțat să ardă masa musculară pentru energie, spune Joy Dubost, dr., Purtător de cuvânt al Academiei de Nutriție și Dietetică. „Pierzi substanțe nutritive și electroliți esențiali”, spune ea, „care în timp îți pot afecta ritmul inimii și pot provoca crampe musculare”. Considerând că se confruntă cu foamete, corpul tău intră într-o stare de panică și inflamația crește, ceea ce face ca rănile cronice, cum ar fi tendinita, să se înrăutățească. „Creierul tău mai spune:„ Să refuzăm orice proces neesențial, astfel încât să putem conserva combustibilul ”, spune Dietzel.„ Aceasta include producerea hormonilor și procesele de vindecare, ambele esențiale pentru dansatori ”.

Atunci de ce spun atât de mulți dansatori că extracția îi face să se simtă grozav? „De multe ori se întâmplă că dansatorii sunt deshidratați și, în timpul curățării sucului, în cele din urmă devin fluide din corpul lor poftă”, spune Dietzel, care adaugă că puteți obține același efect consumând apă adecvată. Unii detergenți chiar se simt euforici după câteva zile Dar acest lucru nu este rezultatul îmbunătățirii stării de sănătate, ci pentru că organismul a început să arunce în sistem hormoni asemănători opiaceelor ​​pentru a vă proteja de a observa că „înfometați”.

Efectele ulterioare ale unei curățări de suc pot, de asemenea, să se întoarcă. Majoritatea dansatorilor se îngrașă atunci când se întorc la alimentele solide, deoarece și-au încetinit metabolismul. „Ți-ai programat corpul să stocheze grăsime; consideră că trebuie să economisească combustibil ", spune Dietzel. Deoarece corpul tău a refuzat producția de enzime digestive, durează și câteva zile pentru a reporni acest proces, făcându-te să te simți lent și obosit după ce ai mâncat.

O curățare mai inteligentă

Nu toate principiile unei curățări de suc sunt în mod inerent eronate. Decuparea alimentelor procesate artificial în favoarea produselor proaspete poate fi o alegere sănătoasă. Dacă sunteți interesat de ideea de a vă reporni dieta, Dietzel sugerează să petreceți o zi bând multă apă și mâncând doar fructe și legume (o mare varietate). „Vă veți hidrata mai mult, veți oferi ficatului o pauză de metabolismul grăsimilor și veți obține o gamă largă de antioxidanți și compuși antiinflamatori", spune ea. „În plus, toate acele fibre susțin sănătatea intestinală și a colonului prin absorbția compușilor toxici în intestinului și ajută la crearea unei mișcări intestinale sănătoase. " Cu toate acestea, ea avertizează, la fel ca un post de suc, această dietă de o zi nu oferă suficientă energie pentru a alimenta o zi întreagă de repetiții de dans. Încercați-l doar într-o zi liberă.

Pe termen lung, încorporarea în dietă a mai multor fructe, legume și cereale integrale cu fibre bogate și consumul de apă mai mare vă vor menține corpul pe drumul cel bun. În acest fel, nu va trebui să recurgeți la curățări drastice pentru a apăsa un buton riscant de „resetare”.

Publicat inițial în numărul Pointe din august/septembrie 2013.