Dacă vrem să înțelegem de ce, noi, oamenii moderni, ne străduim să ne ținem sub control nivelul de vitamine, nu trebuie să căutăm mai departe decât dieta occidentală foarte populară. Nu mai consumăm doar o dietă bogată în alimente naturale, cum ar fi carnea, peștele, ouăle, nucile, legumele, uleiurile sănătoase etc. Sigur, mai mâncăm multe din aceste alimente, dar „ce altceva” mâncăm, care din păcate constituie majoritatea dietei noastre și că „ce altceva” include cereale, zaharuri și alimente procesate. Aceștia fac ravagii asupra corpului nostru și a echilibrului nutrițional adecvat.

corpul nostru

Deficitul de vitamine afectează zeci de milioane de oameni din întreaga lume într-o măsură foarte semnificativă și majoritatea oamenilor nu știu că multe dintre problemele cu care se confruntă sunt, de fapt, până la acele deficiențe de vitamine. Simptomele și afecțiunile medicale grave pot include oboseală, slăbiciune, bătăi neregulate ale inimii, dezechilibru al dispoziției, anemie, leziuni ale nervilor și multe altele.

Deși există multe deficiențe și dezechilibre potențiale ale vitaminelor cu care trebuie să ne confruntăm, să aruncăm o privire la cinci dintre cele mai frecvente:

Fier
Esențial pentru funcția corpului, deoarece fără acesta corpurile noastre nu sunt capabile să producă celule roșii vitale din sânge. În ciuda importanței sale, un uimitor 25% din populația lumii are un deficit de fier, datorat în primul rând lipsei de alimente bogate în fier în dieta noastră.

Simptomele frecvente ale deficitului de fier includ o palire a pielii, dificultăți de respirație, vrăji amețite și o senzație generală de oboseală. Cea mai gravă consecință a lipsei de fier este, totuși, anemia, care apare atunci când cantitatea de celule roșii din sânge este redusă până la punctul în care sângele nostru devine mai puțin eficient în transportarea oxigenului în tot corpul. Cazurile de anemie sunt frecvent îngrijorătoare în întreaga lume, prezente la aproximativ 30% din populația globală.

Când vine vorba de a obține mai mult fier în dieta noastră, răspunsul este simplu: faceți provizii de alimente bogate în fier. Asta înseamnă practic tot ceea ce strămoșii noștri paleo au mâncat din abundență - carne de vită, carne de porc, carne de pasăre, pește, fasole și legume cu frunze, cum ar fi spanacul.

Vitamina D
Aceasta este o deficiență specială pe care noi, din EAU, o cunoaștem totul. Da, în ciuda faptului că trăim într-una dintre cele mai însorite regiuni din lume, aproape 80% dintre noi, în EAU, sunt deficienți de vitamina D. De ce? Un motiv principal este, în mod ironic, că nu avem suficient soare. Sau mai bine zis nu „primim” suficient soare.

Aproximativ 90% din aportul nostru de vitamina D provine de obicei din expunerea directă la razele UV, iar aici, în Emiratele Arabe Unite - datorită unei combinații de căldură, modestie socială și muncă în interior - mulți dintre noi pur și simplu nu prindem suficiente raze.

Simptomele deficitului de vitamina D variază de la cele grave, cum ar fi slăbiciune musculară, dureri osoase și articulare și oboseală; la persoanele destul de severe, inclusiv un risc crescut de boli cardiovasculare și unele tipuri de cancer.

Dar dacă stilul nostru de viață dictează că nu putem obține cantitatea de lumină solară de care are nevoie corpul nostru, atunci ce putem face? Ei bine, dacă expunerea sensibilă la soare nu este o opțiune, atunci suplimentele sunt răspunsul, deoarece este imposibil să obțineți cantitatea de vitamina D de care aveți nevoie doar din alimente. Personal, aș recomanda administrarea vitaminei D3 într-o doză de 5000 UI/zi.

Magneziu
Sunt un mare fan al magneziului. Este absolut esențial pentru menținerea unei bune structuri osoase și a dinților și joacă un rol esențial în sutele de reacții enzimatice din corp. Cu toate acestea, în EAU suntem deosebit de predispuși la deficiența de magneziu, deoarece dieta noastră bogată în zahăr și cereale și alimente procesate afectează capacitatea organismului de a absorbi acest nutrient de bază.

În ceea ce privește problemele cauzate de lipsa de magneziu, există numeroase: oboseală, slăbiciune, pierderea poftei de mâncare, dureri de cap, hipertensiune, boli de inimă și diabet. Vestea bună este că există o mulțime de modalități de a menține nivelul de magneziu completat. Suplimentele sunt disponibile pe scară largă de la farmacii și magazine de produse naturiste, în timp ce alimentele precum verdeață cu frunze, nuci (în special migdalele), alge marine și semințe de dovleac sunt fantastice în ceea ce privește conținutul lor de magneziu.

Vitamina B12
Deși prevalentă în mod tradițional în rândul veganilor, deficiența de vitamina B12 devine acum din ce în ce mai obișnuită în rândul carnivorelor noastre. Cifrele pentru deficitul de B12 variază extrem de mult în întreaga lume - de la 25% până la 86% la copii, 21-41% la adolescenți și 11-90% la vârstnici.

