O magie curcubeu sfidează examinarea microscopului. Recunoscând că particulele se comportă în moduri noi și uimitoare atunci când nu se află sub lentila apropiată a observatorului, legătură trebuie să bănuim că există o mulțime de lucruri în lume care vor sfida întotdeauna și invariabil microscopul. Deoarece adevărul este definit atât de lentila observatorului, cât și de ceea ce este observat, poate că alimentele transmit nutriție și energie fie ca particule sau unde, în funcție de lentilă și de așteptările observatorului.

fizică

Există multe lucruri pe care fizica, prin sisteme, haos și teoria complexității, poate contribui la domeniul alimentar și la teoria nutriției. În timp ce bio-chimia analizează și fracturează în căutarea adevărului, fizica ne ajută să vedem lumea prin lentila mai largă a interconectării și continuității în toate lucrurile. legătură
Fizica ne ajută să apreciem că întregul funcționează într-un mod mai mare decât suma părților. Un aliment întreg nu este diferit de un computer întreg, părțile specifice sunt asamblate în moduri specifice pentru a îndeplini o funcție specifică. În ceea ce privește alimentele, alimentele fracturate pot furniza calorii, dar lipsesc forța vitală a plantei, energia și sinergia interconectată a acesteia.

Dacă ne luăm un moment să ne întoarcem de la microscop și să ne uităm la imaginea de ansamblu, nu este greu să ne conectăm cu această forță de viață și își lasă amprenta peste tot. Fructele și legumele își împărtășesc magia, lăsând indicii ale puterilor lor mai mari în modelele complexe fractale ale unui cap de broccoli sau conopidă: modelele simple ale întregului cap sunt repetate cu atenție în microcosmos în fiecare floare mică. Sau tăiați transversal o sfeclă, un morcov, o banană sau o portocală și minunați-vă de gama caleidoscopică de modele și culori. Modelele fractale există nu numai în copaci și plante (de exemplu, ferigi și pătrunjel) și alimente vegetale (de exemplu, ananas și anghinare), ci și în corpul uman (de exemplu, creierul, plămânii și sistemul circulator).

Fractale sunt modele incredibil de complexe, totuși complexitatea lor își are originea în simplitate. legătură
O fractală poate fi replicată prin iterație computerizată, deoarece rezultatele fiecărei runde succesive de calcul sunt alimentate continuu înapoi într-un set de câteva ecuații neliniare simple. Prin fractali, începem să înțelegem relația profundă a haosului și a ordinii, că prin haos, sistemele sunt capabile să se reorganizeze într-un mod complet nou, adaptat și ordonat.

Un fractal, deci, este un model în cadrul modelului în cadrul modelului. link Formele nu se disting de la distanță apropiată. Au nevoie de distanță și timp pentru a se arăta. Recunoașterea tiparelor necesită să stăm reflectiv și cu răbdare, deoarece încercăm să vedem lumea diferit. legătură

Într-o lume fractală, dacă ignorăm factorii calitativi și ne concentrăm asupra măsurilor cantitative, acumulăm din ce în ce mai mult, dar înțelegem din ce în ce mai puțin. Când studiem părțile individuale sau încercăm să înțelegem sistemul prin cantități discrete, ne pierdem. Adânc în detalii, nu putem vedea întregul. legătură

Fractalele ne pot învăța cum se leagă alimentele ca sisteme de corp ca sistem. Pare logic, deoarece multe alimente sunt fractali, că: Hrana = Simplitate = Complexitate. În plus, se pare că alimentele au propria lor energie vitală unică, ambalată de natură, pe care corpurile noastre sunt programate în mod unic să o accepte: Astfel, pare logic, de asemenea, că Alimentația ca sistem influențează sistemul uman. link Acesta este un model solid pentru teoria nutrițională.

Puterea alimentelor tradiționale întregi:

Prin fizică, putem recunoaște că plantele, animalele și oamenii sunt toate sisteme de sisteme vii ale sistemelor, părți și componente care sunt unificate de un câmp de forță energetică care guvernează și organizează întregul sistem viu. legătură În mod ironic, fizica ne poate aduce la vârful gândirii dietetice și nutriționale, în timp ce suntem conduși înapoi la alegeri alimentare sănătoase care au prins rădăcini cu tradițiile și înțelepciunea strămoșilor noștri. Pe măsură ce ne dăm seama din ce în ce mai mult că accentul popular pe cercetarea științifică de tip reducționist ratează interacțiunea complexă a sistemului uman cu alimentele întregi, acestea capătă un sens nou și mai mare. legătură La fel cum un curcubeu sfidează examinarea microscopică, ne dăm seama că este posibil să nu înțelegem și să apreciem pe deplin adevărata putere a alimentelor întregi.

  1. A se vedea teoria particulelor și a undelor din fizică [link]
  2. Annemarie Colbin, Food and Healing, 34. [link]
  3. Wheatley, p. 126. [link]
  4. Wheatley, p. 123. [link]
  5. Margaret J. Wheatley, p. 126. [link]
  6. Wheatley, p. 125. [link]
  7. Colbin, p. 36. [link]
  8. Colbin, p. 35. [link]
  9. Constituenții activi din punct de vedere biologic depășesc probabil macronutrienții și micronutrienții bine acceptați, cum ar fi vitaminele, mineralele, antioxidanții și fitoestrogenii și pot include, de asemenea, enzime vegetale, hormoni și alte substanțe care ajută la reglarea metabolismului plantelor, precum și fitochimicale naturale (vezi Revista al Asociației Dietetice Americane, Vol 101, Ediția 12, Decembrie 2001, pp. 1416-1419. [Link]