Mă bucur că am găsit acest fir. Anul trecut, când porcii noștri au fost măcelăriți, am primit o tonă de grăsime, dar nu am știut ce să facem cu ea și a mers prost. De asemenea, nu am aflat despre eroarea dietei „cu conținut scăzut de grăsimi” și nici nu am înțeles că carbohidrații sunt cu adevărat răi.

este

Așadar, acum suntem fericiți că îmbrățișăm grăsimile animale și intenționez să transform porcii din acest an în untură pentru a le folosi pentru gătit și coacere. Nu sunt hrăniți complet cu iarbă, dar trăiesc pe pășune/furaje toată vara. Sper să cresc în cele din urmă furaje pentru ei și avem un nou abonament de lapte crud, așa că voi avea o mulțime de zer din prepararea brânzei.

Ura pentru grăsimea de porc! (Cred că Emeril Lagasse este cel care preamărește virtutea grăsimii de porc, nu-i așa?)

carbohidrații nu sunt răi

carbohidrații rafinați sunt răi

Pot să mănânc 5-7000 de calorii pe zi, cu tuberculi cu rădăcini cu conținut mare de carbohidrați sau grâu ÎNTREGUT toată ziua în fiecare zi, iar nivelul meu de energie și starea de spirit rămân ridicate
Băut sifon și mănânc zaharuri (sau chiar prea multă făină albă/făină de porumb) și energia mea începe să scurgă și să se estompeze
Mănânc prea multe proteine ​​/ grăsimi și mă simt încercând să hibernez: literalmente trec de la nevoie de 4 ore de somn pe zi la 10-12, și dacă reduc caloriile în timp ce mănânc mai mult de 25% sau ele din proteine, organismul vrea să le stocheze gras.

În sensul că toată lumea are nevoi diferite, trucul este să nu mai asculți pe toți experții despre nutriție suficient de mult timp pentru a-ți asculta corpul.

Îmi amintesc în copilărie că mâncam untură de porc întinsă pe pâine cu puțină sare.
Nu a existat nicio vină implicată, crezând că este nesănătoasă sau așa ceva.
I-am dat unora prietenului meu evreu (el nu știa ce este untura)
mi-a placut!
La acea vreme nu existau alimente „rafinate”, iar alimentele pe care le consumam erau în regim liber.

L8 Bloomer - data viitoare când ai prea mult untură de grăsime, gătește niște săpun !

Am tendința de a fi de acord cu majoritatea bucătarilor de patiserie: nu puteți face o crustă de plăcintă bună, fulgioasă, fără untură. Crisco este de fapt mai bun decât untul pentru crustele de plăcinte, dar am încredere în vaci mai mult decât în ​​tehnicienii de laborator.

De fapt, am auzit de noi cercetări care susțin că colesterolul are puțin de-a face cu ceea ce mănânci. Oricum, cred că mai multe atacuri de cord sunt cauzate de stres decât colesterol.

Re: untura este mai bună decât untul în patiserie? Nu m-aș mira. Biscuiții mei sunt întotdeauna mai buni când sunt preparați cu ulei de cocos decât untul. Așa că acum, când am citit acest lucru, aș vrea să le încerc cu untură.

Mai întâi trebuie să crești un porc. Nu aș atinge untura de la magazinul alimentar cu un stâlp de zece picioare. Și persoanele de la care cumpăr carne de porc percep o avere pentru untura lor - nu le învinovățesc totuși. Nu m-ai putea plăti suficient pentru oricare dintre carnea sau ouăle pe care le cresc.

O idee bună pentru un alt fir sau podcast - la ce merită/sunt carnea și legumele mele? Nu mă interesează să vând, dar mă simt mereu înfundat când văd oameni pe care îi cunosc că vând carne și legume produse la domiciliu pentru aproape nimic. Pe oră care ajunge la câțiva cenți.

Pentru crustele de plăcintă, secretul, indiferent dacă folosiți unt sau untură, este să îl mențineți solid (nu topit) până când intră în cuptor. Când se topește în cuptor, creează buzunare de aer, ceea ce conferă textura fulgi. un fel de straturi de aluat phillo.

De obicei îmi pun untura la congelator cu o zi înainte să fac produse de patiserie. Îl trec apoi printr-o răzătoare de brânză grosieră, pentru a ușura lucrul. În timp ce desfac crusta de jos, cealaltă jumătate a aluatului este din nou la frigider. Apoi le schimb. Dacă untul/untura de porc începe să se topească înainte de a intra în cuptor, veți ajunge cu o crustă moale, cu puține sau fără buzunare de aer.

Jen0454 a scris:
Jami - Mă bucur să văd că menționați fundația Weston A Price.
Tocmai m-am împiedicat de această zi de azi și m-am gândit să postez aici imediat.
Este o lectură obligatorie.
http://www.westonaprice.org/traditional-diets/628-guts-and-grease
Este vorba despre dieta Hunter Gatherer, eschimoși, indieni.
A începe să cred că dieta modernă este o urâciune.

Mi-a plăcut acest articol - mulțumesc! Uimitor cum descriu ceea ce nativii numeau „înfometarea iepurelui” - o boală cauzată de consumul de prea multe carne slabă și insuficiența de grăsime.

Configurare QuickBooks, contabilitate și soluții de salarizare - jocelyncampbell.com

Savana de stejar Intermountain (Cascades and Coast), înălțime de 550 - 600 ft. USDA zona 7a. Veri aride, ierni umede

OK, iată experiența mea. Nu doar untura, orice grăsime saturată pare bună. Și nu m-am deranjat cu organice și altele, deoarece nu aveam bani sau o fermă la acea vreme. Poate că povestea mea va amuza? sau jignesc, în funcție de cine îl citește, cred. Este lung, dar fără detalii, o persoană ar putea să greșească (să mănânce carbohidrați) și să se îmbolnăvească.

Singurul dezavantaj a fost că, după o lună, genunchii mi s-au cam scârțâit. Am două teorii despre asta: pot fi ușor alergic la produsele din carne de porc sau (mai probabil) aportul meu de minerale nu a fost suficient pentru a ține pasul cu arderea masivă a grăsimilor care avea loc în corpul meu. Bănuiesc că organismul are nevoie de sare și alte minerale pentru a facilita unele dintre reacțiile implicate în metabolizarea grăsimilor și nu mă simt destul. Data viitoare voi adăuga tablete de alge și lucernă în regim pentru a vedea dacă acest lucru ajută.

După o lună, am plecat din țară și am rămas cu sora mea, care mănâncă o mulțime de pâine organică delicioasă, produsă local. M-am alăturat ei în această dietă cvasi-vegetariană și am câștigat imediat toate cele 15 kilograme!

Tensiunea arterială este încă scăzută, însă, 3 ani mai târziu.

Am împărtășit aceste informații unui prieten care este un alergător competițional de ultra-maraton. ea a făcut exact aceeași dietă și, de asemenea, a experimentat eliberarea urinării urâtă în săptămâna a doua, care a durat, de asemenea, exact trei zile, precum și celelalte efecte. A început să încarce grăsime în loc să încarce carbohidrați înainte de următoarea sa cursă. și a câștigat cu ușurință, bătând chiar și bărbații cu 10 minute bune și fără rănile obișnuite.

Ei bine, acesta a fost propriul meu film „supradimensionat”. fă din ea ceea ce îți dorești!

Încălcarea regulilor funcționează destul de bine pentru mine, cred.

Binecuvântări tuturor celor care le doresc,
Keraleeod "fie organic, deoarece nu aveam mulți bani sau o fermă personală la acea vreme: