sănătatea

Toate formele de miere conțin în mod natural substanțe nutritive și enzime, care au o varietate de beneficii pentru sănătate și utilizări medicale. De fapt, mierea a fost folosită ca remediu popular pentru multe afecțiuni de-a lungul istoriei.

Există mai multe tipuri diferite de miere. Gustul și culoarea mierii și conținutul exact de nutrienți depind de locul în care albinele au colectat-o. Depinde și de ce tipuri de flori provine.

Mierile albe au, în general, o aromă mai blândă în comparație cu mierile mai întunecate. Florile care produc miere albă includ:

  • salvie
  • lucernă
  • fireweed
  • trifoi alb

Mierea albă nu arată tocmai albă. În schimb, este un chihlimbar foarte deschis sau o culoare „alb-apă” aproape clară.

Există, de asemenea, o formă rară de miere albă numită miere kiawe, care provine din copacii kiawe din Hawaii. Mierea este colectată sub formă de lichid și cristalizează în mod natural până la un alb neted, cremos, cu o textură ușor de întins ca untul. Mierea albă de kiawe se vinde ca miere crudă.

Când orice varietate de miere cristalizează, devine tulbure și mai deschisă sau aproape albă. De asemenea, formează „cristale” solide, asemănătoare zahărului. Adăugarea căldurii poate transforma din nou mierea în lichid. Unii producători determină în mod intenționat cristalizarea mierii și apoi amestecă cristalele pentru a-i conferi textura cremoasă pentru care este cunoscută mierea kiawe.

Mierea crudă poate fi definită în două moduri. Adevărata miere crudă vine direct din stup. Este ambalat și consumat fără a adăuga căldură. Mierea crudă comercială este încă ușor prelucrată, dar mai puțin decât mierea care nu este etichetată ca fiind crudă.

Producătorii prelucrează cea mai mare parte a mierii pe care o găsiți în magazinele alimentare. Încălzirea mierii contribuie la îmbunătățirea culorii și texturii și elimină orice cristalizare nedorită. Dar mulți dintre antioxidanții și bacteriile benefice sunt, de asemenea, îndepărtați sau distruși în acest proces.

Dacă sunteți interesat să încercați miere albă crudă, cumpărați-o de la un producător local de încredere.

Iată câteva dintre beneficiile pentru sănătate pe care le poate oferi mierea albă crudă.

Mierea crudă conține antioxidanți numiți flavonoizi și compuși fenolici. Mierea albă conține și astfel de antioxidanți. Antioxidanții vă ajută să vă protejați corpul de deteriorarea celulelor cauzate de radicalii liberi.

Radicalii liberi contribuie la procesul de îmbătrânire. De asemenea, acestea pot crește riscul de afecțiuni cronice, cum ar fi cancerul și bolile de inimă. Studiile arată că polifenolii din miere, în special mierea naturală brută, pot juca un rol în prevenirea bolilor de inimă.

Dacă sunteți în căutarea unei alternative la zahăr, mierea oferă o modalitate mai sănătoasă de a vă satisface dinții dulci în timp ce introduceți antioxidanți suplimentari în dieta dumneavoastră. Mierile albe au un gust blând, făcându-le ideale pentru coacere sau gustare.

Mierea poate fi folosită ca antitusiv. De asemenea, a fost folosit ca remediu pentru durerea în gât. Data viitoare când aveți tuse sau răceală, încercați să adăugați miere la ceaiul fierbinte cu lămâie.

Un studiu din Journal of Complementary and Alternative Medicine a constatat că, pentru tratarea tusei, mierea este la fel de eficientă ca dextrometorfanul, un ingredient obișnuit pentru medicamentul pentru tuse. De asemenea, puteți mânca 1 sau 2 lingurițe de miere crudă cu o lingură.