Bierocks, aluat de pâine umplut cu carne rus/german, fac un sandwich perfect. Aceste sandvișuri rusești/germane umplute cu carne se numesc bierocks sau runzas, în funcție de locația dvs. Faceți aceste sandvișuri înainte de timp, congelați, apoi încălziți în cuptorul cu microunde pentru o masă rapidă.

bierocks

  • Timp de pregătire: 45 min
  • Timp de coacere: 15-18 min
  • Porții: 12
  • Maxima de 400 ° F
  • Arome: sărate
    Musculos
    Brânzos
  • Baterie de stand cu paletă și cârlig pentru aluat
  • Castron
  • Skillet
  • Două foi de copt
  • Hârtie pergament

Contribuit de Kansas Wheat Test Kitchen.

  • 1 ½ căni de apă (110 ° F - 115 ° F)
  • 1 (ounce uncie) pachet drojdie instant
  • 3 linguri zahăr
  • 4 - 4 ½ căni de făină universală, împărțită (poate face parte din făină de grâu integral)
  • 1 linguriță sare
  • 3 linguri de unt nesărat, înmuiat
  • 1 kilogram de carne macinată de vită
  • 6 căni de varză mărunțită fin (sau amestec de salată de varză)
  • 1 ½ cesti de ceapa tocata marunt (1 mare)
  • 1 linguriță de piper negru
  • ¼ linguriță sare
  • Sos de ardei iute îmbuteliat (după gust)
  • 1 cană de brânză Cheddar mărunțită (opțional)
  • 1 lingură unt, topit (opțional)

În vasul unui mixer de stand prevăzut cu paletă, combinați apa și drojdia. Așteptați 5 minute pentru ca amestecul să se spumeze (dovadă).

Se amestecă zahărul, 3 căni de făină, sare și unt. La viteză medie, bateți 2 minute. Paletă de schimb pentru cârlig de aluat; adăugați treptat suficientă făină rămasă pentru a forma un aluat realizabil. Frământați la viteză mică 6-8 minute sau până când este netedă și elastică.

Transferați aluatul într-un vas uns. Acoperi; lasati sa creasca 30 de minute.

Se rumeneste carnea de vita macinata si se scurge bine.

Adăugați varză, ceapă, piper negru, sare și sos de ardei iute.

Gatiti putin pana legumele sunt fragede.

Dezumflați aluatul, lăsați-l să se odihnească 10 minute. Șanse de ploaie 400 ° F. Căptușim două foi de copt cu pergament.

Transferati aluatul pe suprafata de lucru usor infainata; împarte în jumătate. Rulați jumătate într-un dreptunghi de 15 ”x 10”. Tăiați în șase pătrate de 5 ”.

Se porționează aproximativ ½ cană de umplere în centrul fiecărui pătrat. Dacă doriți, acoperiți cu brânză mărunțită. Ridicați colțurile fiecărui pătrat și ciupiți-le împreună. Ciupiți fiecare cusătură diagonală astfel încât pătratul să fie bine sigilat. Așezați cusătura în jos pe foaia de copt. Repetați cu aluatul rămas și umplutura.

Coaceți 15-18 minute sau până se rumenesc. Scoateți bierocurile din cuptor și, dacă doriți, periați cu unt topit. Serviți cald sau înghețați și reîncălziți.

Variație: pentru bierock-uri de dimensiuni glisante, rulați jumătate din aluat într-un dreptunghi de 14 ”x 18”. Tăiați în 12 pătrate și porționați pe jumătate din umplutură. Repetați cu aluatul rămas și umplutura pentru a face 24 de bierocks.

PER PORȚIE (1 BIEROCK MARE, 177g): 290 calorii, 16g proteine, 43g carbohidrați, 3g fibre, 6g grăsimi, 3g grăsimi saturate, 0g grăsimi trans, 35mg colesterol, 107mcg folat, 275mg sodiu, 14mg vitamina C, 4mg fier, 32mg calciu.

Îți plac bierocii și vrei mai multe rețete? Asigurați-vă că ați verificat secțiunea noastră de protecție la spate! Sau ați dori să aflați mai multe despre modul în care vă cresc alimentele? Călărește împreună cu Justin Knopf în timpul unei zile la fermă.

Padget Ranches se află pe aridul Platou Columbia, deasupra râului John Day din Oregon, unde familia Darren Padget a crescut din 1910. Astăzi, ...

Aceasta este o ambarcațiune pe care o veți prețui toată viața. Veți avea dovezi că bebelușii voștri au fost odată atât de mici atunci când le capturați amprentele și amprentele minuscule în acest aluat de sare.

Utilizați grâu și alimente din grâu în aceste idei și inspirații unice pentru ambarcațiuni de vacanță. Realizați decorațiuni pentru ambarcațiuni de vacanță și petreceți timp de calitate cu familia. ...

Pentru a afla mai multe și pentru a primi actualizări, contactați-ne