Este un curcan într-adevăr doar un pui mare? Puiul este doar curcanul pe tot parcursul anului? Sau este unul din punct de vedere nutrițional superior? Iată bătălia pe care o așteptam cu toții, curcan vs pui. Verificați ce pasăre ar trebui să gătiți în acest sezon de sărbători.

Turcia vs Pui

turcia
Curcanul și puiul sunt ambele păsări de curte. Sunt păsări foarte asemănătoare. Turcia este mai populară în perioada sărbătorilor, deoarece este o pasăre mai mare, care hrănește mai mulți oameni, dar este mai bună pentru tine?

În timp ce puteți avea găini și curcani pășiți în libertate, ei sunt în continuare în mod natural consumatori de cereale. Păsările mănâncă în mod natural cereale și semințe, așa că nu veți găsi un pui complet hrănit cu iarbă. Puii pășiți vor mânca mai mulți bug-uri (proteine) și au o varietate mai largă de nutrienți. De asemenea, cu cât mănâncă mai multe cereale, cu atât mai multe omega-6 se găsesc în pasăre. Omega-6 nu este rău pentru dvs., atâta timp cât este menținut la un raport uniform cu omega-3. Păsările de curte conțin de obicei puțini omega-3, deci fiți atenți la cantitatea de omega-6 pe care o primiți.

Turcia are niveluri mai scăzute de creatină decât puiul. Creatina este un supliment popular pentru a ajuta la creșterea creșterii musculare. De asemenea, puiul are niveluri mai scăzute de glucoză. Aceasta este o diferență minoră, dar totuși o ușoară margine. Cu toate acestea, puiul are compuși cu azot neproteici mai mari. Nivelurile scăzute de zahăr sunt excelente, dar compușii cu azot neproteici mai mari ar putea fi răi. Sunt adesea amoniac, ceea ce ar putea duce la toxicitatea amoniacului, dar ar trebui să mănânci mult pui.

Puiul este puțin mai ridicat în vitaminele B. De asemenea, conține vitamina A, care nu se găsește la curcani. Curcanii sunt minerale mai ridicate, cum ar fi fierul, cuprul și seleniul. Profilul nutrienților va varia ușor în funcție de dieta păsării, dar găinile și curcanul diferă în ceea ce privește profilul lor nutritiv.

Curcanul și puiul sunt similare din multe puncte de vedere. Profilul nutrienților variază într-un anumit grad, dar depinde și de modul în care a fost crescută pasărea. Ambele au aspecte pozitive și negative, dar, în cele din urmă, am spune că puii sunt cea mai bună alegere. Cu cât mai multe proteine ​​și grăsimi vor fi mai pline. Sunt o sursă mai bună de vitamine importante și este mai ușor să găsești un pui organic bine crescut.

Carne întunecată vs carne albă (ușoară)

Dezbaterea curcan vs pui are o altă componentă, carnea întunecată vs carnea albă. Carnea albă a fost considerată alegerea mai sănătoasă, deoarece are mai puțin de jumătate din cantitatea de grăsimi saturate decât carnea neagră. Acum știm că grăsimile saturate nu sunt dușmanul pe care credeam că sunt. Grăsimea poate fi chiar bună pentru tine. Grăsimea este necesară de către organism pentru a utiliza proteine. Numai proteinele nu te vor face slab și musculos. Ai nevoie de grăsimi bune în dieta ta.

Carnea neagră este mai închisă, deoarece are mai multe proteine ​​mioglobinei. Acestea sunt proteinele care transportă oxigenul către mușchi. Mușchii care se obișnuiesc mai mult devin mai întunecați. Acesta este motivul pentru care carnea întunecată este în jurul picioarelor, iar carnea de sân este albă. Carnea neagră este, de asemenea, puțin mai scăzută în proteine, dar mai mare în grăsimi. Carnea neagră ar fi o alegere mai bună pentru cineva care urmează o dietă ketogenică, dar devine alb dacă căutați proteine ​​mai mari.

Atât curcanul, cât și puiul sunt modalități excelente de a-ți sătura foamea în acest sezon de sărbători. Puiul poate fi puțin mai bun, dar veți obține beneficii pentru sănătate de la ambele păsări. Cumpărați o pasăre naturală liberă pentru un fel de mâncare și mai sănătos, mai dens cu nutrienți.