acidului

Beneficii ale acidului malic

Prezent în mod natural în toate citricele, acidul malic este de obicei folosit ca aditiv alimentar și conservant. Datorită capacității sale de a crește durata de valabilitate a alimentelor! Pe cale orală, acidul malic este utilizat cu magneziu pentru tratarea durerii fibromialgiei și pentru creșterea performanței la exerciții la sportivi. Când este aplicat local, este un remediu dovedit pentru tratarea petelor de vârstă, a ridurilor și chiar a pielii uscate și cu mâncărime.

Acidul malic este o substanță care se găsește în mod natural în toate fructele și în multe legume și este generată în timpul metabolismului fructelor. Acidul malic este cel care conferă o aciditate plăcută tuturor fructelor. Astăzi, însă, este produs la scară industrială prin conversia enzimatică a acidului fumaric folosind celule imobilizate de Brevibacterium flavum, un fel de bacterie. 1

La ce folosește?

În mere, prezența acidului malic îi conferă gustul, sucul și aroma. 2
La vinuri, sa constatat că fermentația malolactică reduce eficient gustul acid și îmbunătățește, de asemenea, stabilitatea microbiană sau durata de valabilitate. 3 Datorită capacității sale de a oferi stabilitate microbiană, acidul malic este utilizat pe scară largă ca aditiv alimentar. De asemenea, este utilizat pe scară largă în industria farmaceutică. 4

Beneficiile acidului malic

Acidul malic este utilizat în multe produse de îngrijire a pielii pentru a reduce semnele îmbătrânirii. Suplimentarea cu acid malic este considerată benefică în îmbunătățirea rezistenței fizice. Există, de asemenea, studii care evidențiază beneficiile acidului malic în gestionarea simptomelor fibromialgiei. Să aruncăm o privire detaliată:

1. Pentru reînnoirea pielii

La baza majorității tulburărilor cutanate observate astăzi se află hiperkeratinizarea. Hiperkeratinizarea este îngroșarea pielii datorită lipirii intercelulare. Această legătură este sporită de deshidratare. 5 Când alfa hidroxi acizii (AHA), cum ar fi acidul malic, sunt aplicați local, reduce îngroșarea pielii cauzată de hiperkeratinizare prin slăbirea legăturii intercelulare. 6 7 Aceasta înseamnă că acidul malic poate fi utilizat în mod eficient în tratarea pielii uscate și a tulburărilor pielii, cum ar fi ihtioza, hiperkeratoza foliculară etc. 8 9

În concentrații mai mari, AHA, cum ar fi acidul malic, pot ajuta la tratarea petelor de vârstă, a cheratozelor seboreice etc. Ridurile pot fi modificate și cu AHA-uri topice. 10 La produsele cosmetice, acidul malic funcționează ca un ajustator de pH. Se crede că aproximativ 50 de formulări cosmetice într-o gamă largă de tipuri de produse utilizează acid malic în concentrații scăzute. Unele studii susțin, de asemenea, că nu există date suficiente pentru a determina siguranța acidului malic atunci când este utilizat în produse cosmetice în alte scopuri decât pentru ajustarea pH-ului. 11

2. Pentru a spori capacitatea de exercițiu

Într-un studiu efectuat pe șobolani pentru a determina efectul acidului malic asupra metabolismului la nivelul mușchilor și ficatului, s-a constatat că malatul sau acidul malic au multe funcții fiziologice precum îmbunătățirea capacității de exercițiu, anti-oboseală, protecție a inimii etc. La om, s-a constatat că bicicliștii cărora li s-a administrat soluție de malat plus oligozaharid au efectuat ciclul până la epuizare pentru o perioadă mai lungă de timp. 12

3. Pentru creșterea în greutate

Acidul malic poate fi util pentru persoanele care se luptă să se îngrașe. Se crede că acidul malic furnizează aproximativ 10 kJ (2,39 calorii) de energie pe gram în timpul digestiei. Pentru a determina efectul acidului malic asupra performanței prepelițelor japoneze, 320 prepelițe au fost împărțite în patru grupe de tratament fiecare cu patru replici conținând 20 de păsări. Un grup a fost hrănit cu o dietă bazală sub formă de must fără aditivi (0MA), al doilea grup a fost hrănit cu o dietă cu acid malic la 0,4 (0,4MA), al treilea grup a fost ținut cu o dietă de acid malic la 0,8 (0,8MA) sau 1,2 (1,2MA) g/kg de la 7 la 42 de zile. S-a constatat că păsările cărora li s-a administrat în dietă o doză mai mare de acid malic - 0,8MA și 1,2MA - au prezentat o creștere în greutate mai mare. Studiul a determinat, de asemenea, că greutatea în carcasă a păsărilor 0,8MA a fost mai mare decât celelalte grupuri. 13

4. Pentru a gestiona simptomele fibromialgiei

Fibromialgia provoacă dureri musculare și scheletice cronice, răspândite, în asociere cu oboseala, somnul slab și prezența unor puncte sensibile discrete. Afectează aproximativ 3,7 milioane de oameni din Statele Unite. 14

