Într-o publicație recentă a lui Liam Anderson de la Universitatea John Moores din Liverpool și colegii au fost obținute idei unice în fotbalul din Premier League engleză (fotbal pentru cei de peste iaz). Rezultatele studiului au fost, de asemenea, discutate în decembrie 2016 la conferința ISENC Nutriție sportivă din Newcastle (Marea Britanie) de către dr. James Morton. Șase jucători profesioniști de fotbal ai clubului de fotbal Liverpool au fost urmăriți în timpul antrenamentelor și meciurilor, pentru a obține o mai bună înțelegere a cheltuielilor de energie și a consumului de energie.

premier

Cercetătorii au folosit cea mai precisă tehnică posibilă pentru condițiile de viață liberă pentru a măsura cheltuielile de energie, o tehnică avansată numită metoda apei dublu etichetată. Această tehnică folosește rate de excreție diferite de oxigen și hidrogen pentru a calcula cheltuielile de energie și este în general considerată standardul aur. Anchetatorii au obținut, de asemenea, informații detaliate despre aportul nutrițional de la jucători în diferite zile: zile de meci, zile de recuperare și zile de antrenament.

Cheltuielile cu energia au fost în medie 3566 kcal/zi (dar, desigur, au fost mai mari în zilele de meci și mai mici în zilele de recuperare). Aportul de energie în zilele meciului a fost în medie de 3789 kcal și în zilele de antrenament 2956 kcal. Toate aceste cifre sunt similare cu cele raportate anterior în literatura de specialitate.

Desigur, este deosebit de interesant să vedem dacă jucătorii respectă recomandările, în special pentru meciul de joc. De exemplu, se recomandă să aveți aporturi diferite de carbohidrați în zilele de meci sau în zilele grele de antrenament față de zilele mai ușoare sau zilele de odihnă, dar aportul de carbohidrați ar trebui să fie centrat în jurul zilelor cu o sarcină mai mare. În zilele de odihnă, un aport de carbohidrați de 5 g/kg poate fi suficient, în timp ce în zilele de meci, în pregătirea pentru ziua meciului și în recuperarea după meciuri, aportul ar trebui să fie mai aproape de 7 g/kg pentru a satisface cerințele de carbohidrați din meciul de joc și pentru a optimiza resinteza glicogenului

Jucătorii au raportat un aport de 4,2 g/kg/zi în zilele de antrenament și un aport mediu de 6,4 g/kg în zilele de meci. Se recomandă să vă asigurați că depozitele de glicogen sunt complet alimentate înainte de meci, consumând o dietă relativ bogată în carbohidrați și că ziua sau zilele după aportul de carbohidrați sunt ușor crescute pentru a vă asigura că glicogenul poate fi readus la niveluri ridicate înainte de meci. Acest lucru nu părea să se întâmple, astfel încât autorii au ajuns la concluzia că aportul de carbohidrați în zilele de meci poate fi optimizat în continuare.

Jucătorii nu au avut nicio problemă în realizarea recomandărilor pentru aportul zilnic de proteine, dar ceea ce poate fi mai important este distribuția aportului de proteine ​​pe parcursul zilei și acest lucru ar trebui să fie analizat și.

Este nevoie de aceste studii foarte practice și, deși oferă doar date descriptive, sunt foarte perspicace și oferă indicii pentru optimizarea nutriției în medii precum Premier League engleză.