Articol de Restaurant India

servește

În 2019, peste 20 de cazuri lac de gin au fost vândute, piața crescând cu un CAGR de 9% anual.

În ultimii ani, India a cunoscut o creștere extraordinară pe piața băuturilor nealcoolice. În timp ce antreprenorii Shuchir Suri și Punweet Singh au vrut să valorifice lipsa de opțiuni în băuturile de casă, începând cu o apă tonică și ginger ale. „A existat o schimbare de paradigmă în conștientizarea băutorului milenar pentru consumul de calorii mai mici. Prin urmare, am lansat Jade Forest, un brand de băuturi cu conținut scăzut de calorii care nu compromite gustul ”, a spus Suri, care a petrecut ani de zile în marketing, strategie și dezvoltare de produse. Extrase din interviu:

Cum vedeți piața apei tonice din India? Cine este clientul tău?

În 2019, peste 20 de cazuri lac de gin au fost vândute, piața crescând cu un CAGR de 9% anual. În tandem, piața apei tonice este, de asemenea, în fruntea acestui boom în prezent, beneficiind de o creștere a veniturilor disponibile, urbanizare rapidă și acces la tendințele de consum occidentale. Consumul nostru major provine din intervalul de vârstă cuprins între 18 și 45 de ani, publicul nostru țintă fiind consumatorul milenar nu numai din metrou, ci și din orașele de nivel 2 și nivelul 3.

Cât ați investit în brand?

Multă transpirație și nopți nedormite.

Faci și HORECA?

Da, strategia noastră de introducere pe piață a fost să ne concentrăm pe segmentul HORECA. Acest lucru s-a datorat faptului că unul dintre fondatorii noștri; Shuchir Suri de la Food Talk India are o mulțime de conexiuni în industria F&B. În prezent, turnăm peste 100 de puncte de vânzare în Delhi NCR, Jaipur și Chandigarh.

Întrucât amândoi aveți o experiență diversă; unul specialist în marketing F&B și altul în producție. Cum te ajută să crești Jade?

Unul dintre fondatorii noștri, Punweet Singh, are o experiență puternică în fabricare, care îi permite să își folosească seturile de competențe în eficientizarea mandatului nostru de producție și lanț de aprovizionare. Celălalt fondator al nostru, Shuchir, ne execută strategiile de marketing și vânzări folosindu-se de abilitățile sale la bordul punctelor de vânzare atât în ​​segmentul HORECA, cât și în segmentul Retail.

De ce există o cerere bruscă de băuturi carbogazoase și cu conținut scăzut de zahăr?

În ultimii doi ani, tendința de a fi conștienți de sănătate i-a motivat pe oameni să fie pretențioși cu băuturile pe care le consumă. Băuturile zaharoase cu culori artificiale au scăzut, consumatorii dorind să înlocuiască cola obișnuiți cu alternative proaspete și sănătoase.

Care este durata de valabilitate a produselor dvs.?

Perioada de valabilitate a băuturilor noastre este de 12 luni.

Care este gama de prețuri?

Apa tonică indiană Jade Forest are un preț de 80 INR și Original Ginger Ale la 85 INR.

Care va fi tendința de top a băuturilor pentru 2020?

Credem că cererea de băuturi de casă pe piață va crește. Opțiunile mai sănătoase care se abțin de la utilizarea ingredientelor dăunătoare/artificiale sunt de așteptat să fie tendințe.

Cum vă comercializați produsele?

Avem o strategie solidă de social media, care vizează generația de tehnologi, unde evidențiem diferențierea produselor și peisajul de consum. Intrăm în parteneriate strategice cu mărci și evenimente consacrate pentru a ne prezenta produsele. Recent, am fost parteneri la evenimente precum Gin Explorer’s Club și Zomaland, care au asistat la o pasă de peste 30.000 de oameni fiecare. O altă formă de marketing este marketingul în magazin și în restaurant, cu listarea meniului și garanțiile vizuale.

Vedem că există o creștere bruscă a cocktailurilor în meniul fiecărui restaurant. De ce da?

Palatele oamenilor au evoluat datorită călătoriilor lor în străinătate. Vor ca băuturile lor locale să poată imita nivelurile internaționale atunci când vine vorba de rețete și tehnici de cocteiluri. Adăugarea acelei garnituri atrăgătoare pe un cocktail justifică, de asemenea, o postare pe rețelele de socializare, care merită atât consumatorului, cât și restaurantului.

Care este planul dvs. de extindere a mărcii (atât din partea HORECA, cât și din partea retailului?

Conform modelului nostru de prognoză, am dori să captăm majoritatea pieței bazei noastre de origine, Delhi NCR, în etapa preliminară. În prezent suntem listate pe Amazon, care le permite clienților să comande băuturile noastre din toate colțurile țării. Ne propunem să construim același model în alte metrou, cum ar fi Mumbai și Bangalore, urcând în primele puncte de vânzare HORECA și Retail și construind o echipă de vânzări puternică la fața locului. Portofoliul nostru de băuturi va vedea o extindere cu produse noi și interesante în curs de desfășurare.