Un terci mai interesant preluat din frumoasa carte de bucate a lui Simon Bajada, „Noul nordic: rețete dintr-o bucătărie scandinavă”.

mere

Abonați-vă la Dish pentru a salva rețete

Obțineți tot ce puteți mânca rețete și multe altele.
Începând de la doar 34,90 dolari pentru acces de 12 luni.

ingrediente

200 grame (7 Oz) hrișcă zdrobită/crăpată
2 linguri semințe de in (semințe de in)
1 linguriță scorțișoară măcinată
2 mere Granny Smith sau un alt soi de tartă
2 cm (fresh In) bucată de ghimbir proaspăt, curățat
Suc de ½ lămâie
1 lingura miere

Merele și perele sunt foarte bine iubite în bucătăria scandinavă, iar copacii sunt peste tot, în livezi sau căptușeală ale căilor principale, frumos vechi și noduroși cu trunchiuri răsucite.

O prietenă a realizat un scurtmetraj fantastic despre pregătirea acestui fel de mâncare folosind mere culese în grădina din jurul casei sale. În această rețetă, contrastul grâului pământesc cu ghimbirul zingy, lămâia și mărul tarte este fantastic - o alternativă excelentă la terciul obișnuit.

Metodă

Aduceți hrișca, semințele de in, scorțișoara și 500 ml (17 fl oz/2 cani) de apă la foc mic într-o cratiță la foc mediu. Gatiti timp de aproximativ 5 minute, amestecand pentru a incepe cu, apoi fierbeți cu capacul încă 5 minute. Scoateți-l de pe foc și lăsați să stea, încă cu capacul deschis, timp de 10 minute.

Radeți merele și ghimbirul într-un castron și amestecați prin sucul de lămâie și mierea.

Împărțiți hrișca între boluri și deasupra cu amestecul de măr ras și ghimbir. Serveste 4.