Abstract

Context și obiectiv

Sucul de iarbă de grâu (WGJ) conține o concentrație ridicată de vitamina C. WGJ conține o mulțime de ingrediente nutritive foarte funcționale, puternice pentru unificarea ficatului cu rinichii pentru detoxifierea organelor și filtrarea sângelui pentru a construi un sistem imunitar puternic. De asemenea, stimulează fertilitatea și crește dorința sexuală din cauza conținutului ridicat de magneziu din pigmentul fitochimic (clorofilă), care stimulează producția de enzime care restabilește steroizii sexuali.

valoarea

Materiale și metode

Animalele experimentale au fost împărțite în 3 grupe de 8 șobolani. Primul grup (G1) a fost hrănit cu dieta normală standard. Aceeași hrănire a fost folosită și în al doilea grup (G2) și al treilea grup (G3). Dar în G2, o formulă farmaceutică (conținând zinc și vitamina A) a fost utilizată ca supliment alimentar pentru a crește fertilitatea, iar în G3, a fost aplicat suc de iarbă de grâu de 11 mg/zi. Vânător L, A, și b valori; conținut de glucoză, fructoză și zaharoză; pH; solide solubile totale (TSS); aciditate; concentrația conținutului de vitamina C și complexul de vitamina B; și au fost măsurați compușii fenolici ai sucului de iarbă de grâu.

Rezultate

Probele de suc au arătat L* valoarea de 21,78 (ca indice de lumină), A* valoarea de - 7,11 (ca indice de roșeață), b* valori de 17,35 (ca indice de galben), pH (6,7), TSS (5 ° Bx) și aciditate (0,00992%). În același timp, clorofila din iarba de grâu reprezintă 70% din totalul componentelor sale chimice, care este un antioxidant și reconstruiește fluxul sanguin. În plus, conferă sucului culoarea sa verde distinctivă, care este factorul major de calitate în produsele din suc. Rezultatele s-au ridicat la valori normale ale organelor vitale, cum ar fi funcțiile ficatului și ale rinichilor, în toate grupurile. Valorile aspartatului aminotransferazei (AST) au fost 27,88 ± 2,10, 22,50 ± 4,93 și 23,25 ± 4,71 μ/ml în G1, G2 și respectiv G3. Între timp, rezultatele hormonilor sexuali au indicat o creștere a hormonului de testosteron în G3 (2,90 ± 0,26 ng/ml) decât martorul negativ normal (2,78 ± 0,23 ng/ml) și controlul pozitiv al formulei farmaceutice (2,04 ± 0,40 ng/ml) . Cu toate acestea, hormonul foliculostimulant (FSH) a scăzut la 1,44 ± 0,28 UI/L și 1,45 ± 0,24 pentru G3 și respectiv G2, comparativ cu 1,65 ± 0,23 UI/L în G1.

Concluzie

Constatările au dovedit că WGJ a crescut fertilitatea și a promovat tinerețea, iar iarba de grâu (WG) are potențialul de a fi folosită ca „plantă funcțională” care conține compuși bioactivi naturali.

Introducere

În zilele noastre, compușii bioactivi naturali sau organici care există în plante sunt considerați ca un medicament „alternativ”. Printre compușii activi pe bază de plante și naturali care câștigă un concept științific, iarba de grâu (WG) ca „aliment funcțional” devine din ce în ce mai disponibilă și populară ca subiect de cercetare. Iarba de grâu este lăstarul matur al Triticumaestivum Linn. aparținând familiei Gramineae (Rana și colab. 2011). Din fericire, iarba de grâu a considerat un conținut ridicat de ingrediente fitoactive nutriționale care stimulează valoarea medicinei alternative, precum și proprietăți antiinflamatoare, antioxidante, imunomodulatoare, anticarcinogene, laxative și anti-îmbătrânire, precum și utilizarea WG în ateroscleroză, colită, disfuncționalități renale și umflarea are multe remedii pentru multe afecțiuni.

Sucul de iarbă de grâu (WGJ) poate fi înghițit pe cale orală și ca implant de colon fără niciun risc sau efecte de pericol. WGJ este bogat în clorofilă, care este un fitopigment important care are un efect anti-bacterian; între timp, clorofila ierbii de grâu este asociată cu multe beneficii pentru sănătate și reconstruiește fluxul sanguin. Studiile au arătat că animalele care ingeră clorofilă în dietă nu conțin reacții toxice (DeVogel și colab. 2005). În același timp, clorofila este un puternic antioxidant cu efect asupra prevenirii cancerului. În plus, seleniul și laetrilul există în iarba de grâu cu activitate anticanceroasă. Seleniul este încorporat ca un element natural bioactiv care îmbunătățește sistemul imunitar și poate reduce factorii de risc de cancer. Grâna de grâu cuprinde cel puțin 13 vitamine care includ B12 și acid abscisic pe lângă superoxid dismutază (SOD), citocrom oxidază și mucopolizaharidă (Ferruzzia și Blakesleeb 2007; Grâu și Currie 2008).

