Planta de revenire. În zilele noastre, datorită revoluției alimentare. Ceea ce se vede în lumea culinară modernă de astăzi, Sorrel a revenit și asta și cu un bang. De la maestru-bucătar profesionist până la bucătar de casă amator, toată lumea încorporează această plantă în aproape fiecare rețetă.
Aroma atrăgătoare a frunzelor de măcriș nu este singurul lucru care este responsabil pentru popularitatea sa bruscă, dar mult meritată. Mulțimea beneficii pentru sănătate ale măcrișului frunzele se întâmplă, de asemenea, să fie un alt motiv.
Astăzi veți descoperi nu numai măcrișul lasă multe beneficii pentru sănătate, ci tot ce trebuie să știți despre aceasta despre această plantă uimitoare.
Despre Sorrel: Garden Sorrel vs. French Sorrel
Cuprins
Măcrișul provine din Familia Rumex. Un membru popular al familiei Rumex este Docks plants. Aceste specii se găsesc aproape în întreaga lume în climă temperată. Chiar dacă speciile Rumex sunt tratate ca buruieni în SUA, măcrișul este cultivat în multe state din SUA ca plantă culinară de mult timp.
Înainte, europenii erau cunoscuți pentru cultivarea și utilizarea măcrișului de grădină (măcrișului cu frunze late). Măcrișul de grădină este caracterizat de frunze subțiri în formă de săgeată și este peren. Dar, mai târziu French Sorrel Soiul (frunze de buclă) a devenit obișnuit în multe bucătării din toată Europa, inclusiv în Anglia (în secolul al XVII-lea).
Măcrișul francez are o aromă/gust mai blând decât Gradinita de gradina și se caracterizează prin frunze rotunde sau în formă de clopot. Pe lângă aceste două soiuri, există și măcriș cu vene roșii care se caracterizează prin; da ai ghicit, vene roșii.
Gustul unic al frunzelor de măcriș
Atât Grădina, cât și Sorrel-urile franceze au o aromă tartă, aproape ca gustul lămâii. Primăvara devreme este cel mai bun moment pentru a avea măcrișe. Asta pentru ca; are tendința de a deveni din ce în ce mai amar pe măsură ce sezonul progresează.
Cum se încorporează frunzele de măcriș în masa de zi cu zi?
Acestea fiind spuse, aici trebuie menționat faptul că Garden Sorrel are un ton mai acid decât Sorrel francez. Așadar, pentru un gust de lămâie mai blând în caserole, supe și salate, French Sorrel va fi alegerea potrivită. Și, pentru acei oameni care preferă o lovitură de lămâie, Garden Sorrel va fi cea potrivită pentru a alege.
Toți cei care lucrează cu măcriș sunt de acord că ambele soiuri merg bine cu aproape toate tipurile de preparare a ouălor. Ciorba de pui cu măcriș printre alte ierburi va constitui o bază bună pentru orice supă. În afară de aceasta, măcrișele pot fi, de asemenea, asociate cu ceapă, unt și chiar smântână grea pentru a face un preparat delicios.
Chiar dacă frunzele mici pot fi savurate proaspete și crude, se recomandă ca cele mai mari să fie gătite. Frunzele mai mari gătite au aceeași consistență ca și spanacul gătit.
Beneficiile pentru sănătate ale frunzelor de măcriș (nutriționale)
Atât Grădina, cât și Măcrișul francez au o gamă largă de beneficii nutriționale. Fiecare 3,5 oz de frunze de măcriș (pe porție) are doar 0,7 g de Grăsime și aproximativ 42 de calorii. Deci, este sigur să spunem că va fi un plus excelent pentru fiecare plan de masă al entuziaștilor de fitness/sănătate.
Menținerea unei diete cu conținut scăzut de grăsimi sau cu un conținut scăzut de calorii (în funcție de tipul dietei) este posibilă cu această plantă. În plus, pe porție de măcriș conține aproximativ 6,5 g de carbohidrați și aproximativ 2,3 g de proteine.
Deci, majoritatea caloriilor provin din carbohidrații din frunzele de măcriș. Carbohidrații sunt necesari pentru buna funcționare a coagulării sângelui, a sistemului imunitar, a dezvoltării umane și, de asemenea, a fertilizării.
Frunzele de măcriș conțin, de asemenea, vitamina A și vitamina C. Per porție conține aproximativ 238% din aportul zilnic recomandat de vitamina A (cunoscut pentru promovarea sănătății ochilor și alte lucruri) și 113% din aportul zilnic recomandat de vitamina C (cunoscut pentru îmbunătățirea sistemului imunitar sistem și alte lucruri).
Pe lângă aceasta, poate furniza și aproximativ 32% din aportul zilnic recomandat de riboflavină (necesar pentru producerea de energie și alte lucruri). Există, de asemenea, o cantitate mai mică de fier, tiamină, fosfor și niacină.
Beneficiile sănătății frunzelor de măcriș (medical)
Care sunt beneficiile plantei de măcriș. Conform multor studii efectuate, s-a descoperit că extractul de frunze de măcriș, în special din măcrișul de grădină, are flavonoide, oligomere și, de asemenea, proantocianidine polimerice.
Toți acești compuși sunt foarte eficienți în reducerea HSV (virusul Herpes Simplex) de tip 1. Există multe teste de laborator care susțin acest fapt.
Deci, este sigur să spunem că măcrișul poate ajuta o persoană care suferă de răni, care este, de asemenea, un simptom foarte frecvent al herpesului, împreună cu vezicule de febră. Pe baza numărului de studii și cercetări care se desfășoară acum pentru a cunoaște alte beneficii ale frunzelor de măcriș, în curând lumea va afla despre alte beneficii medicale ale acestei plante medicinale.
Prevenirea cancerului
Radicalii liberi din corpul dumneavoastră pot provoca mutarea celulelor corpului și un nivel ridicat de mutație celulară poate duce la celule canceroase. Măcrișul conține antioxidanți care ajută la neutralizarea radicalilor liberi (1). Prin urmare, poate ajuta la prevenirea cancerului. Antioxidanții din măcriș sunt polifenolici, flavonoizi și antocianină.
Vedere îmbunătățită
S-a demonstrat că vitamina A îmbunătățește sănătatea ochilor și îmbunătățește vederea. 100 de grame de măcriș conțin 80% din cantitatea recomandată de vitamina A zilnic. Această vitamină poate acționa ca un antioxidant atunci când este combinată cu alți compuși din corp.
Beta caroten este un derivat al vitaminei A. DA același betacaroten găsit în morcovi. Prin urmare, nivelul ridicat de vitamina A găsit în măcriș poate crește vederea și vă poate ajuta la degradarea ochilor (2).
Sănătatea digestivă
Măcrișul are un nivel ridicat de fibre dietetice. Acest lucru poate adăuga o cantitate suplimentară de mâncare și acest lucru vă ajută să vă mișcați mai bine prin sistem. Una dintre cele mai simple modalități de a adăuga măcriș la dieta ta. Prin urmare, adăugați mai mult volum la sistemul digestiv este să adăugați planta la supe și salate.
Această fibră alimentară va ajuta la reducerea șanselor de a avea probleme digestive. De exemplu, veți avea mai puține apariții de diaree, constipație și balonare. În plus, fibrele adăugate pot ajuta la reducerea colesterolului în întregul corp. Care este beneficiul suplimentar al creșterii sănătății inimii.
Crește energia
100 de grame de măcriș conțin 13% din cantitatea zilnică recomandată de fier. Ceea ce este o cantitate semnificativă pentru o cantitate mică de măcriș. Fierul crește globulele roșii și crește fluxul sanguin. Ceea ce va crește, de asemenea, nivelul de oxigen din corp. Acest lucru vă va crește nivelul de energie. Interesant este că acest lucru poate preveni și carența de fier sau anemia.
Stimulează sistemul imunitar
Măcrișul are un nivel ridicat de vitamina C. De fapt, 100 de grame de măcriș au 80% din cantitatea zilnică recomandată de vitamina C. Acidul ascorbic/Vitamina C au unele beneficii uimitoare pentru sănătate (3).