Suplimentele de magneziu combinate cu acid malic s-au dovedit a avea un efect benefic în gestionarea simptomelor fibromialgiei. Într-un studiu în care pacienții cu fibromialgie primară au fost tratați în medie timp de opt săptămâni cu magneziu și malat, s-a observat o scădere semnificativă a durerii. Subiecții au prezentat o scădere semnificativă a indicelui punctului mediu de licitație de la 19,6 la 6,5. Când după două zile câțiva dintre pacienți au fost trecuți la placebo, au raportat o agravare a durerii musculare. De asemenea, studiul a constatat că, după două săptămâni pe suplimente de magneziu și malat, indicele mediu al punctelor de licitație a arătat o creștere de la 6,8 la 21,5. 15

Un alt studiu, pe o tabletă de proprietate care conține acid malic și magneziu, a relevat că acest medicament a fost benefic în tratamentul pacienților cu fibromialgie. Au fost evaluate trei măsuri principale ale durerii și sensibilității. Studiul a constatat reduceri semnificative ale severității tuturor celor trei măsuri primare de durere și sensibilitate, fără riscuri limitative, demonstrând că această combinație de acid malic și magneziu este sigură și benefică în tratamentul fibromialgiei. 16

Se pare că nu s-au făcut prea multe cercetări cu privire la efectele acidului malic. Ca urmare, se știe puțin despre siguranța utilizării regulate sau pe termen lung a substanței ca supliment. Cu toate acestea, este recomandabil să îl aveți cu moderare.

1, 4. ↑ Chibata, Ichiro, Tetsuya Tosa și Isao Takata. "Producția continuă de acid L-malic de către celulele imobilizate." Tendințe în biotehnologie 1, nr. 1 (1983): 9-11.
2. ↑ Yao, Yu-Xin, Ming Li, Zhi Liu, Chun-Xiang You, Dong-Mei Wang, Heng Zhai și Yu-Jin Hao. Clonarea moleculara a trei gene legate de acidul malic MdPEPC, MdVHA-A, MdcyME si analiza expresiei acestora in fructele de mere. Scientia Horticulturae 122, nr. 3 (2009): 404-408.
3. ↑ Volschenk1a, H., H. Van Vuuren și M. Viljoen-Bloom. "Acidul malic din vin: origine, funcție și metabolism în timpul vinificării." S Afr J Enol Vitic 27, nr. 2 (2006): 123-136.
5, 7. ↑ Van Scott, Eugene J. și J. Yu Ruey. "Hiperkeratinizarea, coeziunea corneocitelor și acizii alfa hidroxi." Jurnalul Academiei Americane de Dermatologie 11, nr. 5 (1984): 867-879.
6, 8, 10. ↑ Van Scott, E. J. și R. J. Yu. "Alfa hidroxi acizi: proceduri de utilizare în practica clinică." Cutis 43, nr. 3 (1989): 222-228.
9. ↑ Van Scott, Eugene J. și J. Yu Ruey. "Controlul keratinizării cu á-hidroxi acizi și compuși înrudiți: I. Tratamentul topic al tulburărilor ihtiotice." Arhive de dermatologie 110, nr. 4 (1974): 586-590.
11. ↑ Fiume, Z. „Raport final privind evaluarea siguranței acidului malic și a malatului de sodiu”. Revista internațională de toxicologie 20 (2000): 47-55.
12. ↑ Qiang, Fu. "Efectul soluției de malat-oligozaharidă asupra capacității antioxidante a sportivilor de rezistență." Revista deschisă de inginerie biomedicală 9 (2015): 326.
13. ↑ Ocak, Nuh, Guray Erener, Aydin Altop și Canan Kop. "Efectul acidului malic asupra performanței și a unor trăsături ale tractului digestiv ale prepelițelor japoneze." Revista de știință a păsărilor 46, nr. 1 (2009): 25-29.
14. ↑ Leventhal, Lawrence J. „Managementul fibromialgiei”. Analele Medicinii Interne 131, nr. 11 (1999): 850-858.
15. ↑ Abraham, Guy E. și Jorge D. Flechas. "Managementul fibromialgiei: motiv pentru utilizarea magneziului și a acidului malic." Journal of Nutritional Medicine 3, nr. 1 (1992): 49-59.
16. ↑ Russell, I. J., Joel E. Michalek, Jorge D. Flechas și Guy E. Abraham. „Tratamentul sindromului fibromialgiei cu Super Malic: un studiu pilot randomizat, dublu-orb, controlat cu placebo, crossover.” Jurnalul de reumatologie 22, nr. 5 (1995): 953-958.

Declinare de responsabilitate: Conținutul are un caracter pur informativ și educativ și nu ar trebui să fie construit ca un sfat medical. Vă rugăm să utilizați conținutul numai în consultare cu un medic sau un profesionist din domeniul sănătății certificat corespunzător.