În timp ce zoodle (tăiței de dovlecei) se bucură de perioada lor de glorie ca un mod nutritiv de a înlocui legumele cu paste tradiționale din făină, iubitorii de legume, veganii și adepții dietei Paleo vor fi încântați să audă că există un nou tăiței în oraș și este făcut - din toate lucrurile - din palmieri.

este

Inimile de palmier, care în forma lor brută arată ca niște bețe de mozzarella grase neprăjite, sunt recoltate din miezul interior și din mugurii în creștere ai anumitor palmieri. Aceste miezuri 100% comestibile sunt ferme (precum fidea linguini) și hiper nutritive. Când este tăiat și gătit în mod corect, este greu de spus că nu mănânci paste. Mai bine, aroma este o reminiscență a unui anghinare, care este excelent și pentru farfuria dvs. de paste.

Doar o mână de companii au început să conserve inimile de tăiței de palmier pentru ca noi să le substituim spaghetelor, lasagna și stroganoff. Harvest Palm, cu sediul în Brazilia, este una care oferă acum pastă de palmier S.U.A. consumatori după ce au pornit o pereche de frați americani călători care au înnebunit din cauza gustului și a beneficiilor pentru sănătate. Un altul este Palmini, care și-a adus înlocuitorul de paste investitorilor de pe Shark Tank și a acceptat o ofertă de 300.000 de dolari de la Lori Greiner. Trader Joe’s face, de asemenea, traderul Joe’s Heart of Palm Medallions.

Așadar, despre ce este tot bulversul atunci, dacă nu mulți oameni le produc?

Inimile din pastele de palmier sunt doar 15-20 de calorii pe porție de 75 de grame (comparați-o cu o ceașcă de penne fără sos, care are în jur de 200 de calorii). Acest lucru se datorează faptului că mai mult de 90% din legume sunt apă și sunt ambalate cu fibre, făcându-l o masă aproape fără calorii, dar plină de umplere. Pentru a pune acest lucru în perspectivă, ar dura doar două minute de alergare pentru a arde o porție.

Numărând deoparte, inimile de palmier ambalează 4 grame de carbohidrați pe porție, este fără gluten, fără OMG și conține zero zahăr. Veți primi, de asemenea, o cantitate de potasiu (o porție este echivalentă cu 10% din aportul zilnic recomandat) și o creștere a vitaminei C, a vitaminei B6, a calciului, a magneziului, a proteinelor și a zincului (stelară pentru vindecarea rapidă și pentru a ajuta digestia .) În plus, are un conținut scăzut de colesterol.

Singurul dezavantaj este că o porție conține 26% din aportul zilnic recomandat de sodiu. Pastele obișnuite nu se apropie de la distanță. Cu toate acestea, inimile de palmier sunt încă notorii pentru că sunt un aliment sănătos, potrivit SELFNutritionData.

Acum la întrebarea importantă: cât de mult are gust de fapt ca pastele? Cât de gust are orice înlocuitor de legume ca adevărata sa inspirație de gluten?

Răspunsul: suficient.

Textura și aspectul pastei de palmier este mult mai apropiată decât alte tăiței spiralate vegetale precum dovlecelul, sfecla și cartofii dulci, totuși inimile de palmier pot avea un miros puternic. Soluția simplă: clătiți foarte bine și lăsați palma să stea în lapte la alegere timp de 15-30 de minute. Clătește din nou și vei descoperi că mirosul este difuz. (Îi puteți mulțumi lui Palmini pentru acest sfat.)

Inimile de tăiței de palmier funcționează și în alte feluri de mâncare pe bază de tăiței (nu doar italiene!) La fel ca Pad Thai. Pentru o rețetă mai tradițională, încercați acest fel de mâncare Palmini și Pesto de casă. Un bonus al folosirii inimii de palmier în loc de tăiței este că nu va trebui să vă faceți griji cu privire la tăiței moale, prea moi, dacă sunt gătite prea mult timp. Tot ce trebuie să faceți este să încălziți palma conservată și voila!