Articole similare

O supă făcută doar din două ingrediente principale - fasole lima și bulion de pui - nu pare să fie foarte hrănitoare. Dar asta este. La fel ca toate tipurile de fasole, fasolea lima este plină de substanțe nutritive, proteine ​​cu conținut scăzut de grăsimi și fibre. Un bol cu ​​supă de fasole lima vă ajută, de asemenea, să vă fortificați corpul cu vitamine B, fier și potasiu.

fasole

Puneți temelia

O supă de bază de fasole lima conține fasole lima, bulion de pui și cantități mici de morcovi, ceapă și țelină pentru aromă. O porție de supă care conține 1 cană de bulion de pui cu conținut redus de sodiu și 0,5 cană de fasole lima gătită are 125 de calorii, care provin în principal din fasole. De asemenea, furnizează 23% din aportul zilnic recomandat de femei de proteine ​​și fibre și 18% din cantitățile recomandate pentru bărbați.

Sporiți sănătatea cu vitaminele B.

Vitamina B-6 susține un sistem imunitar sănătos și vă ajută organismul să metabolizeze proteinele. Este, de asemenea, esențial pentru sintetizarea serotoninei, un neurotransmițător care vă reglează starea de spirit. Folatul, o altă vitamină B, joacă un rol în sinteza ADN-ului, deci este un nutrient critic pentru creșterea celulelor noi. Un deficit de folat poate provoca anemie și malformații congenitale în primele săptămâni de sarcină. Veți primi 20% din cantitatea zilnică recomandată de folat și 12% vitamina B-6 din 1 cană de bulion de pui cu sodiu redus și 0,5 cană de fasole Lima.

Potasiul oferă protecție

Potasiul are câteva sarcini vitale de realizat: vă menține mușchii și nervii în funcțiune și vă reglează bătăile inimii. Cu toate acestea, majoritatea americanilor consumă doar aproximativ jumătate din cantitatea zilnică recomandată de potasiu, notează cercetătorii Mary K. Hoy și Joseph D. Goldman într-un raport publicat de USDA Agricultural Research Service. Skimpingul pe potasiu vă poate afecta sănătatea, mai ales dacă mâncați o dietă bogată în sodiu. Acolo unde sodiul crește tensiunea arterială, potasiul o scade. O cană de bulion de pui și 0,5 cană de fasole Lima furnizează 15% din cantitatea zilnică recomandată de potasiu.

Lucruri bune de la porții mici

Femeile pot obține o pătrime din necesarul zilnic de fier - iar bărbații pot obține jumătate din a lor - consumând 1 cană de bulion de pui cu 0,5 cană de fasole Lima. Este nevoie doar de câțiva morcovi pentru a construi o bază de aromă pentru o oală cu supă și, din moment ce morcovii se fierb în supă, bulionul reține majoritatea nutrienților legumelor. Dacă porția de supă conține doar o optime dintr-un morcov mic, veți primi 30% din cantitatea zilnică recomandată de vitamina A.

Evaluează suplimentele

Luați notă de conținutul de sodiu al bulionului pe care îl alegeți, deoarece variază de la 72 de miligrame într-o cană de bulion de pui cu conținut scăzut de sodiu la 554 miligrame în bulionul cu sodiu redus. Consumul dvs. de sodiu nu trebuie să depășească 1.500 de miligrame pe zi. Puteți adăuga ingrediente care stimulează beneficiile supei pentru corpul dvs., cum ar fi roșiile bogate în vitamina C sau spanacul, care furnizează vitaminele A și K. Unele rețete necesită ingrediente - cum ar fi jumătate și jumătate și slănină - care pot anula aspectele sănătoase ale supei. Dacă doriți să adăugați aceste arome, folosiți jumătate și jumătate fără grăsime și o slănină vegetariană sau pe bază de curcan pentru a limita caloriile și grăsimile în plus.

  • Baza de date națională a nutrienților USDA: Fasole Lima, semințe mari, mature, fierte, fierte, fără sare
  • Baza de date națională a nutrienților USDA: supă, bulion de pui, conserve, sodiu mai puțin/redus
  • Biroul de suplimente alimentare: vitamina B6
  • Biroul de suplimente alimentare: folat
  • Serviciul de cercetare agricolă al USDA: aportul de potasiu din S.U.A. Populația
  • NYU Langone Medical Center: Potasiu

Sandi Busch a primit o licență în arte în psihologie, apoi a urmat pregătirea în asistență medicală și nutriție. A învățat familiile să planifice și să pregătească diete speciale, a lucrat ca specialist în sprijin terapeutic și acum scrie despre subiectele ei preferate - nutriție, alimente, familii și părinți - pentru spitale și reviste profesionale.