Promite-mi că îți vei aminti mereu: ești mai curajos decât crezi și mai puternic decât pari și mai inteligent decât crezi. (Christopher Robin către Winnie the Pooh, AA Milne)

lucruri

Ziua 15. Am ajuns la 50% din provocarea mea din ianuarie Whole30! Am început cu duritate (gripă carb carbohidrați) cu o migrenă teribilă în zilele 1 și 2, dar acum când sunt aici - sângele de tigru curgându-mi prin vene. - Pot spune sincer că nu m-am simțit niciodată mai bine și aștept cu nerăbdare a doua jumătate! Este ceva ce aș încuraja oamenii să încerce măcar o dată. Whole30 m-a învățat multe despre mâncare și corpul meu, precum și despre conexiunile emoționale și răspunsurile la alimentație/dietă. M-am gândit să-mi comemor jumătatea călătoriei și să împărtășesc câteva lucruri pe care le-am învățat pe parcurs.

1) A fi public despre cum să faci Whole30 te poate ajuta să rămâi responsabil.

M-am simțit puțin nervos să le spun oamenilor că fac Whole30, dar sunt atât de bucuros că am făcut-o. Familia și prietenii mei au fost atât de sprijiniți, iar anunțarea participării mele la ianuarie Whole30 Challenge mă împiedică să fiu tentat să alunec sau să trișez, pentru că simt că oamenii sunt înrădăcinați pentru mine. .

Courtney îmi trimite mesaje la serviciu în fiecare zi pentru a vedea cum merge și ce mănânc pentru fiecare masă. M-a ajutat să mă țin sub control și, de asemenea, mă face să mă simt mândră de fiecare dată când pot să spun că Whole30 meu merge bine și rămân pe drumul cel bun!

2) Nu sunteți un tânăr care comandă mâncăruri cu modificări la restaurante și, de obicei, sunt fericiți să vă oblige.

Prima dată când am fost la un restaurant în timpul Whole30 a fost pentru o întâlnire de lucru. Eram îngrozită, pentru că nu eram sigură dacă ceva era conform, dar nu voiam să fiu nepoliticos și să nu mănânc. Am sfârșit prin a comanda o salată, dar am cerut oțet și ulei pe o parte, în locul pansamentului de casă. A devenit ordinul meu „la îndoială” și nu am întâlnit niciun control sau dispreț.

De obicei, nu comand lucruri cu înlocuiri sau modificări, cu excepția cererii de burgeri fără murături sau muștar la restaurantele de tip fast-food. Dar îmi dau seama acum că nu este neapărat enervant pentru personalul restaurantului și, uneori, oamenii au nevoie de modificări ale comenzilor lor din motive de sănătate.

Există, de asemenea, mai multe restaurante locale din Dallas care oferă preparate conforme Whole30. Origin Kitchen a devenit locul meu preferat de prânz și, atunci când toate celelalte eșuează - pot lua mereu o salată carnitas la Chipotle (cu salată, salsa și guacamole). Vorbind despre Origin, Andrea tocmai a postat un uimitor Ghid de luat masa Whole30 despre ei în această dimineață! Când toate celelalte nu reușesc, mă bazez pe Snap Kitchen pentru mese pregătite conforme care pot fi gata după câteva minute în cuptorul cu microunde.

Bol de cartofi dulci cu carne de vită măcinată la iarbă de la Origin Kitchen + Bar

3) Mă bucur cu adevărat că nu mi-am aruncat niciodată George Foreman Grill de la facultate.

Whole30 necesită proteine ​​la fiecare masă, iar grătarul este un mod atât de ușor de sănătos de a găti majoritatea cărnilor noastre preferate. Dar este iarna și acasă suntem doar doi, așa că pare nerezonabil să-l facem pe Holden să stea afară la grătar pentru a ne găti mesele. Mi-am scos la îndemână George Foreman Grill și a fost perfect! Marinez puiul în timpul zilei sau presar fileurile de tilapia cu sare de mare și un strop de ulei de măsline pentru a pregăti cina în 15 minute de la întoarcerea de la serviciu.

4) Toate cele 30 de mese sunt delicioase și nu mor de foame.

Am evitat dietele restrictive, deoarece îmi amintesc atât de mult de vremurile nefericite. Au existat două perioade în viața mea când am avut cea mai mică greutate. Primul a fost după o despărțire cu prietenul meu de la facultate, când am devenit deprimat și am trăit practic din parfumurile de iaurt de 1 USD de la McDonald’s săptămâni întregi.

Al doilea a fost în 2010, când am început să mă întâlnesc cu cineva din grupul „popular” de la liceul meu. Momentul în care îmi amintesc întotdeauna că am fost de fund în această perioadă a fost la sala de gimnastică, făcându-mă să alerg pe banda de alergat în timp ce era afară cu prietenii săi (toți foști majorete mici din clasa noastră de absolvire) și mi-am spus că nu voi înceta să alerg. până când m-a sunat sau m-a trimis înapoi. Alertă de spoiler: el nu era cea mai de încredere persoană, iar eu am sfârșit aproape că am trecut de epuizare.

Aveam nevoie de Whole30 pentru a fi diferit. Am vrut să mă provoc să fac o schimbare pozitivă, în loc să slăbesc ca o pedeapsă pentru mine. Mi-a plăcut mult faptul că o parte din program nu te cântărește pe parcursul celor 30 de zile. Urmărirea cântarului mă face să fiu prea tentat să omit o masă aici sau acolo. Un alt ghid al Whole30 este să nu te lași să-ți fie foame (sau, în cazul meu, să te înfometezi). Pot să gust, dacă am nevoie, dar chiar nu am avut dorința de a face acest lucru. Și când o fac, o banană sau o pungă mică de fistic mă satură repede.

Am constatat că Whole30 m-a obligat să fac alegeri alimentare mai sănătoase, dar nu m-am simțit deosebit de restricționat. În loc să mă concentrez asupra a ceea ce nu pot mânca, ador ceea ce pot. Proteine ​​delicioase (ouă, friptură, pui), legume proaspete și sosuri și condimente aromate.

Pentru micul dejun, avem de obicei ouă amestecate (am turnat sosul fierbinte original RedHot Original al lui Frank’s RedHot, compatibil cu Whole30), cu avocado, ardei grași și puțin fruct. Prânzul este de obicei rămase de la cină. Rețeta mea de cină Whole30 preferată este Chili Chili din cartea Well Fed de Melissa Joulwan. Cina noastră obișnuită a fost pui la grătar sau pește cu o salată consistentă. Apropo de care ...

5) Dump Ranch este un schimbător de jocuri.
Am auzit lucruri minunate despre rețeta Whole Sisters Dump Ranch de la Andrea. Holden este un diavol de fermă. El ura pansamentul conform Tessamae Whole30 pe care l-am încercat, așa că am decis să dau șansa fermei de gunoi. Rețeta a fost atât de ușoară și am făcut-o deja de trei ori! Am cumpărat acest fantastic blender de mână KitchenAid, care este perfect pentru a amesteca ingredientele în pansamentul cremos perfect.

Testul gustului final ... Holden L-A ADORAT. Este atât de delicios - are toată aroma pansamentului de fermă, dar este mai ușor și mai proaspăt decât cumpărat de la magazin. A adus-o să lucreze cu el și i-a lăsat pe colegii săi să încerce. Toți își doreau rețeta! Ne place să-l adăugăm la salate sau să scufundăm morcovii în ea pentru o gustare. Serios ... SCHIMBĂTOR DE JOC.

6) Munca în echipă face ca visul să funcționeze.

Am fost atât de norocoasă încât Holden a fost de acord să facă Whole30 cu mine. Ar fi fost obositor să descopăr mesele separate în fiecare zi și, de asemenea, să mă țin de regimul meu în timp ce mănâncă lucruri pe care nu le pot avea și mă face să-mi doresc mai mult. De asemenea, am fost puțin copleșit de toate pregătirile de gătit și de mâncare, așa că a fost uimitor să spele vasele și să ne mențină bucătăria cât mai curată posibil.

Am, de asemenea, un cuplu de prieteni care fac, de asemenea, provocarea Whole30 din ianuarie, iar faptul că pot vorbi cu ei a făcut toată diferența. Andrea, care m-a prezentat la Whole30, a organizat chiar o săptămână trecută o sesiune de planificare a obiectivelor/grupului de sprijin cu antrenorul de viață Lizzie Somabut la Pure Barre Preston Hollow. Proprietarul studioului de fitness, Britta, face și el Whole30 cu soțul ei. A fost uimitor să fii într-o cameră cu alții care se confruntau cu aceleași provocări și să-ți asculți obiectivele și sfaturile. Am văzut-o din nou pe Britta noaptea trecută la un eveniment de blogger și a fost plăcut să am pe altcineva care să reziste tuturor aperitivelor delicioase pe care ni le oferea personalul de catering la fiecare cinci minute. (Mizeria iubește compania?)

7) Whole30 consumă mai mult timp, dar poate face și timpul mai valoros.

Încă mă obișnuiesc să alerg la magazinul alimentar de mai multe ori pe săptămână pentru obiecte de bază, cum ar fi ouă și produse proaspete. (Trecem serios prin cel puțin 6 ouă pe zi). Pregătirea și gătitul meselor îmi ocupă mult din timpul meu liber, iar bietul Holden a făcut curățenie la nesfârșit. DAR, a fost așa, așa, atât de frumos să ne așezăm împreună la micul dejun și la cină la o masă frumoasă. De obicei, Holden apucă un bar de granola sau mănâncă ceva la serviciu la micul dejun. Acum vom începe ziua împreună și vom vorbi puțin înainte de a pleca la birourile noastre respective.

Pentru cină, în loc să-l sun pe Holden în drum spre casă de la serviciu și să dezbat despre ce restaurant dorim să luăm de unde să luăm, știu ce vom avea. Chiar dacă este nevoie de timp pentru a găti (sau pentru a încălzi resturile), nu ne grăbim prin masă sau nu mâncăm pizza în sufragerie, urmărind Netflix. Bineînțeles, Netflix încă se joacă în fundal (adorăm spectacolul din anii 70 în timpul cinei din anumite motive lol), dar ne așezăm la masă și ne relaxăm din ziua de lucru. Holden mi-a făcut complimente pentru gătit și mă face să mă simt minunat să știu că am grijă de noi cu mâncare sănătoasă.

De asemenea, am dormit foarte bine. Am avut probleme cu insomnia și anxietatea acum câțiva ani în timpul procesului de planificare a nunții și după ce mi-am găsit familia de naștere. Anul trecut, programul meu de somn a fost atât de oprit, deoarece aș edita fotografii până la micile ore ale nopții. De când am început Whole30, de obicei dorm la 10 și mă simt împrospătat și gata de plecare în jurul orei 6:00. (Gândiți-vă la Tracy Turnblad cântând „Good Morning Baltimore!”) Îmi dă timp să ne pregătim micul dejun și prânzurile pentru ziua respectivă și chiar să mă încadrez în unele PS4 înainte de a lucra.

8) Există zahăr în aproape orice.

Regula Whole30 despre lipsa zahărului (real sau artificial) este explicită. „Fără sirop de arțar, miere, nectar de agave, zahăr din nucă de cocos, Splenda, Equal, Nutrasweet, xilitol, stevie etc.”

Părea destul de ușor de urmat, până când am realizat toate modurile șmecherii în care producătorii adaugă zahăr la produse. Chiar dacă datele nutriționale spun că nu există zahăr și nu vedeți zahărul inițial în lista ingredientelor - trebuie să fiți atenți la toate diferitele variații științifice ale cuvântului!

