Rețetă Borscht

Borșul (supă de sfeclă) este dulce și acru, preparat cu sfeclă roșie și alte legume, apoi acoperit cu mărar proaspăt și smântână. Această rețetă este o versiune vegetariană ușoară, sănătoasă, delicioasă și frumoasă!

Iubim sfecla la fel de mult ca noi? Vedeți câteva dintre celelalte rețete preferate de sfeclă, cum ar fi sfecla murată și această salată de sfeclă rucola.

supă

Oamenii cu siguranță au sentimente puternice cu privire la sfeclă - cred că ori le urăști sau le iubești cu nebunie. Eu sunt acesta din urmă și i-am convins pe cei care îi urăsc, nu i-au pregătit niciodată într-un mod uimitor. La fel ca sfecla prăjită, sfecla murată, într-o salată de sfeclă sau borsul încercat (supă de sfeclă).

Această rețetă Borscht mi-a fost dată de prietena mea, Elena. Este rusă, așa că știi că este adevărata afacere!

Ce este Borș

Borș (de asemenea borș scris, borș sau borș), este o supă tradițională de sfeclă din Ucraina și iubită în toată Rusia și multe alte țări din Europa de Est. În Rusia, Polonia și alte țări din Europa de Est, borșul înseamnă pur și simplu „supă acră”, iar cuvântul provine din borșul rus, „păstârnac de vacă”.

Rețetă Borscht

Baza Borșului include întotdeauna sfeclă, varză și ceva care contribuie la aroma acră, cum ar fi oțetul sau sucul de lămâie. După aceea, depinde de regiune. Unele rețete Borscht includ carne de vită, cârnați, cartofi, păstârnac, roșii, ciuperci, fasole sau miros uscat. De asemenea, felul în care sunt încorporate sfecla poate varia, uneori feliat, cubulat sau ras.

Ingrediente Borscht: Această rețetă specială este pentru borș vegetarian, cu sfeclă, varză, ceapă, morcovi, cartofi, fasole, bulion de legume, mărar și smântână. Este bogat, dulce și acru, minunat de delicios, cu o culoare roșu rubin vibrant. Îmi place atât de mult această versiune, deoarece poate găzdui prieteni și familie cu restricții dietetice și, de asemenea, se menține mai bine, dar nu duce lipsă de aromă.

Cum se face borș

Având toate ingredientele pregătite și gata de utilizare, face ca această rețetă de borș să fie un proces foarte ușor. Iată un scurt rezumat (derulați în jos pentru imprimarea completă.)

  1. Veți începe prin a face sfeclă prăjită (acest lucru se poate face cu o zi înainte pentru a economisi la timp.) Curățați-le și radeți-le, apoi stropiți cu suc de lămâie.
  2. Curățați, radeți, tăiați, tăiați și tăiați toate celelalte legume.
  3. Amestecați sau tocați împreună mărar, porc, usturoi, zahăr și sare pentru a face o pastă.
  4. Sote legumele într-o oală cu fund greu.
  5. Adăugați bulionul vegetal și apa; fierbe.
  6. Se amestecă sfecla, fasolea și pasta de plante pentru a se încălzi.
  7. Lăsați să stea puțin pentru a lăsa aromele să se amestece.
  8. Se servește cu o păpușă de smântână și mai mult mărar proaspăt.

Se servește borșul cald sau rece?

Servesc întotdeauna supă de borș caldă, dar poate fi consumată fierbinte sau rece, acoperită cu o păpușă de smântână. (Nu omiteți smântâna, dacă este posibil. Amestecul și grăsimea echilibrează aciditatea supei și oferă, de asemenea, un contrast frumos cu sfecla dulce, oferindu-i o aromă bogată.)

Serviți-l ca aperitiv la cină sau ca masă ușoară cu niște pâine de sodă irlandeză sau pâine de secară întunecată frecată cu un cățel de usturoi pentru o experiență mai autentică.

Borscht este sănătos?

Da! Este atât de sănătos și nutritiv. Sfecla roșie (sfeclă) este săracă în calorii, dar este plină de vitamine și minerale, inclusiv vitamine B, fier, mangan, cupru, magneziu și potasiu. Se știe că ajută la scăderea tensiunii arteriale, crește fluxul sanguin către creier și contribuie la îmbunătățirea circulației. Proprietățile lor antiinflamatorii au fost, de asemenea, cunoscute pentru a ajuta la inflamația cronică asociată cu cancer, boli de inimă și boli de ficat, doar pentru a numi câteva. Este o super legumă!

În ansamblu, această rețetă de supă de sfeclă este bogată în substanțe nutritive și perfectă pentru persoanele care urmează o dietă specială. Sfecla, morcovul, ceapa, varza și fasolea sunt toate bogate în antioxidanți și vitamine. În plus, este atât de delicios!

Cât durează Borscht?

Această rețetă vegetariană de borș este ușor de depozitat și are un gust și mai bun a doua zi!

A se păstra la frigider - Borșul poate rezista până la 3 zile într-un recipient etanș. Aromele se vor adânci în fiecare zi în care sunt păstrate.
Poți îngheța Borșul? Da! Borscht îngheață destul de bine. Păstrați-l în recipiente etanșe, sigilate la congelator, timp de până la 3 luni. Dezghețarea mai întâi înainte de reîncălzirea pe aragaz (la foc mic) este de preferat, dar nu este necesară.