Dr. Anders Nerman, un medic naturopat canadian, care trăiește și practică în Ierusalim, a estimat că aportul caloric total mediu în Shabbat a fost 6.130 calorii!

shabbat

Combinația dintre cina Shabbat, kiddush (la sinagogă), prânzul și a treia masă pe parcursul a 25 de ore, are ca rezultat aproximativ trei zile„Valoarea caloriilor pentru femeia medie (sau mai mult de 2 zile de calorii pentru bărbatul mediu).

Desigur, unii dintre noi mănâncă mai puțin decât persoana obișnuită din Shabbat (woo-hoo), dar asta înseamnă și unii dintre noi mănâncă mai mult (uh-oh).

În calitate de dietetician, mamă, soție și facilitator (care iubește să gătească și să mănânce în Shabbat), nu vreau să „învelesc” faptele.

Șabatul este un lucru frumos, dar prea mult de un lucru frumos, este prea mult de un lucru frumos.

Pe un Shabbat tradițional, meniul mediu ar putea arăta cam așa:

VINERI NOAPTE

  • Challah
  • Supă de pui (cu tăiței sau bile matzo)
  • Pește Gefilte
  • Friptură de pui
  • Kugel de cartofi
  • Salată cu pansament
  • Suc de vin sau struguri
  • Desert

Sâmbătă Kiddush

  • Hering cu biscuiți
  • Colent
  • Minge
  • Cookie/Tort

Prânzul de sâmbătă

  • Challah
  • Peşte
  • Colent cu kishke
  • Minge
  • Pui
  • Salată cu pansament
  • Desert
  • Suc de vin sau struguri

A treia masă

  • Challah
  • Salata de ton
  • Salata de oua
  • Fructe
  • Cookie/Tort

Câteva calorii în plus în fiecare săptămână, s-ar putea să nu sune prea mult, dar se adaugă în timp. Mai ales pe măsură ce îmbătrânim, metabolismul încetinit și stilul de viață mai sedentar transformă acele calorii în grăsimi care se odihnesc cu încăpățânare în jurul taliei noastre și cam peste tot. Cu cât rămâne mai mult acolo, cu atât este mai greu să pierzi și cu atât mai multe probleme de sănătate poate provoca.

Purtarea excesului de greutate poate contribui la diabet de tip 2, hipertensiune arterială, boli de inimă, accident vascular cerebral, cancer, apnee în somn, osteoartrita, boli hepatice grase, boli de rinichi și pentru femeile însărcinate, probleme de sarcină, cum ar fi creșterea glicemiei în timpul sarcinii, creșterea sângelui presiune și risc crescut de cezariană.

Vreau să vă spun că este foarte posibil să aveți un inima Shabbat fără a risca un infarct. În primul rând, trebuie să identificăm problema. Apoi, trebuie să lucrăm pentru soluții.

Provocarea din Shabbat este dublă. O provocare este pura cantitatea de alimente. Numărul meselor (trei sau mai multe pentru mulți dintre noi), luxul de a mânca (și mânca și mânca) și obiceiul de a exagera (ca și cum fiecare masă ar fi ultima noastră).

O altă provocare este că multe dintre rețetele și alimentele preferate care au fost transmise din generație în generație ne conectează profund la istoria noastră, dar sunt încărcate cu excesul de calorii, grăsime și zahăr. Străbunicii noștri ar fi putut spune „treceți schmaltz”, trebuie să învățăm să spunem „voi trece”.

Pentru a aborda prima provocare, vă încurajez să regândiți ceea ce este absolut necesar pentru a servi la fiecare masă. Se concentreze pe calitate peste cantitate, noile experiențe alimentare rapide și ușoare vor crea emoție și anticipare în fiecare săptămână și vor facilita pregătirea și curățarea. Veți economisi timp și bani, iar oaspeții dvs. vor aprecia că pot merge mai degrabă pe jos decât să se plimbe acasă.

In ceea ce priveste mâncăruri tradiționale evreiești, știm că este greu să trăiești fără supa de pui Bubba sau Savta’s Beef Brisket. Acesta este motivul pentru care am dezvoltat versiuni mai sănătoase ale tuturor clasicilor tăi evrei preferați ca parte a planului nostru de masă sănătoasă, Fresh Families. Http://freshfamilies.us/memberships/

Avem un bob întreg, natural Challah care primește recenzii superbe de la dependenți de provocări. Avem un suflet cholent și un cartof păcătos simplu minge cu jumătate din grăsime și calorii (fără a sacrifica niciun gust). Avem o mulțime de alte idei spectaculoase de masă Shabbat, rapide, prietenoase cu familia și sănătoase.

Ne place Shabbat și vrem să fim în jur pentru a sărbători cât de mulți putem cu familia noastră și cu cei pe care îi iubim. Totul începe cu mâncarea atentă.

Și pentru mii de mame fericite, tati și copii din întreaga lume, începe cu Fresh Families.