Sărbătoriți 4 iulie? Atunci ia în considerare includerea pepenelui verde în festivitățile tale. Pepenele roșu este un fruct nutritiv, prietenos atât cu calorii, cât și cu contoare de carbohidrați!

verde

Sărbătoriți azi 4 iulie? Atunci ia în considerare includerea pepenelui verde în festivitățile tale. Pepenele roșu este un fruct nutritiv, prietenos atât cu calorii, cât și cu contoare de carbohidrați!

Când lucrez ca educator pentru diabet, aud ocazional de la pacienți că pepenele verde face ca valorile glicemiei să crească. Primul lucru pe care îl cred pentru mine este că porțiunile lor sunt prea mari. Și destul de sigur, când îi întreb pe acești oameni cât de mult pepene verde mănâncă, în general nu știu - mănâncă pene mari sau pepeni „de mărime personală”.

Calorii și carbohidrați

Majoritatea fructelor conțin aproximativ 60 de calorii și 15 grame de carbohidrați totali la 1/2 cană de porție (sau fructe întregi de mărimea unei mingi de tenis). Pentru cei dintre voi care numără porții de carbohidrați, aceasta este o singură alegere de carbohidrați. Pentru fructe de pădure și pepene galben, dimensiunea de servire este dublă față de - 1 cană pentru aproximativ aceeași cantitate de calorii și carbohidrați. Dacă comparați pepenele cu alte fructe în funcție de greutate (în special fructele tropicale sau bananele), pepenii sunt mult mai mici atât în ​​carbohidrați, cât și în calorii. De exemplu, 1 cană de bile de pepene verde cântărește 154 de grame și oferă doar 46 de calorii și 12 grame de carbohidrați în total. Aceeași greutate a bananei oferă aproape triplul caloriilor (137 calorii) și puțin peste dublul totalului de carbohidrați (35 grame). Wow!

Apă

Pepenele verde este incredibil de răcoritor - probabil datorită conținutului său ridicat de apă. Din greutate, pepenele verde este 92% apă; mărul cu piele este 85% apă, în timp ce banana este doar 75% apă.

Alți nutrienți

Pepenele verde este surprinzător de bogat în vitamina C (21% DV) și vitamina A (18% DV). Este, de asemenea, o sursă bună de licopen, antioxidantul cu cancer renumit și beneficii pentru sănătatea inimii. Deși cea mai bună sursă de licopen este produsele din roșii gătite, alte fructe și legume roz și roșii conțin, de asemenea, o cantitate echitabilă de licopen, inclusiv pepene verde, caise, guava, papaya și grapefruit roz.

Dar indicele glicemic?

Indicele glicemic (IG) pentru pepene verde este ridicat (72-80), după cum estimează Universitatea din Sydney. Cu toate acestea, încărcarea sa glicemică (GL) este destul de redusă - doar 4-5. GL contează atât IG, cât și cantitatea de carbohidrați (prin mărimea porțiunii) consumată. Consultați site-ul web al Universității din Sydney pentru mai multe informații despre GI și GL. Dacă aveți diabet, pe lângă numărul total de carbohidrați, puteți lua în considerare valorile GL ale alimentelor pentru a vă ajuta în continuare să controlați creșterea glicemiei după mese sau gustări.

Rețete de pepene verde

Consumul de pepene verde proaspăt în porții controlate pe porții este cel mai simplu mod de a minimiza caloriile și carbohidrații, în timp ce primești un tratament răcoritor de sezon. Luați în considerare tăierea pepenelui în bucăți sau bile și fie serviți-vă folosind o ceașcă de măsurare, fie cântăriți porțiile (fără coajă). Dacă doriți să o îmbrăcați, luați în considerare adăugarea de fructe de padure proaspete și frunze de mentă.

Dacă aveți de gând să beți o băutură mixtă îndulcită pentru vacanță, atunci cel puțin luați în considerare utilizarea ca bază de fructe a pastei de pepene verde bătut proaspăt - veți limita caloriile și carbohidrații, în timp ce veți primi multă aromă. Amintiți-vă doar că alcoolul este foarte bogat în calorii - o singură lovitură (1,5 fl oz) de spirite distilate 80 conține echivalentul a 14 grame de alcool pur. Deoarece alcoolul conține 7 calorii pe gram, caloriile băuturilor alcoolice încep de la 98 de calorii pe tragere și cresc cu alte componente ale băuturii

Dacă sunteți în căutarea unor modalități creative, dar sănătoase, de a servi și de a folosi pepenele roșu atât în ​​rețetele sărate, cât și în cele dulci, atunci verificați Gătitul ușor și mâncarea bine.

Bucurați-vă de vacanță!

Alimente și rețete-> Sărbători/petreceri cu fructe și legume-> 4 iulie/Ziua Independenței