O trecere în revistă a lui Kima Cargill, The Psychology of Overeating

supraponderali

„Masa nu s-a terminat când sunt plină, masa s-a terminat când mă urăsc”, glumește Louis CK în specialul său stand Chewed Up. Apoi se compară cu „oamenii normali”, care mănâncă doar până când sunt plini, în timp ce mănâncă până se dublează, simțind că are sirop de arțar pentru sânge, întrebându-se de ce ar mânca vreodată atât de mult.

Nu este adevărat că nu este normal. Bitul ilustrează deprecierea de sine hilară care străbate personalitatea lui CK, dar condensează, de asemenea, frumos realitățile psihologice ale vieții alimentare americane contemporane pe care psihologul existențial Kima Cargill le descrie în cartea sa de crossover academic The Psychology of Overeating.

Neurologic și nutrițional, lui Louis CK i se pare greu să nu mai mănânce, deoarece alimentele sale conțin suficient zahăr rafinat pentru a arunca capacitatea creierului său de a determina când corpul său este plin (vezi capitolele lui Cargill despre zahăr și alimente „hiperpalabile” și „ultraprocesate”). Natura nu ne dă niciodată zahăr fără o cantitate mare de fibre, ceea ce încetinește capacitatea organismului de a lua și absorbi zaharuri. Absorbem și stocăm zaharurile rafinate mai repede decât le putem folosi caloriile, astfel încât să ne îngrășăm.

Psihologia supraalimentării, susține Cargill, este similară cu psihologia supra-cumpărării. Oamenii care trăiesc în culturi consumiste precum a noastră se identifică prin ceea ce consumă, nu prin ceea ce produc. Am dezvoltat mecanisme biologice (plăcerea sexuală asigură propagarea! Dulceața înseamnă calorii!) Pe care companiile le exploatează în nenumărate moduri de a concura pentru dolari. Deoarece multe companii vând rahaturi de care nu avem nevoie, ele creează reclame care produc dorințe false pentru acele lucruri (Pop-Tarts, Solowheels).

Dar ne place gustul și atingerea acestor lucruri, chiar dacă nu avem nevoie de ele, chiar dacă ne face să ne simțim goi. Și pentru că piața noastră liberă narcisistă ne-a făcut mici narcisisti dintre noi, confundăm ceea ce ne place cu cine suntem și, desigur, cine suntem este cea mai bună persoană care există! Așadar, atunci când aprecierile noastre sunt provocate de academicieni care mișcă degetele, credem că însăși esența noastră de a fi este atacată. Se apucă mecanismele de autoapărare, pe care Cargill le enumeră: raționalizarea (dacă alerg, pot mânca cât vreau!), Negarea (râul) și disocierea (știu că această cămașă a fost făcută de sclavii din Indonezia, dar Indonezia nu este acolo și, oricum, Îmi cer scuze). Între timp, toate aceste lucruri ne îngreunează și ne îngrașă, ceea ce ne face să ne urâm pe noi înșine.

Aceasta este psihologia problemei noastre de consum. Cargill spune că cea mai mare problemă este că singura modalitate de a rezolva o problemă de consum într-o societate consumistă este consumul mai mare. Prea multe lucruri? Cumpărați lucruri pentru a vă organiza lucrurile. Mananci prea mult? Cumpărați alimente dietetice speciale. Te simți neliniștit? Cumpărați Paxil. Prea scump? Cumpărați o versiune generică realizată probabil de aceeași companie de medicamente și care trebuie doar să demonstreze că vă combate anxietatea mai bine decât o pastilă de zahăr. Dar toate lucrurile pe care le cumpărăm nu funcționează cu adevărat și, prin urmare, suntem prinși într-un nesfârșit ouroboros narcisist care ne ucide pe noi și pe planeta noastră.

Cargill renunță la un glut de Holy Shit That's Crazy fapte și argumente din toată lumea academică pentru a ilumina și susține teoria ei comparativă. Este greu să le rezum pe toate în mod semnificativ. Dar cele care mi-au dat atacuri de cord implică câți bani câștigă companiile de alimente din oamenii săraci prin timbre alimentare (o șesime din veniturile Kraft, 4 miliarde de dolari anual pentru Pepsi și Coca-Cola anual) și cât de des companiile farmaceutice promovează intoleranța la boli rare, dar vagi, depresie) pentru a-și vinde leacurile.

Susțineți-l pe străin

De asemenea, am fost șocat de ideea că o persoană ar putea fi obeză, dar nu grasă („Până la 40% din populație este acum„ obeză din punct de vedere metabolic, greutate normală ”, adică suferă aceleași efecte negative ale obezității. Dar menținerea unui nivel normal greutate "), și prin cât de captivant și teribil și înfășurat în colonizare și capitalism este zahărul (șobolanii o preferă heroinei, iar în anii ei de psiholog, Cargill nu a reușit niciodată să-și scoată pacienții din ea). Ea petrece mult timp vorbind despre zahăr, numindu-l „legătura centrală dintre supraalimentare și cultura consumismului”.

De-a lungul cărții, Cargill compară adesea calitățile de dependență ale zahărului și legislația manipulativă și practicile publicitare ale furnizorilor săi cu industria tutunului, ceea ce reprezintă o analogie excelentă în sensul că oferă o soluție la latura sistemică a problemei noastre de consum. Nu petreceți atât de mult timp rușinându-vă sau îngrijorându-vă că ceilalți vă rușinează: Rușineți companiile alimentare. Între timp, dacă vă luptați cu aceste lucruri, Cargill vă sugerează să încercați să mâncați mai puțin, să refaceți FDA și să gătiți mai des în casă.