pierde

Varza încoronată, salata pierde în corelație nutrițională

Epidemiologia nutrițională suferă de supraexpunere? Un studiu al legumelor și al mortalității COVID-19 determină această întrebare. Acest exercițiu de corelație nutrițională provine dintr-o pre-tipărire. Așadar, nu putem da vina pe cei care au recenzii lax pentru aceștia. Dar manuscrisul face câteva afirmații remarcabile:

Pentru fiecare creștere g/zi a consumului național mediu al unora dintre legume (varză de cap și castraveți), riscul de mortalitate pentru COVID-19 a scăzut cu un factor de 11, până la 13,6%. Consumul de salată verde a crescut mortalitatea COVID-19.

Anulați epidemiologia nutrițională?

Acest studiu l-a mutat pe Tamar Haspel din Washington Post să scrie:

Cei dintre voi care vin aici știu adesea că am mai spus despre epidemiologia nutrițională; Cred că este atât de defectuos, iar defectele sunt atât de intratabile, încât ar trebui pur și simplu să nu mai facem acest lucru.

Este într-adevăr un instrument care suferă de utilizare excesivă și abuz. Ne-am săturat de ceartă nesfârșită despre grăsimi saturate, ouă, carne, lactate integrale, carbohidrați și multe altele. Nu suntem singuri în nerăbdarea noastră. John Ioannidis a bătut cuibul de viespe acum câțiva ani când a scris în JAMA:

Imaginea emergentă a epidemiologiei nutriționale este dificil de reconciliat cu principiile științifice bune. Terenul are nevoie de o reformă radicală.

Desigur, epidemiologilor care și-au construit cariera pe baze de date observaționale mari nu le place această idee. Critica epidemiologiei nutriționale este neconstructivă și naivă, spun ei.

Testați observațiile

Protestațiile din țara epidemiologiei ar fi mai impresionante dacă ar trece la testarea observațiilor lor. Experimentele sunt bazele științei. Când leii din epidemiologie declară că studiile controlate nu pot fi utilizate pentru știința nutrițională, este greu să păstrezi o față dreaptă.

Deci trebuie să mergem mai departe. Când vedem o corelație a comportamentului nutrițional cu rezultate slabe pentru sănătate, este logic să testăm modalități de a schimba comportamentul. Dar asta nu este suficient. Trebuie să știm că schimbarea comportamentelor determină o schimbare a rezultatelor sănătății.

Are câteva obiective pentru cercetare - cum ar fi porțiuni, comoditate, educație și preferințele consumatorilor. Toate acestea sunt idei decente și multe altele au și ele merite. Dar ideile bune nu sunt suficiente. Ideile trebuie să se traducă în rezultate de sănătate mai bună. Nu doar comportamentele dorite.

Ideile care îmbunătățesc efectiv viața și sănătatea devin politici durabile. Alții coboară ca experimente eșuate.

Faceți clic aici pentru comentariul de la Haspel și aici pentru mai multe despre nevoia de mai multă rigoare în cercetarea nutriției și obezității. Pentru studiul dodgy al salatei, varzei și COVID, faceți clic aici.

Abonați-vă prin e-mail pentru a urmări dovezile și observațiile acumulate care modelează viziunea noastră despre sănătate, obezitate și politici.