peter
Peter Gillham’s a suferit unele renovări majore și modificări în ultimul an și luna aceasta fac cel mai mare pas - extinderea într-un magazin de alimente naturale.

Când actualul director executiv Shelley Jaffe a început să lucreze la magazin în urmă cu aproape un an, ea a chestionat clienții magazinului pentru a vedea dacă primesc toate produsele dorite. De asemenea, a chestionat oameni care nu cumpărau la magazin pentru a afla de ce și ce doreau și ei. Rezultatele acestor sondaje au inspirat cea mai mare expansiune pe care Peter Gillham a văzut-o de când și-a deschis magazinul original Clearwater în 1979.

Peter este cunoscut și de încredere în această comunitate de ani de zile ca un lider în nutriție, căruia îi pasă de clienții săi și de sănătatea lor. Shelley împărtășește pasiunea lui Peter în nutriție și în ajutorarea oamenilor. Ea își folosește experiența ca consultant nutrițional certificat și bucătar-șef autodidact pentru a face cele mai bune alegeri în ce alimente vor transporta și cum va fi extins meniul cafenelei.

„Tot mai mulți oameni devin conștienți de ceea ce mănâncă și nu doresc doar să ia suplimente, ci să mănânce și alimente care sunt hrănitoare”, spune Jaffe. „Mulți dintre clienții noștri existenți, precum și cei care nu fac cumpărături în prezent au dorit să vadă alimente întregi la magazinul nostru, dar cu o întorsătură. Au vrut să știe că vom examina aceste produse pentru a ne asigura că sunt sănătoase și că nu conțin ingrediente nedorite, deci asta facem. Vor să știe că, atunci când intră în magazin, există cineva instruit să-i ajute și la selecția lor. ”

Fidel acestor cuvinte, clienții primesc exact ceea ce au cerut. Până la sfârșitul lunii septembrie, magazinul va oferi pâine artizanală ecologică proaspăt coaptă, o selecție de produse organice, cafea și bomboane de ciocolată care nu sunt doar organice, ci sunt cultivate etic și culese de plantații în care lucrătorii primesc salarii echitabile și nu există sclavi muncă. Există paste, supe, cereale, gustări, produse organice de îngrijire a corpului și produse lactate, împreună cu suplimentele nutritive existente. Ceea ce nu veți găsi în magazin sunt produse din soia (dacă doriți să știți de ce nu, accesați www.westonaprice. Org și urmați link-ul de pe soia) sau siropuri de porumb cu conținut ridicat de fructoză, așa cum găsiți în unele magazine alimentare „naturale”.

Meniul de la PG’s Café va fi, de asemenea, extins. Vor fi pâine ecologică (atât fără gluten, cât și tradițională) coaptă proaspătă în fiecare zi, granola de casă fără gluten, folosită în perfecte de iaurt cu fructe organice, supe proaspete făcute în fiecare zi și sandvișuri lucrate manual pe pâine Ciabatta proaspăt coaptă. Și, desigur, vor avea în continuare cafele organice proaspăt preparate, sucuri organice proaspete și piureuri organice.

„Serviciul pentru clienți este prioritatea noastră numărul unu”, spune Shelley. „Atât de mulți dintre clienții noștri sunt intoleranți la gluten, încât lucrăm să avem cea mai mare selecție de alimente fără gluten din zonă. Și testăm un număr mare de produse pentru a ne asigura că toate produsele pe care le-am ales au, de asemenea, un gust bun și sunt de înaltă calitate. ”