Această rețetă este din cartea de bucate a lui Marlene Koch Eat More of What You Love. Îi recomand cărțile de bucate pentru oricine urmărește aportul de calorii sau zahăr. Acesta este un sufle excelent și doar 160 de calorii pe porție.

ciocolată

Ingrediente

  • 4 ouă mari
  • 1/2 cană chipsuri de ciocolată semidulce
  • 1/4 linguriță de cafea instant
  • 1 lingură praf de cacao, preferabil prelucrată olandeză
  • 2 linguri zahăr granulat

Pregătirea

Pasul 1

Șanse de ploaie 400 ° F. Pulverizați ușor cinci ramekine de 6 uncii cu spray de copt și puneți-le pe o tavă.

Separați ouăle, așezând toate albușurile într-un castron mare și două gălbenușuri într-un castron mic (rezervați două gălbenușuri rămase pentru o altă utilizare).

Așezați chipsurile de ciocolată într-un vas mic pentru microunde și încălziți timp de 1 până la 1 1/2 minute sau până când chipsurile sunt parțial topite și par strălucitoare. Îndepărtați și amestecați. Pus deoparte. Într-un castron mediu, amestecați împreună 3 linguri de apă caldă, cafea instant și praf de cacao. Se amestecă cele două gălbenușuri de ou. Adăugați ciocolata topită și amestecați până se omogenizează.

Cu un mixer electric la viteză mare, bateți albușurile până la spumă. Adăugați treptat zahărul și bateți la vârfuri tari, dar nu uscate. Împingeți ușor jumătate din amestecul de ciocolată în albușuri, având grijă să nu dezumflați albușurile. Repetați cu amestecul de ciocolată rămas.

Umpleți ramekins și puneți tigaia în cuptor pe suportul central. Coaceți timp de 9 până la 11 minute sau doar până la atingere. Praf cu cacao praf sau zahăr pudră, dacă se dorește. Serviți imediat.