O persoană normală ar trebui să bea 1 fl oz (30 ml) de suc proaspăt de iarbă de grâu de două ori pe zi sau să ia 3 g de pulbere de iarbă de grâu de două ori pe zi. Puțină miere poate fi adăugată la suc pentru a spori gustul. Alternativ, aprox. 50 g de iarbă de grâu proaspătă ar putea fi mestecate. Mâncarea nu trebuie consumată timp de o jumătate de oră înainte și după administrarea ierbii de grâu. Pudra de iarbă de grâu poate fi, de asemenea, adăugată la alimentele obișnuite, deoarece copiii uneori pot evita să o ia (Grunewald 2009). WGJ este o sursă principală care completează o mulțime de nutrienți, cum ar fi fierul, calciul, magneziul, aminoacizii, clorofila, bioflavonoidele, compușii fenolici și vitaminele A, B, C și E, care au un rol important în prevenirea diferitelor boli. (Peryt și colab. 1992; Mujoriya și colab. 2012; Sangeetha și Baskaram 2010; Durairaj și colab. 2014).

În același timp, este necesară absorbția unor astfel de nutrienți prin sistemul digestiv. Multe persoane cu aceste deficiențe suferă de cavități și alte probleme dentare, chiar dacă perie și folosesc ata dentară în fiecare zi. Periajul și ața dentară sunt, fără îndoială, vitale pentru sănătatea dentară perfectă, dar nu pot fi eficiente decât dacă sunt corectate deficiențele de minerale și vitamine (Sareen și colab. 2014).

Obiectivul acestei cercetări a fost de a evalua valoarea nutrițională și calitatea WGJ pentru a produce un produs sănătos cu funcție de vitalitate, culoare de înaltă calitate și prospețime. Astfel, cercetarea actuală a studiat capacitatea și potențialitatea WGJ ca suc funcțional pentru a îmbunătăți fertilitatea și potența sexuală la șobolanii masculi. Se bazează pe planta WG bogată în biodisponibilitatea nutrienților multi-activi care au indus fertilitatea și promovează tinerețea.

Material si metode

Materii prime

Wheatgrass (COM)Triticum aestivum cv.) obținut din experimentul de teren în Institutul de Culturi Agronomice de la Institutul de Cercetări Agricole, Giza, Egipt. Probele de iarbă de grâu au fost utilizate pentru toate studiile de procesare și au fost depozitate la 4 ° C după primire și preparate în 24 de ore.

Extracția și prelucrarea sucului de iarbă de grâu

În primul rând, iarba de grâu proaspătă s-a curățat, la scurt timp după ce a tăiat-o pe un lighean bătătorit și o zdrobește bine. Această iarbă de grâu poate fi, de asemenea, zdrobită în storcătorul sau mixerul electric. În acest scop ar putea fi utilizată și o sită din oțel inoxidabil. În al doilea rând, înfășurați-le într-o bucată curată și subțire de pânză de brânză cu strat dublu și strecurați sucul din ea pentru a îndepărta pulpa și a obține sucul și păstrați-l la 4 ° C înainte de procesare și amestecuri. Extracția sucului de iarbă de grâu va fi într-o cantitate mai mare, iar eficacitatea sa este, de asemenea, consolidată.

Analize fizico-chimice

PH-ul WGJ a fost măsurat folosind un pH-metru digital (HANNA, HI 902 m, Germania). Procentul de solide solubile totale (TSS), exprimat ca ° Bx (0-32), a fost determinat cu un refractometru manual (ATAGO, Japonia). Aciditatea titrabilă a probelor de suc a fost determinată conform metodei raportate de Tung-Sun și colab. (1995).

Caracteristicile culorii

Culoarea sucului de iarbă de grâu a fost măsurată folosind un spectro-colorimetru (Tristimulus Color Machine) cu spațiul de culoare CIELAB (Comisia internațională pentru iluminare), așa cum este menționat de Sapers și Douglas (1987) și Hunter (1975). Culoarea probelor de suc de iarbă de grâu proaspătă a fost măsurată folosind un colorimetru Hunter Hunter A*, b*, și L*. Parametrii au fost măsurați cu un contor de diferență de culoare folosind un spectro-colorimetru (Tristimulus Color Machine) cu scala de culoare CIE de laborator (Hunter, Lab Scan XE - Reston VA, SUA) în modul de reflecție. Instrumentul a fost standardizat de fiecare dată cu o placă albă de la Hunter Lab Color Standard (LX Nr. 16379): X = 72,26, Da = 81,94 și Z = 88,14 (L* = 92,46, A* = - 0,86, b* = - 0,16). Instrumentul (geometrie 65 °/0 °, senzor optic D25, observator 10 °) a fost calibrat folosind plăci de referință albe și negre. Valorile culorilor au fost exprimate ca L* (luminozitate sau luminozitate/întuneric), A* (roșeață/verdeață) și b* (galben/albastru). Hue (H) *, Chroma (C) * și indicele de rumenire (BI) au fost calculate în conformitate cu metoda lui Palou și colab. (1999) după cum urmează: