Alimentează creierul și corpul copilului tău cu aceste rețete rapide, hrănitoare și accesibile.

O alimentație bună deschide calea dezvoltării unui copil, ajutându-l să crească fericit și sănătos.

Leanne Brown, autoarea cărții de bucate premiată Good and Cheap, ne-a invitat în bucătăria ei să împărtășim câteva idei pentru părinții ocupați.

Încercați aceste idei de rețete pentru copii cu vârsta de peste 12 luni: sunt ușoare, hrănitoare și gustoase!

1. Oua omletă cu roșii

Această grămadă de ouă pufoase, cremoase, reține o masă de roșii acidulate, suculente, dulci. Acest fel de mâncare este cel mai bine savurat atunci când roșiile sunt în sezon. Serviți ouăle cu bucăți de pâine prăjită sau tortilla, dacă aveți la îndemână.

părinților

Ingrediente

1/2 lingură (7 g) unt
4 roșii proaspete tăiate mărunt (sau 2 mari)
4 ouă

Adăugări: Stropire de busuioc proaspăt tocat mărunt sau alte ierburi/condimente disponibile acolo unde locuiți.

Dimensiunea de servire: Aceste măsurători vor servi 2 adulți. Pentru un copil mic, cantitatea sugerată este de aproximativ 1/2 până la 1 ou.


Cum se face

  1. Topiți untul într-o tigaie antiaderentă, mică sau medie, la foc mediu, învârtindu-l pentru a acoperi tigaia. Adăugați roșiile și gătiți-le până ce își eliberează sucul și cea mai mare parte se evaporă, 5 până la 7 minute.
  2. Între timp, sparge ouăle într-un castron și bate ușor cu o furculiță.
  3. Reduceți focul la minim și adăugați ouăle în tigaie. Cu ajutorul unei spatule, amestecați ușor ouăle cu roșiile și amestecați cu grijă și continuu, pentru a împiedica ouăle să formeze bucăți. Reduceți căldura cât mai jos posibil; cu cât ouăle se gătesc mai lent, cu atât vor fi mai cremoase.
  4. Odată ce ouăle sunt fierte la consistența dorită, opriți focul și adăugați orice ierburi tocate. Busuiocul este cel mai bun cu roșii. Îmi plac ouăle mele amestecate libere și suculente, cu ouăle formând caș foarte moale. Le puteți lăsa să gătească puțin mai mult dacă preferați ouăle mai uscate.
Bine de știut: informații nutriționale
Ouăle sunt considerate o sursă „completă” de proteine, deoarece conțin toți cei nouă aminoacizi esențiali - elementele de bază pentru creșterea copiilor. Sunt surse bogate de seleniu, vitamina D, B6, B12 și minerale precum zincul, fierul și cuprul.
Roșiile aduc vitamina C și A - excelent pentru sistemul imunitar al copilului dvs., iar busuiocul este, de asemenea, bogat în vitamine.
Bucățile mici de pâine integrală sau tortilla pot fi o sursă bună de fibre, dar evitați cele cu adaos de zahăr.

2. terci de fulgi de ovăz îmbrăcat

Terciul este un mic dejun cald și reconfortant, care vă va oferi copilului și energiei dvs. pentru o dimineață grozavă. Terci de fulgi de ovăz de bază are reputația de a fi plictisitor, dar această rețetă poate fi îmbrăcată în atât de multe moduri, încât nu te vei plictisi niciodată.

Gândiți-vă la terciul de bază ca la un fond de ten. Fă-ți-o a ta. Fie că este lăptos, fructat sau sărat, puteți găsi o modalitate preferată de a vă bucura de un castron fierbinte de ovăz cu copiii dvs. dimineața!

Ingrediente

1 cană (100 g) ovăz laminat
2 căni (500 ml) apă

Adăugări: 1/2 cană (50 g) piure de fructe de pădure, fructe tocate mărunt sau alte opțiuni sănătoase, cum ar fi nucile. Este surprinzător câte variante puteți obține doar încercând un fruct nou sau combinând mai multe soiuri.

