Tăiței Kluski, ceapă, varză murată și țelină prăjiți în unt și apoi coapte pentru a alcătui o caserolă poloneză tradițională fără taie.

tăiței

Deși moștenirea mea este în principal poloneză, nu vorbesc limba, așa că numirea acestui fel de mâncare a fost un pic provocatoare pentru mine. Polish Noodles & Sauerkraut este mult mai ușor de spus pentru mine decât Kluski Kapusta Kiszona sau Polish Haluski - așa că, deși voi explica termenii tradiționali, din toate punctele de vedere, o vom numi doar aceasta Poloneză Noodles & Kraut Casserole.

Această postare este sponsorizată de Frank’s Kraut, dar iubirea mea pe viață pentru delicioasa varză murată și opiniile de aici sunt ale mele.

UNELE DIN ARTICOLELE DE MAI jos CONȚIN LINKURI AFILIATE; SUNT PARTICIPANT ÎN PROGRAMUL ASOCIAȚILOR AMAZON SERVICES LLC, UN PROGRAM DE PUBLICITATE AFILIAT, PROIECTAT PENTRU A OFERI UNUI MEDIU PENTRU NOI DE A CÂȘTIGA TAXE LEGĂTURĂ LA AMAZON.COM ȘI SITE-URI AFILIATE. SUNT ȘI AFILIAT PENTRU ALTE MARCI. Oricum, PROMOVESC NUMAI LUCRURILE PE CARE IUBESC ȘI CRED că și VOI IUBI. PENTRU POLITICA MEA ÎNTREGI DE DIVULGARE, VĂ RUGĂM CLICK AICI .

Când vremea este mai răcoroasă, mintea noastră se îndreaptă spre mâncarea confortabilă și ce este mai reconfortant decât o caserolă făcută cu tăiței de ou? Acesta este un fel de masă pentru coaste. Deși este lipsit de carne, este umplut. Îl servim ca fel principal, dar funcționează, de asemenea, uimitor ca garnitură la cârnații polonezi afumați, și este perfect pentru bucăți de oală, deoarece este întotdeauna bine primit.

Dar ce este? Pur și simplu, sunt tăiței, adică Kluski prajit in unt cu ceapa si varza murata. Am adăugat țelină la a mea, deoarece îmi place aroma pe care o dă împreună cu ceapa. Unii adaugă ciuperci pentru a-i da acea aromă de pământ.

Mi s-a părut dificil să numesc, deoarece are câteva. Mă gândesc că de aceea majoritatea dintre noi, aici, în S.U.A. numiți acest fel de mâncare tradițional european Noodles & Kraut sau Noodles & Cabbage.

Ce este Haluski?

Haluski este un fel de mâncare făcut cu ceapă, tăiței și varză, tigaie prăjită în unt. Haluski este de origine poloneză și slovacă, deși ucrainenii și maghiarii nu vor fi de acord.

Ce este Kluski? [KLOOSS-kee]

Kluski este un cuvânt polonez care înseamnă „găluște” sau „tăiței”. Taiteii Kluski sunt similari cu taiteii cu oua, iar in retete pot fi interschimbabili. Tăiței Kluski sunt de obicei făcuți din făină și apă, unde tăiței de ouă au acel adaos de, ați ghicit, ouă!

Ce este Varza? [kah-POOS-tah]

Kapusta este denumirea poloneză pentru varză sau varză înăbușită atunci când se referă la felul de mâncare tradițional făcut de obicei cu ceapă, ciuperci și usturoi.

Ce este Kiszona?

Kiszona înseamnă varză acră sau varză acră.

Deci, vedeți, nu vorbind de fapt limba, mi-a fost greu să o numesc. Așa că am decis să o numesc exact așa cum este, Polish Noodles & Sauerkraut. Acesta nu este un fel de mâncare pe care îmi amintesc că îl aveam în copilărie, cel puțin nu în mod tradițional. Cu toate acestea, fiica mea este logodită cu un bărbat de origine poloneză și lituaniană și au o masă care este foarte asemănătoare cu aceasta, în fiecare Paște, și o numesc „spaghete poloneze”.

