munavoi

Poate că l-am menționat înainte, dar sunt originar din Finlanda. Mi-am petrecut primii ani în țara a o mie de lacuri, soarele de la miezul nopții și iernile reci. Și masa noastră de cină era întotdeauna plină de mâncăruri tradiționale finlandeze. Cel care mi-a rămas după toți acești ani este Unt de ou sau Munavoi finlandez.

Untul de ou este exact cum sună. Ouă și unt. DA! În Statele Unite, faceți salată de ouă cu maion. Și am fost cunoscut că mănânc o salată bună de ouă, atât timp cât maiaua este de casă. În Finlanda, săriți maiaua și adăugați doar unt. E simplu. Este ușor. Și OMG este bine!

Îmi propun să găsesc alimente bogate în nutrienți pentru a mă hrăni pe mine și familia mea. Ouăle (în special de la găinile păscute) și untul (dintr-o sursă hrănită cu iarbă) sunt superalimente în cartea mea. Ouăle sunt una dintre sursele mele preferate de proteine. Gălbenușurile de ou păscute sunt, de asemenea, o sursă bună de Omega-3. Apoi, există vitamina E, vitamina D, vitaminele B, seleniu, iod și fosfor.

Oh, și untul! Unt uimitor, delicios, nutritiv. Nu credeți publicitatea. Untul a primit o anvelopă proastă de ani de zile ca fiind un aliment care înfunda artera, provocând infarct. Adevărul este că untul este un aliment bogat în vitamine, minerale și antioxidanți, cu multe proprietăți curative. Înainte de introducerea uleiurilor vegetale procesate, strămoșii noștri se bucurau de cantități sănătoase de unt și trăiau o viață robustă, vitală. Citiți mai multe AICI despre beneficiile untului pentru sănătate.

Când Dr. Weston Price a studiat dietele autohtone în anii 1930, a descoperit că untul era un element esențial în dietele multor popoare extrem de sănătoase. 1 săteni elvețieni izolați au așezat un bol cu ​​unt pe altarele bisericii, au așezat un fitil în el și l-au lăsat să ardă pe tot parcursul anului ca semn al divinității în unt. Grupurile arabe pun, de asemenea, o valoare ridicată pe unt, în special untul galben-portocaliu profund de la animale care se hrănesc cu iarbă verde primăvara și toamna. Înțelepciunea populară americană a recunoscut că copiii crescuți cu unt erau robusti și puternici; dar că copiii cărora li s-a administrat lapte degresat în anii de creștere erau palizi și subțiri, cu fețele „ciupite”. (sursă)

Aceasta nu este o rețetă gourmet. Este doar ouă și unt. Dar este bine. E sănătos. Și copiilor le va plăcea.