Îmi lipsește în continuare să beau ceai dulce și sifon, dar pofta de zahăr din alimente a scăzut dramatic. Am încercat cu kimchi care nu conțin zahăr și a fost destul de grosolan. Voi încerca să elimin zahărul (real) din dieta mea post-Whole30, dar cu siguranță sunt câteva lucruri de care mă voi lăsa să mă bucur.

9) Motivele mele pentru a face Whole30 sunt mai mult decât pierderea în greutate.

Recunosc că, atunci când am început să citesc despre Whole30, m-am gândit că ar fi o modalitate excelentă de a pierde o parte din kilogramele adăugate pe care le-am pus în ultimul an sau cam așa ceva. Dar, pe măsură ce am aflat mai multe despre program și despre faptul că este o „resetare nutrițională” pentru corpul tău, mi s-a părut cel mai potrivit lucru. În prima mea postare Whole30, am vorbit despre dorința de a vedea dacă mă ajută să-mi îmbunătățesc alergiile și astmul. (Ceea ce cred că are, dar este greu de spus pentru că am răcit săptămâna trecută)

La atelierul de stabilire a obiectivelor Pure Barre menționat mai sus, am început să scriu câteva motive pentru care am făcut Whole30 și unde am vrut să fiu la 30 de zile de la început și chiar mai departe pe drum. După câteva minute de scris liber, am aruncat o privire asupra listei mele. M-a surprins.

Unul dintre motivele pentru care am făcut Whole30 a fost pentru că sora mea, în timpul vizitei sale din Coreea, mi-a spus să fiu atentă la greutatea mea. Sora noastră mai mare, Kyung-mi, și tatăl nașterii au avut diabet. Kyung-mi a avut diabet gestațional când era însărcinată. De când eu și Holden am început să vorbim mai des despre întemeierea unei familii, m-a lovit mai tare decât mi-am dat seama. M-am pus la îndoială abilitatea mea de mamă (într-o zi) și dacă aș fi sau nu în stare să-mi lovesc obiceiurile teribile de alimentație și să pregătesc mese sănătoase pentru o familie sau să dau exemplul potrivit pentru un copil.

Mi-a lipsit și cântul în ultima vreme. Am hrănit bug-ul meu creativ anul trecut cu fotografie, dar, din moment ce eram atât de ocupat în weekend, am încetat să merg la biserică și să cânt cu corul. Acum, când conduc cu mașina la un birou în fiecare zi, cânt mult pentru a arăta melodii în mașină și am observat că sănătatea mea mi-a afectat într-adevăr abilitățile de a cânta. Plămânii mei sunt mai slabi, așa că este mai greu de centurat și nu pot ține note atât de mult. Pare banal, dar având în vedere cât de important a fost cântatul pentru mine în creștere, mă întristează cu adevărat faptul că să cred că nu voi putea să-mi revin vocea la fel de puternică pe cât era. După aproximativ o săptămână de Whole30, am observat că expresia mea era mult mai bună și respirațiile erau mai puțin frecvente și mai puternice. Aștept cu nerăbdare să las mai mult timp în programul meu să cânt din nou la biserică și să planific mai multe nopți de karaoke cu prietenii.

10) Nu există așa ceva perfect Întreg 30.
Andrea mi-a spus asta în timp ce îi trimiteam un mesaj frenetic despre ce puteam mânca la prânz la un restaurant. Mi-a liniștit nervii și mi-a reamintit că, deși este un program strict (și fondatorii spun că, dacă te strecori, trebuie să o iei de la capăt), există atât de mulți factori scăpați de controlul tău.

Atâta timp cât fac alegeri conștiente de a mânca lucrurile potrivite și nu mă las în fața tentațiilor, voi considera acest Whole30 un succes. Am făcut deja pași uriași, am testat limite și mi-am dovedit că pot să mă angajez (și să mă bucur) de un stil de viață sănătos.