Aceasta este o fotografie cu mine la primul meu Crăciun, așezată lângă străbunica maternă. A venit în Statele Unite din Tarnow, Polonia la vârsta de 16 ani. Familia ei s-a stabilit în Nebraska, unde s-a întâlnit și s-a căsătorit cu străbunicul meu și și-a crescut familia în Ashton, Nebraska.

Îmi amintesc că am vizitat-o ​​înainte să moară când eram în clasa a VI-a. Vorbea foarte puțin engleză, așa că a fost întotdeauna apreciată ca bunica mea să ajute la traducere!

Când Frank’s Kraut mi-a cerut să pregătesc o mâncare confortabilă în stil caserolă pentru a-i întâmpina la aceste temperaturi mai reci, acest fel de tăiței a fost primul lucru care mi-a venit în minte. Am făcut multe, multe rețete folosind delicioasa lor varză murată. Una dintre caserolele noastre preferate este această caserolă Reuben.

Kapusniak este supa de varză de poloneză. Este un stil consistent de supă de pui cu cârnați și cantități generoase de varză acră. Aceasta este o rețetă de familie!

Cu toate acestea, până de curând am împărțit mai multe mese germane cu varză murată. Concentrându-ne mai mult pe lucruri precum Oktoberfest. Asta a fost până luna trecută, când am împărtășit această supă de capră poloneză [Kapusniak] că am început să mă scufund mai mult în rețete din moștenirea mea poloneză.

Urmăriți tabloul meu Pinterest Sauerkraut

^ Îl iubești? Fixează-l! ^

Dacă abia aștepți să încerci această rețetă, asigură-te că o fixezi pe tabloul tău preferat Pinterest, astfel încât să o poți găsi mai târziu când vrei!

Ingrediente în tăiței poloneze și varză murată:

  • unt
  • ceapă
  • țelină
  • Frank’s Kraut
  • taitei kluski

Țelina nu este prezentată aici, am decis să o adaug în ultima clipă și am adorat rezultatele!

Topiți untul într-o tigaie grea, am folosit cuptorul olandez din fontă. Folosesc o tigaie sigură în cuptor, pentru a mă asigura că o pot muta chiar de la aragaz la cuptor când este timpul să coacem. Adăugați țelina, ceapa și varza murată la untul topit și amestecați-l frecvent în timp ce gătește. În timp ce se întâmplă acest lucru, într-o altă tigaie, gătiți tăiței kluski.

Adăugați puțină sare și piper și amestecați totul împreună. Se pune la cuptor pentru a se coace. Tăiței de deasupra vor începe să se rumenească, aceștia sunt cei pe care familia mea îi ia mereu în primire în orice fel de paste la cuptor. Ne place acea mică criză.

Să vorbim puțin despre varza murată preferată, Frank’s Kraut. Această varză murată este cea pe care am crescut. Singurul cu care am gătit vreodată ca adult.

Frank’s Kraut vine în cutii, borcane și preferatele mele, aceste pungi din poli. Când cumpăr pungile poli de două kilograme, cumpăr întotdeauna în plus și le pun în congelator. (ai mâncat vreodată kraut înghețat? O, ai! Atât de bine!) Odată ce sunt dezghețate, folosesc ceea ce am nevoie, apoi așez orice varză rămasă într-un borcan de zidărie în frigider.

Frank’s Kraut este una dintre cele mai versatile legume de pe raftul alimentar. Kraut oferă hrană și poftă la multe mese. Este realizat cu 3 ingrediente; Varză, sare și apă. Este scăzut în calorii și fără gluten și are multe arome. Pentru a afla mai multe, consultați site-ul web.

LOVE SAUERKRAUT?

Tot ce ai vrut mereu să știi despre kraut! De unde provine, cum se face și TONE de rețete de varză murată în acest ultim ghid pentru varză murată.

Ultimul ghid pentru varza murată - tot ce trebuie să știți despre nutriția, originea și, desigur, rețetele sale!

Urmați împreună cu Frank’s Kraut pe rețelele de socializare pentru a obține rețete delicioase pe tot parcursul anului. Urmăriți-le pe Facebook, Twitter, Pinterest și Instagram pentru toate varza murată!

Consultați TOATE rețetele mele de varză!

Să trecem la această rețetă pentru tăiței poloneze și varză murată!

Tăiței Kluski, ceapă, varză murată și țelină prăjiți în unt și apoi coapte pentru a alcătui o caserolă poloneză tradițională fără carne.