De K. Aleisha Fetters; Fotografie de Unsplash

lucruri

Nebunia cu conținut scăzut de carbohidrați merge puternic. Pâinea este afară. Pastele sunt supraevaluate. Și persoanele care fac dietă experimentează cât de scăzut poate fi consumul de carbohidrați. Dar boabele sunt la fel, la fel.

Deci, indiferent dacă tăiați cereale rafinate, cereale integrale sau carbohidrați în general, efectele pot varia foarte mult. Iată o privire asupra gamei largi de lucruri care s-ar putea întâmpla atunci când renunțați complet la carbohidrați.

Pierzi greutatea apei

Când reduceți aportul de carbohidrați, primul lucru pe care îl observați este cât de repede, chiar și magic, scade greutatea. Dar nu este grăsime pe care o pierzi. Este apă. „Când carbohidrații sunt depozitați în organism sub formă de glicogen, fiecare gram de carbohidrați stochează de trei până la patru ori greutatea sa în apă”, spune dieteticianul și antrenorul de forță Marie Spano. Așadar, de îndată ce tăiați carbohidrații și începeți să vă folosiți depozitele de glicogen, veți pierde o cantitate bună de apă.

Prindeți „gripa cu conținut scăzut de carbohidrați”

„Glucidele sunt principala sursă de energie a creierului”, spune Spano. „Atunci când o persoană reduce consumul de carbohidrați, creierul folosește fum, mai ales că depozitele de glicogen scad și se epuizează”. În cele din urmă, odată ce glicogenul a dispărut, corpul tău descompune grăsimea și se scurge din mici fragmente de carbon numite cetone. Rezultatul: respirație urât mirositoare, gură uscată, oboseală, slăbiciune, amețeli, insomnie, greață și ceață cerebrală. Practic, simți că ai gripa. Cu toate acestea, corpul tău se adaptează în cele din urmă la alergarea pe cetone, astfel încât să nu te simți atât de rău, dar acestea nu sunt încă sursa de combustibil preferată a corpului tău, spune Spano.

Poftele tale scad

Carbohidrații rafinați, cum ar fi pâinea albă, sunt renumiți pentru că îți trimit nivelul de zahăr din sânge prin acoperiș, doar pentru ca aceștia să se prăbușească din nou. Și cercetări recente publicate în Jurnalul American de Nutriție Clinică sugerează că plimbarea pe role poate activa centrele de dependență din creier, ducând la pofte ulterioare. Optarea pentru cereale integrale bogate în fibre, cum ar fi orezul brun, quinoa sau orz, poate împiedica scăderea nivelului de zahăr din sânge pentru a preveni pofta, spune nutriționistul Alex Caspero.

Riscul de boală cardiacă și diabet crește sau scade

Tipul de boabe pe care le-ați tăiat ar putea face o mare diferență aici. De exemplu, un studiu din 2014 publicat în PLOS ONE a constatat că carbohidrații rafinați cresc nivelul organismului de acid gras (numit acid palmitoleic) pentru a crește riscul bolilor de inimă și al diabetului de tip 2. Între timp, potrivit American Heart Association, cerealele integrale pot îmbunătăți nivelul colesterolului din sânge și pot reduce riscul de boli de inimă, accident vascular cerebral, obezitate și diabet de tip 2.

Nivelurile tale de energie scad

Cerealele integrale sunt o sursă excelentă de fier, magneziu și vitamine B, toate acestea fiind esențiale în menținerea nivelului de energie, spune Spano, care observă că mulți oameni sunt deja deficienți în magneziu. În plus, din moment ce carbohidrații sunt sursa de combustibil preferată a corpului, toate celulele încetinesc fără o alimentare sănătoasă, spune Caspero.

Tu nu faci caca

Consumul de cereale integrale este un jucător major în cantitatea de fibre pe care o obțineți, potrivit unui studiu recent realizat de Nutrition Research, care a constatat că 92% dintre adulții din SUA nu primesc suficiente cereale. Fibrele, partea nedigerabilă a plantelor, precum cerealele, nu numai că ajută la stabilizarea nivelului de zahăr din sânge, la reducerea riscului de obezitate și a bolilor cronice, dar, de asemenea, vă împiedică să vă constipați, spune Spano.

Te simți cu adevărat prost

Și nu doar pentru că îți mănânci toate sandvișurile sub formă de salată. Carbohidrații - indiferent dacă sunt întregi sau rafinați - măresc nivelul creierului neurotransmițătorului serotoninei care se simte bine, spune Caspero. Deci, atunci când tăiați carbohidrați sănătoși, cum ar fi cerealele integrale, sănătatea mintală merge bine împreună cu ea.

Antrenamentele tale suferă

„Carbohidrații sunt principala sursă de energie a organismului pentru alimentarea tuturor exercițiilor, inclusiv antrenamentul de rezistență și rezistență”, spune Spano. „Taie carbohidrații și energia ta va scădea. Reduceți nivelul de carbohidrați depozitați în corp și capacitatea de a produce forță și putere va scădea. "

Căutați mai multe? Iată nouă motive pentru care ai nevoie de carbohidrați în dieta ta dacă te antrenezi, plus cele șase cele mai grave sfaturi pentru pierderea în greutate pe care nutriționiștii îți doresc să nu mai crezi.