Această postare poate conține linkuri afiliate.

supă

Supa Tom Kha! O versiune ușoară, fără lactate, ușurată, a supei thailandeze de nucă de cocos făcută cu lapte de cocos, ghimbir, condimente și legume. Ideea vegetariană perfectă pentru cina săptămânală!

Voi fi sincer, până acum câțiva ani, nu mai încercasem niciodată Tom Kha Soup (supă thailandeză de nucă de cocos) în viața mea. Nici nu am auzit de asta! În acel moment, amploarea experiențelor mele din bucătăria asiatică a fost sushi, mâncare chinezească, pad thai și carne de vită mongolă la PF Changs (lol). Poate kimchi și grătar coreean?

ASA ... acum câțiva ani, am fost la cină cu prietenii într-un loc thailandez din apropiere. Prietenul meu i-a comandat Tom Kha Soup și, neștiind ce este, am încercat-o. NU-MI VINE SĂ CRED. A FOST DELICIOS. Un pic acru, dar picant. Cremos din cauza laptelui de cocos. Aromatic din toate condimentele și legumele. DA. Îmi dorisem să refac această Supă Tom Kha încă din acea zi, dar nu m-am apucat niciodată de ea.

Ce este Supa Tom Kha?

În mod tradițional, supa Tom Kha este o supă thailandeză făcută cu lapte de cocos, o mulțime de condimente, lemongrass, rădăcină galangal, sos de pește thailandez și pastă de chili thailandez. Este la fel de delicios și de aromat pe cât vă puteți imagina!

Ce gust are Tom Kha Soup?

Supa Tom Kha are o aromă sărată de umami, cu o textură cremoasă și o notă de picant, dulce și acru.

Ingrediente pentru supa Tom Kha

Iată chestia ... pentru această rețetă, am vrut să vă păstrez lucrurile simple.

Ideea mea a fost să creez o versiune de casă a Supei Tom Kha pe care să o poți face din capriciu într-o săptămână aleatorie. O versiune delicioasă ușoară făcută cu ingrediente obișnuite găsite în cămară sau în magazinul alimentar local.

Iată videoclipul pentru Tom Kha Soup:

Pentru a ușura Tom Kha folosind capse de cămară

A face această supă vegetariană de cocos thailandez este atât de ușor. Mai jos este un videoclip care detaliază procesul, totuși voi parcurge rapid pașii.

  • Se sotează aromele și ciupercile. Într-un cuptor olandez sau oală mare, încălziți uleiul de măsline, usturoiul și ciupercile. Se sotează aproximativ 3-5 minute.
  • Faceți supa tom kha. Apoi, adăugați morcovi, sos de soia (sau aminos de nucă de cocos), ghimbir măcinat, zahăr (sau zahăr de nucă de cocos), piper Cayenne, sare, piper, coajă de lămâie, stoc de legume și lapte de cocos. Aduceți la fierbere apoi fierbeți timp de 15-20 de minute.
  • Se ornează și se servește. Gustați și reglați condimentele după cum este necesar. Se servește cu ceapă verde feliată și coriandru tocat. Și nu uitați o stoarcere de var pentru o prospețime suplimentară. Asta este!

Cât durează Tom Kha Soup?

Dacă doriți să salvați orice supă rămasă, asigurați-vă că o transferați într-un recipient etanș. Va dura 3-4 zile la frigider sau până la 3 luni la congelator.

Simțiți-vă liber să cumpărați un pui de rotisor, să-l sfărâmați și să-l adăugați, dacă doriți. Puteți adăuga și tofu.

Sincer, această versiune vegetariană a lui Tom Kha este atât de delicioasă ca atare, s-ar putea să nu fie nevoie să adăugați altceva. Este supa perfectă cu legume după un weekend îngăduitor sau când doriți o cină ușoară în timpul săptămânii.