Sardinele conservate sunt sănătoase?

scoicile

Printre diversele opțiuni de fructe de mare, scoicile de mare sunt o alegere sănătoasă. Aceste moluște sunt mai mari decât alte soiuri de scoici și au o aromă ușor dulce atunci când sunt gătite. Acestea oferă proteine, împreună cu vitamine, minerale și grăsimi esențiale omega-3.

Macronutrienți

Fiecare porție de 3 uncii de scoici conține 80 de calorii, 14 grame de proteine ​​și 2 grame de carbohidrați, precum și 310 miligrame de grăsimi omega-3, ceea ce reprezintă 62% din aportul recomandat de 500 miligrame pe zi. Grăsimile omega-3 vă ajută să vă mențineți inima sănătoasă și sunt importante pentru dezvoltarea creierului la sugari.

Vitamine

Scoicile de mare sunt, de asemenea, o sursă bună de vitamine, fiecare porție de 3 uncii furnizând 20% din valoarea zilnică a vitaminei B-12, 6% din DV pentru niacină și vitamina B-6 și 4% din DV pentru folat, riboflavina și vitamina C. Niacina, folatul, riboflavina și vitaminele B-6 și B-12 vă ajută să transformați alimentele pe care le consumați în energie, precum și să vă mențineți sănătatea ficatului, ochilor, pielii și părului. Vitamina C este un antioxidant esențial pentru producerea colagenului și vindecarea rănilor.

Minerale

Consumul unei porții de 3 uncii de scoici de mare vă va ajuta, de asemenea, să satisfaceți aportul recomandat pentru minerale, oferind 20% din DV pentru fosfor, 10% din DV pentru magneziu, 6% din DV pentru zinc și 2% din DV pentru calciu. Fosforul este important pentru reducerea durerilor musculare după un antrenament, stocarea energiei și repararea celulelor. Corpul tău folosește magneziu pentru a regla nivelul zahărului din sânge și a tensiunii arteriale, a funcției imune și a menține bătăile inimii stabile. Zincul este esențial pentru gust și miros, precum și pentru funcția imunitară, iar calciul vă ajută să vă mențineți oasele puternice și mușchii și nervii să funcționeze corect.

Contaminarea cu mercur

Scoica este unul dintre tipurile de fructe de mare cu cele mai scăzute niveluri de contaminare cu mercur, potrivit American Pregnancy Association. Vă puteți bucura în siguranță de până la 12 uncii de scoici sau alte fructe de mare cu conținut scăzut de mercur, inclusiv creveți, tilapia, somn sau eglefin, pe săptămână.

Considerații

În timp ce scoicile de mare sunt în general sănătoase, modul în care le gătiți le-ar putea face mai puțin sănătoase. Prăjirea și prăjirea acestora sau învelirea lor în slănină pot fi modalități delicioase de preparare a scoicilor de mare, dar aceste metode adaugă grăsimi nesănătoase și reduc la minimum valoarea nutritivă generală a scoicilor. Brânceți-le, grăbiți-le sau sotate-le într-o cantitate mică de ulei de măsline și folosiți-le pentru a adăuga o salată pentru a obține cea mai mare valoare nutritivă din masa dvs.

Mai multe articole

Ce nutrienți au scoicile? →

Care legume are cel mai mult fosfor? →

Care sunt beneficiile consumului de sardine? →

Cu sediul în Massachusetts, Jessica Bruso scrie din 2008. Deține o diplomă de master în politici alimentare și nutriție aplicată și o diplomă de licență în arte în relații internaționale, ambele de la Universitatea Tufts.