Servire: Aceste măsurători vor servi 2 adulți. Pentru un copil mic, cantitatea sugerată este de aproximativ 1/3 cană (30 g) de ovăz.


Cum se face

  1. Adăugați ovăzul și apa într-o oală mică și aduceți la fierbere la foc mediu. Puneți imediat focul la minim și puneți un capac pe oală.
  2. Gatiti timp de 5 minute, pana cand ovazul este moale si fraged si cea mai mare parte a apei s-a evaporat. Puteți adăuga mai multă apă dacă vă place terciul neted și subțire sau utilizați puțin mai puțin pentru a-l face gros și cremos.


Terci de fructe de padure

Gatiti terciul conform instructiunilor din terciul de baza (de mai sus). Cu două minute înainte să fie gata, adăugați 50 g (1/2 cană) de piure de fructe și amestecați pentru a combina.

Bine de știut: informații nutriționale
Având un conținut ridicat de proteine, magneziu, fier și zinc, ovăzul sprijină sistemul imunitar al copilului și este o sursă bună de energie.
Glucidele bogate în fibre, cu ardere lentă, în ovăzul cu cereale integrale furnizează un flux constant de energie pe care corpul și creierul copiilor dvs. îl pot folosi toată dimineața.
Pentru a face terciul mai hrănitor, gătiți-l până când este suficient de gros pentru a nu scăpa de lingură.

3. Smog de iaurt!

Există atât de multe tipuri de iaurt în magazinul alimentar: unele cu conținut scăzut de grăsimi și bogate în zahăr, altele cu imagini drăguțe cu animale. Unii sunt greci. Unele au bărbierit și bomboane de ciocolată. Acum uitați de toate acestea. Începând cu iaurtul simplu, puteți face super arome în propria bucătărie, unde știți exact ce se întâmplă în el. Întrebați-vă copiii ce arome își pot imagina și mergeți să le faceți! Este mult mai distractiv decât să permiți supermarketului să aleagă pentru tine. Încercați ceva nou și distrugeți-l! Iată doar câteva idei care funcționează excelent cu iaurtul.

Ingrediente

Iaurt simplu cu unul sau mai multe dintre următoarele:

  • fructe tocate mărunt (de exemplu, banane)
  • piure de fructe de pădure
  • nucă de cocos mărunțită
  • și un vârf de fantezie!

Servire: Pentru un copil mic, cantitatea sugerată este de aproximativ 1/3 cană (85 g) de iaurt.

Bine de știut: informații nutriționale
Iaurtul este un aliment minunat atunci când vă introduceți copilul în alimentele solide (de la 6+ luni).
Calciul și proteinele sunt esențiale pentru sănătatea oaselor copilului dumneavoastră.
Iaurtul simplu și plin de grăsimi este cel mai benefic, deoarece are un conținut scăzut de zahăr, iar bebelușii au nevoie de grăsimi în dietele lor pentru o creștere adecvată și dezvoltarea creierului.

Leanne Brown este autoarea cărții Good and Cheap, o carte de bucate pentru persoanele cu bugete foarte restrânse. Cartea a câștigat Premiul pentru Asociația Internațională a Profesioniștilor Culinare din 2015, Judge’s Choice Award. Preselecționat pentru lista Forbes 30 Under 30 pentru alimente și băuturi, Leanne a fost numită una dintre cele mai inovatoare femei în alimente și băuturi de Food & Wine și de Fortune. Pentru a afla mai multe despre cartea de bucate, vă rugăm să vizitați www.leannebrown.com

La fel ca în cazul oricăror alimente, aceste idei de rețete ar trebui consumate alături de întreaga gamă de nutrienți care alcătuiesc o dietă sănătoasă. Vedeți aceste sfaturi pentru hrănirea copilului dvs. de 1-2 ani.