Publicat: 29 decembrie 2018 · Modificat: 19 septembrie 2020 de James Strange · Această postare poate conține linkuri afiliate

Am avut mai întâi clătite coreene de fasole Mung ca mâncare de stradă în Coreea de Sud. Sunt delicioase, pline de proteine ​​și o modalitate excelentă de a consuma bucăți de legume rămase. Pentru a păstra această rețetă guta prietenoasă, lăsăm deoparte carnea de porc care își găsește adesea drumul în vas.

În videoclipul de mai sus de la ora 2:37 puteți vedea modul tradițional de a le face. Nu aveți nevoie de o moară de piatră pentru a le face. Dar dacă vă aflați în Coreea, căutați un loc care să le facă astfel.

bindaetteok

Fasole Mung decojite

Astăzi vom face o versiune de bază a lui Bindaetteok. Dacă aveți alte ingrediente, adăugați-le în aluat. La aluatul rămas, am adăugat ceapă verde, ciuperci și am tăiat kimchi vechi. Ceea ce adaugi depinde de tine.

Mai întâi trebuie să îmbibăm 2 căni de fasole mung curățată, 1/2 cană de orez peste noapte. De asemenea, am folosit 1 cană Gosari condimentată și 2 lingurițe sare.

După ce înmuiați fasolea mung și orezul peste noapte adăugați-le într-un blender cu sare, 1 1/2 căni de apă 1 cană de Gosari condimentat și amestecați.

Lăsați amestecul puțin gros. Se amestecă 1/4 cană de Gosari condimentat și orice alte legume pe care doriți să le adăugați.

Pentru a face sosul de soia condimentat pentru scufundare. Se amestecă împreună 2 linguri sos de soia, 1 linguriță oțet, 1 linguriță zahăr crud, 1/2 linguriță ulei de susan, 1/2 linguriță usturoi tocat, 1/2 linguriță semințe de susan și 1 lingură ceapă tocată.

Pentru a găti clătitele noastre de fasole mung la tigaie încălziți 1/4 inch de ulei la foc mediu. Când uleiul este fierbinte, adăugați aluatul în ulei și întindeți-l la 1/2 inch. Gatiti pana ce partea se rumeneste si rasuciti-o cu grija. Nu vrei ca uleiul să stropească în direcția ta. Când ambele părți sunt maronii, ar trebui să fie gata.