• Facebook
  • Stare de nervozitate
  • Reddit
  • E-mail
  • Imprimare

adecvat

O nouă revizuire detaliată a științei nutriționale susține că majoritatea dietelor americane sunt deficitare într-o clasă cheie de vitamine și minerale care joacă roluri nerecunoscute anterior în promovarea longevității și în eliminarea bolilor cronice, cum ar fi bolile de inimă, cancerul și, potențial, neurodegenerarea.

În recenzie, publicată în oct. 15, 2018, ca articol „Perspectivă” în Proceedings of the National Academy of Sciences, Bruce Ames, dr., Prezintă concluziile a mai mult de un deceniu de cercetări în laboratorul său de la Children's Hospital Oakland Research Institute (CHORI), care este afiliat la UCSF Benioff Spitale pentru copii.

Aceste descoperiri sunt prezentate alături de un sondaj detaliat al dovezilor suplimentare publicate de alți oameni de știință. Ames concluzionează că îmbătrânirea sănătoasă poate fi extinsă prin ingerarea nivelurilor optime de 30 de vitamine cunoscute și minerale esențiale și sugerează că acestea, împreună cu 11 substanțe suplimentare care nu sunt clasificate în prezent ca vitamine, ar trebui recunoscute ca „vitamine de longevitate” esențiale din cauza potențialului lor pentru a prelungi o viață sănătoasă.

Vitaminele și mineralele nutriționale sunt componente cheie ale unui număr mare de enzime diferite, care sunt necesare pentru sănătatea metabolică a organismului, dar, potrivit cercetărilor citate în noua revizuire, până la 70% dintre americani sunt deficienți în unul sau mai mulți dintre acești nutrienți cheie . Cei mai mulți nu sunt atât de deficienți încât să-și pună sănătatea imediată în pericol de boli precum rahitismul sau scorbutul, dar Ames, om de știință senior la CHORI și profesor emerit de biochimie și biologie moleculară la UC Berkeley, sugerează că chiar și deficiențele minore de vitamine ar putea avea un impact îndelungat -sănătate pe termen lung.

Critică pentru întreținerea pe termen lung

Ames, care conduce Centrul de nutriție și metabolizare CHORI, susține că știința nutriției a trecut cu vederea faptul că majoritatea vitaminelor și mineralelor sunt necesare de zeci până la sute de enzime diferite din celulele noastre. Acest lucru înseamnă că aceiași nutrienți de care avem nevoie pentru a ne menține sănătatea de zi cu zi - cum ar fi vitamina D, acizii grași omega-3 și magneziul - sunt, de asemenea, componente critice ale enzimelor necesare pentru întreținerea pe termen lung a corpului nostru, în roluri precum repararea ADN-ului, sănătatea cardiovasculară și prevenirea leziunilor oxidative.

În consecință, scrie Ames, atunci când corpul se confruntă cu lipsuri de substanțe nutritive cheie, trebuie să le „raționeze”, permițând enzimelor critice supraviețuirii noastre imediate și capacității de reproducere să continue să funcționeze în detrimentul nevoilor fiziologice pe termen lung. Ames - care este cunoscut pentru crearea „testului Ames”, o metodă pe care a conceput-o în anii 1970 pentru a prezice rapid potențialul unui anumit produs chimic de a provoca cancer - numește acest cadru teoretic „teoria triajului”.

„Prevenirea bolilor degenerative ale îmbătrânirii este o știință diferită de vindecarea bolii: va implica expertiză în metabolism, nutriție, biochimie și elemente de reglare genetică și polimorfisme”, scrie Ames. „Această abordare este esențială pentru reducerea costurilor medicale. S-a estimat că E.U. ar economisi 4 miliarde de euro numai de la osteoporoză prin utilizarea suplimentelor de vitamina D și calciu. ”

Importanța dietei pentru sănătate

În mai multe publicații recente, echipa sa a găsit dovezi că astfel de compromisuri pot fi observate la persoanele cu deficiențe cronice, la nivel scăzut în vitamina K și elementul seleniu (care sunt componente cheie ale 16 și respectiv 25 de enzime diferite). Studiile publicate din laboratorul Ames sugerează că, atunci când este forțat să raționeze vitamina K, pentru rolul său critic în coagularea sângelui, organismul produce mai puține enzime necesare pentru a menține arterele limpezi, ceea ce a fost legat de rate mai ridicate de mortalitate prin boli cardiovasculare.

„Dieta este foarte importantă pentru sănătatea noastră pe termen lung și acest cadru teoretic întărește doar faptul că ar trebui să încercați să faceți ceea ce v-a spus mama dumneavoastră: mâncați-vă legumele, mâncați-vă fructele, renunțați la băuturile răcoritoare cu zahăr și carbohidrații goi”, a spus Ames.

Ames suspectează că mai multe vitamine pentru longevitate pot rămâne de descoperit deoarece - spre deosebire de așa-numitele vitamine de supraviețuire, cum ar fi Vitamina C, care au fost identificate inițial pentru că ne îmbolnăvim rapid fără ele - identificarea lor necesită o observare pe termen lung, deoarece daunele cauzate prin lipsa acestor vitamine este, prin natură, un proces insidios și lent până la bătrânețe.

Ames, care a publicat peste 500 de lucrări științifice într-o carieră de aproape șapte decenii, a declarat că consideră că aceasta este o publicație importantă. "Aceasta poate fi o lucrare teoretică, dar sper că poate adăuga câțiva ani vieții tuturor."

UC San Francisco (UCSF) este o universitate de vârf dedicată promovării sănătății la nivel mondial prin cercetări biomedicale avansate, educație la nivel de absolvent în științele vieții și profesii ale sănătății și excelență în îngrijirea pacienților. Include școli absolvite de top din domeniul stomatologiei, medicinii, asistenței medicale și farmaciei; o divizie absolventă cu programe de renume național în științe de bază, biomedicale, translaționale și ale populației; și o întreprindere de cercetare biomedicală preeminentă. De asemenea, include UCSF Health, care cuprinde trei spitale de top - UCSF Medical Center și UCSF Benioff Spitale pentru copii din San Francisco și Oakland - precum și spitalul și clinicile psihiatrice Langley Porter, UCSF Benioff Children’s Physicians și UCSF Faculty Practice. UCSF Health are afiliații cu spitale și organizații de sănătate din toată zona Bay. Facultatea UCSF oferă, de asemenea, toate îngrijirile medicului la Spitalul General Zuckerberg San Francisco și Centrul de Traume și la Centrul Medical SF VA. Programul de educație medicală UCSF Fresno este o ramură majoră a Universității din California, Școala de Medicină din San Francisco.