Acest lucru este valabil mai ales pentru sistemul dvs. imunitar. Vitamina C ajută la creșterea globulelor albe din sânge. Celulele albe din sânge sunt sistemul dvs. de apărare imunitar împotriva invadatorilor, cum ar fi agenții patogeni.
Beneficiile Sorrel pentru piele
Iarba uscată poate fi consumată, se crede că ajută la mâncărimea pielii uscate. Planta poate fi folosită și local. Pur și simplu măcinați frunzele proaspete și aplicați prea multe erupții sau piele iritată.
Acest lucru funcționează probabil din cauza conținutului ridicat de vitamina A și C. În plus, nutraceuticele sau beneficiile suplimentare pentru sănătate care sunt derivate din alimente se joacă de asemenea.
Tensiune arteriala
Măcrișul conține potasiu, care este esențial pentru sănătatea dumneavoastră. Motivul pentru aceasta este că potasiul este un vasodilatator. Acest lucru ajută la relaxarea vaselor de sânge și a arterelor și, prin urmare, crește sistemul cardiovascular. Acest lucru vă va reduce, de asemenea, tensiunea arterială, care, la rândul său, vă va ajuta sănătatea inimii.
Sănătatea rinichilor
Măcrișul este un diuretic și, ca atare, stimulează urinarea. Iată ce curăță rinichii. Actul de urinare suplimentară ajută la eliminarea toxinelor și a sărurilor din rinichi. Cel mai bun mod de a lua măcrișul pentru detoxifierea rinichilor este să mănânci frunze uscate care au doar câteva zile.
Unde poți găsi frunze de măcriș?
În timpul primăverii, puteți găsi frunze de măcriș din abundență. Frunzele vor continua să crească de la centru până la sfârșitul toamnei. Dar, așa cum am menționat anterior, are un gust cel mai bun doar la începutul primăverii și, prin urmare, se recoltează rapid imediat ce crește. Și acesta este motivul pentru care nu se poate găsi cu ușurință această plantă pe piață.
Deci, pentru cei care doresc o aprovizionare continuă sau imediată, plantarea și creșterea propriilor frunze de măcriș va fi cea mai bună opțiune. Este de fapt foarte ușor să crești această plantă specială. Trebuie doar să ne preocupăm de plivirea ocazională. Această plantă perenă sa întâmplat să crească destul de repede și este rezistentă la iarnă. Deci, practic, după plantare, nu este nevoie să vă faceți griji cu privire la această plantă.
Efectele secundare ale măcrișului
Măcrișul conține acid oxalic, care este motivul pentru aroma sa unică. Deoarece acidul oxalic este una dintre principalele componente ale pietrelor la rinichi, de aceea se recomandă ca cel care este predispus să dezvolte astfel de pietre să nu consume prea multe frunze de măcriș.
În afară de aceasta, un consum prea mare de frunze de măcriș poate crește formarea de acid stomacal care are un efect diuretic și se poate agrava sau provoca arsuri la stomac.
Când gătiți frunze de măcriș, nu trebuie să folosiți vase de aluminiu și fontă. Asta pentru ca; dacă se folosește aluminiu, atunci acidul din frunzele de măcriș va permite cantităților de ioni de aluminiu să scape din vasele de gătit. Care poate fi potențial toxic.
Pe de altă parte, acidul oxalic va reacționa cu fonta și, prin urmare, va ajunge la frunze/preparate de măcriș cu aromă necomestibilă și metalică.
Trebuie să aveți în vedere aceste avertismente pentru a vă bucura de toate beneficii pentru sănătate ale frunzelor de măcriș.
- Nutriția strugurilor negri și strugurii verzi, beneficii și diferențe pentru sănătate
- Black Nightshade fapte și beneficii pentru sănătate
- Fasole negre Beneficii pentru sănătate, nutrienți, preparare și multe altele
- Informații nutriționale despre mure și beneficii pentru sănătate
- 10 beneficii ale muzicii pentru sănătate Fii sănătos Rămâi sănătos