diet

Beneficiul clar este că Paleo-consumatorii pot reduce sau elimina zahărul și făina albă, alimente care sunt asociate cu creșterea epidemiilor de obezitate. [5] Deci, nu există argumente acolo, dar ce zici de restul dietei?

Câștigă certificat de nutriție pe bază de plante

Nu există dovezi că de fapt avem nevoie de mai mult decât cantitatea de proteine ​​recomandată de aportul de referință dietetic al USDA

0,8 g/kg greutate corporală pe zi. [6] Și, așa cum am văzut datorită Dr. Campbell și alții, există dovezi substanțiale conform cărora consumul excesiv de proteine ​​animale crește riscul de cancer [7] și accelerează progresia cancerului, în timp ce reducerea consumului total de proteine ​​ar putea inversa procesul cancerului. [8] Pur și simplu pentru că oamenii au mâncat o cantitate de carne în trecut nu înseamnă că consumul ei acum este cea mai bună idee. Suntem norocoși să avem atâtea opțiuni alimentare disponibile, iar cele mai mari șanse pentru o sănătate bună și o viață lungă provin dintr-o dietă alimentară integrală, bazată pe plante.

Pentru a îndeplini în mod adecvat cerințele nutriționale, o dietă de 10% proteine, 10-15% grăsimi și 75-80% carbohidrați poate fi realizată prin consumul unei alimente întregi, dietă vegetală, fără nicio încercare specială de a „obține suficient” proteine ​​sau grăsimi. . Dieta Paleo promovează un exces nesănătos de proteine ​​(în special proteine ​​animale), mult prea puțini carbohidrați (de care organismul nostru are nevoie ca sursă primară de energie) și o cantitate imensă de grăsimi. Deși Dr. Cordain a susținut că nu promovează uleiurile rafinate într-o dezbatere recentă cu Dr. Campbell, [9] rețetele din cartea sa sugerează altfel. Uleiul este un aliment procesat la fel ca zahărul, astfel încât orice afirmație că dieta Paleo este naturală este evident ridicolă, cu excepția cazului în care Fred Flinstone avea o fabrică de ulei în peștera sa. Fanii paleo ai maionezei ar putea fi încântați să afle că Salata de ton Brockway la pagina 172 din Dr. Cartea lui Cordain conține ½ cană de maioneză de casă, care este aproape în întregime ulei. Rețeta servește una.

Se pare că strămoșii noștri erau vânători atât de talentați, încât puteau mânca carne sau fructe de mare la micul dejun, prânz, cină și gustare, în timp ce presau ulei în timpul liber. Pentru a verifica consistența recomandărilor Paleo, am urmărit conținutul de nutrienți din cele 7 zile ale Paleo Faza Două (nivelul de întreținere a dietei - ceea ce sunt încurajați să urmeze Paleo-consumatorii pe termen lung) folosind USDA SuperTracker, care folosește date din USDA Baza de date nutrienți. [11] Planurile de masă sunt de la paginile 152-153, folosind rețete relevante din spatele cărții. Se pare că un paleo-mâncător, dacă ar fi plăcut în două micuri dejun cu fulgi de ovăz și o cină de tofu pentru cele trei mese permise non-paleo, ar ajunge în medie cu 26% proteine, 30% carbohidrați și 46% grăsimi - consumă fiecare cam nesănătos ca recomandările oficiale Paleo. [12] Dieta ar oferi, de asemenea, 544 mg de colesterol dietetic pe zi (din care avem nevoie de zero).

Dieta Paleo a crescut în popularitate și mulți susțin că se simt mai bine consumând-o, dar acest lucru este mai probabil datorită contrastului după eliminarea alimentelor procesate, spre deosebire de orice calitate inerentă sănătoasă a consumului de aproape jumătate din caloriile sub formă de grăsime.