de Deborah McPherson MS, RD, LD, CDE și Mia Gibson RDN, LD, CDE

salată

Poate că am auzit cu toții că supa de pui este bună pentru ceea ce vă suferă, dar poate vindeca de fapt răceala?

Răspunsul este, desigur, nu. Cu toate acestea, s-a dovedit că ajută la ameliorarea congestiei, acționează ca un antiinflamator și previne deshidratarea ... care poate fi utilă atunci când aveți răceală sau gripă.

Cum poate ajuta salata?

O salată, în special o salată cu frunze de culoare verde închis, cu spanac, conține beta-caroten și vitamina C care ameliorează imunitatea ... ceea ce ar putea să ne împiedice să ne îmbolnăvim în primul rând. Adăugați somon la grătar în salată, care conține acizi grași omega-3, pentru proprietăți antiinflamatorii suplimentare.

O dietă sănătoasă, exercitarea și odihna suficientă ... și menținerea nivelului de stres scăzut ... poate fi cea mai bună apărare împotriva răcelii și gripei în acest sezon. Un corp bine hrănit poate îndepărta mai ușor infecțiile. Alți nutrienți care pot ajuta la creșterea imunității noastre sunt:

  • B-6 în cereale fortificate, păsări de curte, fructe de mare și o varietate de fructe și legume
  • Vitamina E în nuci, proteine ​​în lactate, carne, carne de pasăre, pește, fasole și mazăre
  • Seleniu și zinc în fructele de mare și carnea de vită

Deci, de ce nu putem lua doar vitamine sau suplimente pe bază de plante în loc să consumăm aceste alimente?

Alimentele întregi oferă mai multe beneficii față de suplimentele alimentare. Alimentele întregi oferă mai mult de un nutrient, fibre dietetice și alte substanțe de protecție, cum ar fi fitochimicale și antioxidanți, care ne pot ajuta și la protejarea împotriva bolilor.

Înainte de a lua suplimente alimentare, altele decât cele prescrise de medicul dumneavoastră, rețineți că suplimentele alimentare nu sunt supuse acelorași teste și control de calitate ca medicamentele eliberate pe bază de rețetă. Doar pentru că sticla spune „totul natural” nu înseamnă că nu va interacționa cu medicamentele dvs. actuale sau nu va provoca efecte secundare. Aveți grijă și amintiți-vă că suplimentele precum Echinacea și Ginseng, atunci când sunt luate mai mult de câteva săptămâni, pot reduce imunitatea.

Unele persoane pot beneficia de suplimente, dar adresați-vă medicului dumneavoastră înainte de a sări pe vagonul cu bandă suplimentară.

Liniile directoare dietetice recomandă suplimente prescrise de medic sau alimente fortificate în timpul sarcinii și pentru adulți cu vârsta peste 50 de ani. În plus, s-ar putea să avem nevoie de suplimente dacă avem o afecțiune sau o intervenție chirurgicală care duce la o deficiență a anumitor nutrienți, consumăm mai puțin de 1.600 de calorii zilnic sau urmați o dietă specială (vegană sau vegetariană) care poate limita varietatea alimentelor consumate.

  • Prea multe lucruri bune (vitamine, ierburi) s-ar putea să nu fie bune.
  • Prea multe dintre aceste vitamine „bomboane-gumă” ar putea fi toxice.
  • Consumați mai întâi alimente întregi și discutați cu medicul dumneavoastră despre suplimentele alimentare și vitaminele.

Consultați-vă medicul înainte de a face modificări în dieta dumneavoastră. Dacă aveți o afecțiune medicală, este posibil ca anumite articole să fie reduse sau eliminate. Cereți sfatul medicului dumneavoastră și al dieteticianului înregistrat înainte de a face modificări în dieta sau stilul de viață.

SFATUL DE NUTRIȚIE AL ZILEI: Băuturile calde cu lămâie sau lime pot ajuta la ameliorarea durerilor de gât sau a simptomelor tusei. Și încercați supe picante, fierbinți, pentru a ajuta la curățarea pasajelor nazale și, eventual, pentru a ajuta la inflamarea gâtului.

(Surse: Clinica Mayo, Nutrition Action, CSPI, JADA, Eatright.org, Web MD și dietetici MCHS)

CUPĂ DE TORTILĂ DE PUI

1 ceapa mica, tocata

1 (4-5 oz.) Cutie de ardei iute verde

½ linguriță. piper negru

2 căței de usturoi tocat

1 (14,5 oz.) Poate fi supa de vita

1 linguriță. pudra de chili

1 (14,5 oz.) Nu poate face roșii înăbușite cu sare

2 lingurițe. sos Worcestershire

8-10 tortilla de porumb, tăiate în fâșii (coaceți în cuptor pentru a fi crocante)

1 (14,5 oz) poate conține sodiu redus fără grăsimi

1 c. piept de pui fiert cubulete

1 c. brânză mărunțită fără grăsimi sau cu conținut scăzut de grăsimi

1 cutie de suc de roșii

În tigaie mare, înmoaie ceapa, ardeii iute și usturoiul în 2 linguri. apă. Adăugați lichide, roșii și condimente. Aduceți la fierbere și fierbeți timp de o oră, acoperit. În ultimele zece minute, adăugați pui. Se acoperă cu brânză și benzi de tortilla înainte de servire. Adăugați una sau două felii de avocado înainte de servire, dacă doriți.