Castraveții de mare nu sunt o variație a legumelor, ci sunt un tip de fructe de mare consumate în bucătăria asiatică și de Paște mijlocie. Ele seamănă cu versiunile mărite ale omizilor care se mișcă într-un ritm lent. Ingredientul este cel mai frecvent consumat sub formă uscată, denumită în mod popular bêche-de-meror trepang și este gătit adesea cu supe și tocănițe.

sănătatea

Fructele de mare blande și alunecoase pot fi, de asemenea, consumate sub alte forme, fie ele sub formă crudă sau murată. Are cel mai bun gust când este amestecat cu condimente, arome adăugate, carne și fructe de mare.

Castravetele de mare ar trebui să aibă proprietăți curative, conform medicinei tradiționale chineze, motiv pentru care este infuzat în creme, cosmetice și uleiuri, precum și în suplimente orale. Se presupune că poate trata artrita și cancerul, printre alte probleme. Cu toate acestea, sunt necesare mai multe cercetări pentru a concluziona orice beneficii majore pentru sănătate.

Mai multe specii de castraveți sunt pescuiți excesiv din ocean, ducând la dispariția sa în masă. Ca soluție pentru a satisface cererea în creștere, pescuitul le cultivă într-un mod durabil.

Iată câteva dintre pretinsele sale beneficii, potrivit unei povestiri recente pe Healthline.

Nutriție și compuși

Pentru fiecare 112 grame, pot fi derivate aproximativ 14 grame de proteine, oferind, de asemenea, 60 de calorii. Prin urmare, fiind o alegere alimentară bună pentru persoanele care luptă împotriva diabetului zaharat și a nivelului ridicat de zahăr din sânge, deoarece își propun să urmeze o dietă proteică cu puține sau deloc grăsimi. De asemenea, oferă 81% din necesarul zilnic de vitamina B2 și 22% din vitamina B3.

Dintre compuși, castraveții de mare au antioxidanți flavonoizi, cunoscuți pentru a reduce inflamația, bolile de inimă și bolile neurodegenerative. Castraveții de mare au, de asemenea, glicozide triterpenice, care stimulează sistemul imunitar și sunt de natură antifungică.

Cancer

Mai multe cercetări trebuie să verifice efectul compușilor din castraveții de mare asupra reducerii cancerului, mai ales că aceștia conțin diglicozid triterpenic, care, potrivit unui studiu din eprubete, ucide celulele canceroase de sân, prostată, ficat și piele. Sunt necesare teste de siguranță suplimentare pentru a înțelege acest lucru mai departe.

Oprește creșterea bacteriilor dăunătoare

Extractele de castravete de mare pot preveni creșterea anumitor bacterii, cum ar fi E. coli, S. aureus și S. typhi. Acest lucru este potrivit unui studiu cu eprubete realizat pe extract de castravete de mare negru. Un alt studiu testat pe șobolani a constatat că castravetele de mare negru ajută la combaterea sepsisului. Cu toate acestea, toate revendicările trebuie să fie cercetate în continuare.

Sanatatea inimii

Câteva studii cu șobolani care au suferit de hipertensiune arterială au fost hrăniți cu extract de castravete de mare cu fund alb și în comparație cu șobolanii care nu au hrănit extractul. Primele au prezentat reduceri ale tensiunii arteriale, menținând, prin urmare, o bună sănătate a inimii.

Precauție

Câteva specii ar putea interfera cu medicația de subțiere a sângelui, deoarece acestea au proprietăți anticoagulante, ceea ce duce la subțierea în continuare a sângelui. Nu trebuie consumat de persoanele care iau medicamente pentru diluarea sângelui, cum ar fi warfarina, deoarece administrarea formei de supliment concentrat poate provoca sângerări. Mai mult, contaminarea încrucișată a castraveților de mare cu crustacee ar putea dăuna persoanelor cu alergii la crustacee.