Vitamina B12 este oarecum un caz ciudat în care fiecare celulă din corpul nostru are nevoie să funcționeze, dar suntem incapabili să o producem în mod natural și, prin urmare, trebuie să o obținem numai din surse externe. Pe lângă faptul că ajută la producerea de ADN și la formarea neurotransmițătorilor în creier, vitamina B12 ne ajută să menținem sănătatea celulelor nervoase și sanguine.

Cele mai frecvente simptome ale unei anumite deficiențe de vitamine includ amorțeala la nivelul extremităților, împreună cu oboseala, inflamația, slăbiciunea musculară și chiar pierderea memoriei. Mai mult, la fel ca lipsa de fier, o deficiență a vitaminei B12 poate duce și la anemie.

În ceea ce privește locul în care putem obține aportul de vitamina B12, dacă sunteți un consumator de carne, atunci aveți noroc, deoarece doar o porție (aproximativ trei uncii) de crustacee poate conține până la 1.400% din aportul zilnic recomandat, în timp ce o friptură de șase uncii oferă până la 150%. Pentru vegetarienii de acolo, fotografiile cu vitamina B12 sunt disponibile cu ușurință de la medicul dumneavoastră, în timp ce suplimentele pentru tablete și capsule pot fi cumpărate de pe tejghea.

Iod
Am văzut mulți pacienți în clinicile mele de-a lungul anilor care nu sunt complet conștienți de nevoia de iod ca parte a unei diete sănătoase. Poate că nu este surprinzător atunci faptul că deficiența de iod este una dintre cele mai frecvente din lume, afectând până la 40% din populație .

Chiar nu pot sublinia suficient cât de important este iodul pentru un corp sănătos. Este mineralul esențial pentru funcția tiroidiană, ceea ce înseamnă că are un impact direct asupra capacității corpului nostru de a regla nivelurile de energie, starea de spirit, temperatura, metabolismul și o litanie a altor funcții vitale.

Multe țări - inclusiv Emiratele Arabe Unite - au răspuns nevoii de mai mult iod în dietele noastre adăugându-l în sarea de masă. Cu toate acestea, sarea albă de masă utilizată în majoritatea caselor nu este în sine sănătoasă și chiar dacă treceți la un tip sănătos de sare, cum ar fi sarea din Himalaya, tot nu va fi o sursă suficientă de iod.

În natură, iodul se găsește cel mai frecvent în sol și în mare. și există câteva modalități ușoare de completare pentru cei care știu. Doar un gram de alge marine - sau alge - de exemplu, se crede că conține de la 460 la 1.000% din aportul zilnic recomandat de iod, în timp ce doar trei uncii de cod pot reprezenta aproximativ 60%. Pentru cei cărora nu le place să intre în alge în fiecare zi, din nou, suplimentele de iod sunt ușor disponibile (12,5 mg de iod pe zi este o doză bună).

Urmărirea nivelului de vitamine
Cea mai ușoară modalitate de a vă menține nivelul de vitamine este să mâncați o dietă bogată în toți nutrienții vitali de care are nevoie corpul nostru - și, ca întotdeauna, o dietă de tip paleo este cea mai bună prietenă a dvs. Asigurându-vă că luați un amestec bun de carne slabă, pește, fructe, legume cu frunze, grăsimi naturale și semințe vă va ajuta să mențineți un nivel sănătos al majorității vitaminelor enumerate mai sus.

Pentru vegetarieni, puteți obține o mulțime de substanțe nutritive din acele legume și alte surse care nu conțin carne, dar fiți conștienți că probabil veți avea nevoie de mai multe suplimente decât consumatorii de carne atunci când vine vorba de echilibrarea nivelului nutrițional al organismului.

Și pentru a stresa din nou pentru noi toți, unele vitamine sunt un pic mai dificile de găsit, având în vedere modul în care ne trăim viața astăzi, iar în aceste cazuri suplimentele sunt o soluție perfect sănătoasă și încurajată. Cu toate acestea, un avertisment: în unele cazuri, dacă aveți prea mult dintr-o anumită vitamină, puteți provoca o problemă la fel de mare ca și dacă aveți prea puțină vitamină.

Deci, folosind acest punct pentru a conduce ultimul meu cuvânt pentru această săptămână, voi observa că zborul orbește nu este o idee bună. Asigurați-vă că vă testați cel puțin o dată pe an pentru a verifica nivelurile nutriționale cheie ale corpului, astfel încât orice dezechilibru să poată fi tratat prin cursul adecvat al tratamentului. Întotdeauna efectuez teste nutriționale ca parte a programelor mele standard de screening pentru sănătate cu toți clienții mei și numai cu aceste rezultate pot să vă sfătuiesc în consecință.

Opiniile din coloană sunt ale dr. Graham Simpson și nu sunt neapărat cele deținute de Esquire sau Hearst International. Dr. Simpson este director medical și fondator al Intelligent Health, un centru medical preventiv situat în Jumeirah, Dubai. A absolvit Universitatea Witwatersrand Medical School din Johannesburg, Africa de Sud și este certificat în medicină internă și medicină de urgență. Ca membru fondator al Asociației Medicale Holistice Americane (AHMA), Dr. Simpson este, de asemenea, un homeopat autorizat.