Î. Logodnicul meu și cu mine suntem destul de pasionați de tripă și îl mâncăm des. Cu toate acestea, nu am reușit să aflăm nimic despre valoarea sa nutrițională, în special despre cantitatea de grăsimi și colesterol din care conține. Ne puteți oferi aceste informații și ne puteți spune mai multe?

scăzut

A. Tripa este relativ scăzută în calorii, conținând doar 20 pe uncie. De asemenea, are un conținut scăzut de grăsimi, având puțin mai mult de un gram (aproximativ o cincime dintr-o linguriță) pe uncie. Are un conținut scăzut de colesterol și oferă puțină vitamină B și fier. Atâta timp cât nu folosiți multe grăsimi în prepararea ei, tripa este o alegere bună dacă doriți să păstrați un capac pe grăsimi, calorii și colesterol.

Diferite organe sunt adesea denumite în mod eronat tripă. Este într-adevăr căptușeala primelor două stomacuri ale animalelor rumegătoare. Primul și cel mai mare dintre aceștia, rumenul, oferă stupi de fagure, așa-numitele datorită aspectului său.

În rândul autorităților din domeniul alimentar, tripa nu a primit întotdeauna recenzii foarte apreciate. Istoricul mâncării târzii Waverly Root a spus despre tripă că este „un purtător ideal pentru alte gusturi, deoarece nu are practic niciunul propriu care să concureze cu ele, odată ce a fost gătit suficient de mult timp pentru a scăpa de mirosul său de fierbere-rufe. "

M.F.K. Fisher îl descrie ca fiind „alunecos, cauciuc alb de fildeș”. Dumneavoastră și logodnicul dvs., evident, aveți o viziune diferită și vă dorim fericire împreună cu tripa ta.

Î. Un prieten mi-a povestit recent despre un nou tratament pentru obezitate în care pacientul înghite un balon. Acest lucru ar trebui să reducă consumul de alimente. Poți să-mi spui mai multe despre asta?

A. În această procedură, un balon este introdus în stomac și apoi umflat cu aer. Speranța este că, prin scăderea capacității stomacului, individul va experimenta mai puțină foame și va mânca mai puțin. Un tip de balon, sau „balon”, a fost aprobat de Food and Drug Administration în urmă cu mai bine de doi ani și au fost introduse un număr considerabil.

Până în prezent, nu există dovezi suficiente pentru a susține siguranța și eficacitatea acestuia. În cele câteva studii pe termen scurt raportate, unele au găsit efecte secundare considerabile și niciun beneficiu în ceea ce privește pierderea în greutate, în timp ce altele au arătat o pierdere semnificativă în greutate și puține efecte secundare grave. Dacă balonul are un rol de durată în tratarea unor indivizi obezi trebuie să aștepte studii suplimentare.