Pasionat de planificare a meselor, dietetician pasionat și iubitor de preparate alimentare inspirat de bucătăria globală și o abordare echilibrată a mâncării sănătoase și a exercițiilor fizice. Un optimist etern și un mincinos rău.

aceste standarde

În calitate de editor digital senior pentru EatingWell.com, Victoria Seaver, MS, R.D. este responsabil pentru crearea unor planuri de masă și articole de înaltă calitate care să facă o alimentație sănătoasă ușoară și realizabilă, chiar și în cele mai aglomerate săptămâni.

Ea a dezvoltat peste 200 de planuri de masă pentru EatingWell.com, inclusiv planuri de cină săptămânale, planuri de pregătire a meselor și planuri de masă specifice condiției, care acoperă subiecte de sănătate, cum ar fi pierderea în greutate, gestionarea diabetului, dieta mediteraneană și multe altele. Victoria a dezvoltat liniile directoare nutriționale riguroase și detaliate ale planului de masă și se asigură că toate planurile de masă noi îndeplinesc aceste standarde și lucrează cu alți scriitori și dietetici pentru a-i ajuta să îndeplinească aceste standarde atunci când creează conținut pentru EatingWell.com.

În plus, Victoria scrie coloana și buletinul informativ ThePrep, unde se angajează cu cititorii prin expertiza ei în planificarea meselor și comportamentul prietenos. Ea supraveghează, de asemenea, Good.Food.Fast. program în care EatingWell.com scoate în evidență cele mai sănătoase articole convenabile de cumpărat pentru ca timpul mesei să fie mai puțin stresant, plus hacks utile pentru a comanda sănătos atunci când mâncați afară. În cele din urmă, Victoria gestionează programul de diete speciale Nourish, EatingWell.com, care îi ajută pe oameni să aleagă alimente care îi vor ajuta să se simtă cât mai bine, indiferent dacă este vorba de o inimă sănătoasă, o dietă fără gluten, obiective de slăbire sau o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați.

Victoria și-a finalizat studiile universitare și postuniversitare la Universitatea din Vermont, unde a obținut o licență. în dietetică, nutriție și știința alimentelor și un M.S. în dietetică pentru a deveni dietetician înregistrat - și de atunci nu a părăsit Vermontul. Înainte de a se alătura EatingWell în 2015, a lucrat ca consilier în nutriție în cabinetul privat, unde a predat cursuri de pierdere în greutate de 12 săptămâni pentru clienți, atât în ​​regim individual, cât și în grup. De asemenea, a lucrat ca nutriționistă în magazin pentru o piață locală de produse alimentare sănătoase. Victoria și-a dedicat o mare parte din timp Academiei de Nutriție și Dietetică din Vermont (VAND), organizația profesională a statului pentru experți în alimentație și nutriție, ca voluntar și membru al consiliului de administrație. De asemenea, ea prezintă un seminar anual programului de dietetică absolvent de la Universitatea din Vermont.

Originară din sudul New Jersey, Victoria iubește viața din Vermont: schia în iernile înzăpezite, drumeții și ciclism în frumoasele sezoane de vară și toamnă și explorarea tuturor lucrurilor, mâncare și băutură. Îi place să călătorească, să exploreze noi culturi și să descopere perechi de mâncare interesante. Crescând, ai putea găsi Victoria pe terenurile de fotbal și lacrosse; în zilele noastre, pe terenul de tenis sau la cursurile de spin. Talentul ei secret: abilitatea de a fluiera continuu și de a respira în același timp.

Punctul meu de vedere:

Ce înseamnă pentru mine „a mânca bine”?

Să mănânci bine înseamnă să obții un echilibru pentru sănătatea ta de cele mai multe ori (care poate fi încă delicios și interesant, așa cum vezi cu toate rețetele sănătoase și gustoase ale EatingWell), dar și să te bucuri de lucruri precum cartofi prăjiți crocanți, Vermont răcoritor bere și înghețată cremoasă Ben & Jerry. (Puteți spune care sunt unele dintre lucrurile mele preferate?) Mâncarea ar trebui să fie întotdeauna o experiență plăcută, astfel încât să vă permiteți să trăiți în zona gri și să nu fiți atât de alb-negru despre ce alimente puteți și nu puteți mânca, vă ajută să faceți asta o realitate.

Cele trei ingrediente pur și simplu nu aș putea trăi fără ...

• Cilantro: Puneți-l pe ouă, tacos, salate sau pureat într-un sos, voi mânca această plantă proaspătă, aromată, oricum și oricând.

• Sare: are un rap rău, dar atunci când este utilizat în mod corespunzător, poate lua un fel de mâncare „bla” "Wow!„doar cu un mic vârf.

• Smântână: Cu chipsuri de tortilla crocante și puțin sos fierbinte, sau amestecat cu orice cină cu o oală pe care o pregătesc în acest moment, smântâna doar face viața mai bună.

Cina mea pentru nopțile în care nu există niciun plan ...

Se amestecă legume cu orez și fasole. Sigur va fi o mână de cote și sfârșite de legume în frigiderul meu, iar coșul meu de cămară nu este niciodată fără ceapă și usturoi. Capsele de cămară, cum ar fi orezul brun și fasolea din conserve, sunt adăugări perfecte, stabile la raft, pentru o masă bine rotunjită. Adăugați niște ierburi și condimente uscate și o linie de unul sau mai multe dintre cele 50 de sosuri fierbinți care cântăresc ușa frigiderului și am o cină delicioasă, sănătoasă și fără stres. Câteva inspirații: Singura rețetă de amestecat de care aveți nevoie și Piața fermierilor Orez prăjit.

Obiceiul sănătos cu care m-am angajat ...

Îmi place să-mi fac antrenamentul dimineața. Îmi încep ziua simțindu-mă mai energizat, mai motivat și mai relaxat, mă bucur de timpul liber după muncă și, de asemenea, tind să dorm mai bine. Motivație suplimentară: mă înscriu la cursuri de plată anticipate de dimineață, astfel încât să pierdeți banii dacă ratați cursul.

Rețeta mea preferată EatingWell ...

Sunt TOT despre un bulion sau un sos cu aromă profundă și asta Curry verde de pui rețeta oferă întotdeauna. Sosul este delicios și este făcut fără o cantitate excesivă de condimente scumpe. Și este flexibil: dacă nu am toate legumele enumerate, pot doar să schimb orice am la îndemână. Este ușor de pregătit, bugetar, ambalat cu legume și foarte satisfăcător. Ca să nu mai vorbim, este perfect pentru prânz a doua zi, deoarece aromele se intensifică peste noapte în frigider.

La ce lucrez:

• Planul de masă curat de 14 zile prezintă abordarea echilibrată, EatingWell, a alimentației curate prin evidențierea alimentelor sănătoase, întregi, ambalate cu substanțele nutritive de care corpul dumneavoastră are nevoie pentru a se dezintoxica în mod natural.

• Planul de mâncare vegană de 7 zile este plin de legume, bogat în fibre și complet cu cantități sănătoase de proteine ​​pe bază de plante pentru a vă menține plin și mulțumit.

• Planul de mese pentru pierderea în greutate de 30 de zile oferă o lună întreagă de rețete ușor de realizat și sfaturi utile de pregătire a meselor pentru a vă pregăti pentru succesul de slăbit.