Pe măsură ce devenim o societate cu mai multă experiență alimentară, consumatorii privesc dincolo de raftul supermarketului și explorează modul în care sunt produse alimentele lor. De unde vine toată mâncarea asta?

Luați în considerare faptul că, de exemplu, producția de animale

nutrition
- care include carne, lapte și ouă - contribuie
40% din produsul intern brut agricol global și folosește o treime din apa dulce a lumii (1). Așa cum a spus un articol, „S-ar putea să nu existe altă activitate umană care să aibă un impact mai mare asupra planetei decât creșterea efectivelor de animale”. (1)

Este clar că ceea ce punem pe farfurii are un impact mare asupra mediului. Mâncarea mai sănătoasă și mai durabilă merge mână în mână, ceea ce înseamnă că putem dezvolta practici alimentare durabile care ne îmbunătățesc propria sănătate, beneficiind în același timp și de sănătatea planetei.

5 sfaturi pentru o alimentație durabilă

1. Prioritizează plantele

Placa pentru alimentație sănătoasă sugerează să vă umpleți jumătate din farfurie cu legume și fructe ca parte a unei diete optime, dar planificarea meselor în jurul nostru produce beneficii și planetei. Trecerea la un mod mai alimentar bazat pe plante va ajuta la reducerea capturilor de apă dulce și a defrișărilor (2) - un câștig-câștig atât pentru sănătatea noastră personală, cât și pentru mediu.

2. Minimizați carnea

Placa pentru alimentație sănătoasă sugerează deja reducerea cărnii roșii și acum există un alt motiv pentru ao trata mai mult ca un condiment decât ca un fel principal. Producția de carne contribuie substanțial la emisiile de gaze cu efect de seră - în special producția de carne de vită - și povara de mediu se adâncește, întrucât creșterea și transportul de animale necesită, de asemenea, mai multă hrană, apă, teren și energie decât plantele (3). Pentru a mânca pentru propria noastră sănătate, precum și pentru cea a planetei, ar trebui să luăm în considerare alegerea proteinelor care nu sunt din carne, cum ar fi nucile și leguminoasele.

3. Selectați fructe de mare noi

Peștele poate fi o alegere sănătoasă dacă face parte dintr-un stil dietetic general sănătos, dar unele specii riscă să fie supra-pescuit sau produse în moduri care dăunează mediului marin. Dacă varietatea dvs. de pește este pe lista „evitați”, vă recomandăm să încercați niște fructe de mare noi.

4. Arată local

Explorarea piețelor fermierilor vă ajută să găsiți produse proaspete cultivate local, dar la fel de important, puteți întâlni oamenii care vă produc mâncarea. Astfel de relații sunt oportunități pentru educație: puteți afla cum a fost cultivată mâncarea dvs., când a fost recoltată și chiar cum să o preparați.

5. Mănâncă cu atenție

Unul dintre cele mai simple lucruri pe care le poți face pentru a mânca mai durabil este să practici o alimentație atentă. Concentrându-vă pe ceea ce mâncați vă permite să reflectați de unde provin mâncarea și cum vă hrănește corpul. În plus, conectându-vă la semnalele de foame, puteți afla că nu aveți nevoie de atât de multe alimente pe cât credeați și vă puteți redimensiona mesele în consecință. Acordând o atenție sporită modului în care mâncăm și gândindu-ne la „tabloul mai general”, ne putem modifica consumul de alimente și putem reduce risipa de alimente, precum și să fim încurajați să căutăm surse de hrană mai durabile.